Este o delicatesă scumpă, dar care lasă în urmă un gust amar. Pentru fabricarea celebrului Foie Gras din ficat de gâscă sau rață, animalele sunt îndopate cu o sondă. Un ministru britanic descrie procesul drept "insuportabil de barbar" iar țara lui vrea să interzică importul acestei specialități franceze. Gurmanzii sunt indignați, dar bucătarii cărora le pasă de soarta animalelor au o alternativă.
