Ca orice sărbătoare, Paștele vine cu pregătiri intense, mai ales în bucătărie. Gătim din belșug, masa trebuie să fie plină. Dar, de multe ori, nu reușim să consumăm tot ce am pregătit. Iar o parte din mâncare ajunge, inevitabil, la gunoi.

Risipa a devenit un simptom al vremurilor noastre. Nu doar în gospodării se aruncă alimente. Producătorii elimină produsele pe care le consideră nevandabile, iar la tarabele vânzătorilor, cumpărătorii evită marfa ”neinstagramabilă”, care sfârșește, de cele mai multe ori, tot la gunoi.

Un grup de profesioniști din industria gastronomiei, reuniți în Asociatia Lanțului Alimentar Scurt, încearcă periodic să atragă atenția asupra acestui fenomen. Se strâng la București în Piața Obor, cea mai mare din Europa de Sud-Est.