În fața unui stand din târgul de Crăciun, în geamurile căruia se reflectă Domul din Köln, se înghesuie o grămadă de lume. Un miros dulce plutește în aer. Se vorbește în franceză, engleză sau olandeză. Dar nu mormanul de nuci caju și fructe deshidratate din interiorul standului atrage atâta lume ci un alt produs: ciocolata Dubai fabricată manual. Desertul devenit popular grație rețelelor de socializare a cucerit și tradiționalele târguri de Crăciun din Germania.

Standul este al manufacturii Kischmisch, care oferă în mod obișnuit specialități din Asia Centrală, iar ciocolata Dubai, spune fondatorul firmei, Nasratullah Kushkaki, se vinde excelent și stocurile se epuizează aproape în fiecare zi, în ciuda prețului piperat de 7,50€/100 grame.

Kushkaki nu este singurul antreprenor care s-a aliniat noului trend. În târgurile de Crăciun din Germania se găsesc clătite cu ciocolată Dubai, ciocolată caldă Dubai sau gofre cu ciocolată Dubai. Dar are voie chiar toată lumea să folosească denumirea "ciocolată Dubai"?

Creată în Dubai

Originea produsului este, după cum sugerează numele, în Dubai. Antreprenoarea și creatoarea de conținut Sarah Hamouda este considerată inventatoarea popularei ciocolate. Fondatoarea firmei Fix Dessert Chocolatier povestește că, în perioada sarcinii, ar fi poftit la un desert care să combine ingredientele tradiționale din bucătăria arabă.

Fiindcă pe piață nu era niciun produs pe gustul viitoarei mămici, Hamouda spune că a început să experimenteze în bucătărie. Astfel a apărut umplutura de fistic și cataif - numit și "păr de înger" -  învelită în ciocolată. Noul produs a devenit o modă grație platformei TikTok.   

Originea denumirii nu este întotdeauna protejată

Oricine poate să producă aceste variațiuni de ciocolată, dar se pune întrebarea și dacă este permisă folosirea denumirii "ciocolată Dubai". Actul de la Geneva al Acordului de la Lisbona - un acord internațional cu câteva zeci de părți contractante, între care și Uniunea Europeană - prevede protejarea denumirilor de origine și indicațiile geografice. În total, sistemul de la Lisabona (Acordul de la Lisabona și Actul de la Geneva) acoperă până la 73 de țări.

Conform avocatului Rüdiger Bals, specializat în brevete, acordul este valabil doar în cazul țărilor semnatare. Emiratele Arabe nu sunt parte contractantă, astfel încât denumirea batonului de ciocolată nu poate fi protejată în baza acordului.

În schimb, țările pot încheia acorduri bilaterale privind protejarea denumirii de origine. "Teoretic este posibil ca Emiratele Arabe Unite să plaseze sub protecție denumirea produsului iar după aceea să solicite Comisiei Europene ca aceasta să fie și în UE protejată", explică Oficiul federal pentru brevete și mărci.

O marcă extrem de populară

Între timp, cofetării și patiserii din toată lumea, influenceri sau chiar marii producători de ciocolată, precum Lindt, își vând propriile produse sub denumirea "ciocolată Dubai". Iar oamenii stau la coadă ca să le cumpere.

Potrivit Oficiului federal pentru brevete și mărci, numai în Germania există 19 cereri de înregistrare a unor mărci cu componenta "Dubai" pentru produse de cofetărie. Una a fost deja înregistrată, dar dosarul a intrat în procedura de reevaluare în urma unei contestații. La nivel european au fost depuse peste 30 de cereri de înregistrare a unor identități comerciale cu termenul "Dubai".

Rüdiger Bals este de părere că este puțin probabil ca vreuna dintre solicitări să primească aviz favorabil. "Între altele se verifică dacă există componente distinctive iar denumirea de ciocolată Dubai probabil că nu este suficientă."

Obligatoriu cu fistic din Dubai

"Ciocolată Dubai" a devenit, între timp, un termen uzual pentru ciocolata cu umplutură de fistic și cataif. La fel de puțin succes a avut și înregistrarea mărcii "Moș Crăciun din ciocolată", fiindcă termenul este folosit în general în societate pentru ciocolata sub forma unui Moș Crăciun.    

Și nici punerea propriului nume în fața produsului nu va fi o caracteristică decisivă, explică avocatul. Este ceea ce încearcă acum mulți producători, cum ar fi influencerul german Kiki Aweimer, care a încercat să breveteze denumirea de produs "Kikis Dubai-Schokolade".

Mai mult, adaugă Bals, informațiile pot induce în eroare. "Pentru protejarea mărcii poate fi examinat dacă între produs și denumire există vreo legătură geografică. Concret, lucrul acesta înseamnă că poate fi înțeles ca înșelăciune dacă termenul ciocolată Dubai este folosit, dar niciunul dintre ingrediente - ciocolata sau fisticul - nu provin din Dubai."

Ciocolată la prețuri de lux

Teoretic, compania Fix Dessert Chocolatier s-ar putea înregistra în Uniunea Europeană ca inventator al ciocolatei Dubai. Chiar dacă în privința mărcii situația nu este clarificată încă, un lucru este cert: anul acesta, sub bradul de Crăciun, vor fi multe batoane de ciocolată purtând această denumire.

În orice caz, producătorul Nasratullah Kushkaki se bucură de clientelă la standul său din târgul de Crăciun. În timp ce soarele la apus învăluie într-o lumină blândă Domul din Köln, din ce în ce mai mulți clienți se înghesuie în fața tejghelei sale, mânați de dorința de a gusta din faimoasa ciocolată inventată în Dubai și vândută în Germania la prețuri de lux.