Lactobarurile au prosperat în perioada socialistă, apoi au început să dispară. Acum revin în modă. Primul asemenea local din Polonia s-a deschis în 1896 și a devenit un succes comercial, inspirându-i și pe alții să urmeze modelul. Aceste localuri cu preparate subvenționate au devenit un sistem de sprijin vital în perioada interbelică, oferind tuturor șansa de a-și permite o masă.