Segundo a lenda, o Kaiserschmarrn surgiu no século 19, durante o império de Francisco José I e Sissi. A imperatriz Sissi teria pedido ao cozinheiro da corte que preparasse um prato com poucas calorias, porém, quando provou o doce, ela teria achado a receita muito pesada e empurrado o prato para o marido imperador - Kaiser, em alemão. O imperador teria finalizado o prato e dito: "ein Schmarrn", "que bobagem", em alemão. Assim, o doce ficou conhecido como Kaiserschmarrn.