Afro-americanos têm maior probabilidade de serem obesos e adquirirem doenças cardíacas nos EUA do que brancos e latinos, de acordo com dados de autoridades sanitárias do país. Frequentemente, a alimentação é responsabilizada por isso, incluindo a chamada "soul food". O que está por trás disso? Quais estereótipos existem e o que isso tem a ver com racismo?
