În sudul Italiei, mafia pare încă omniprezentă. Prin urmare, mulți tineri pleacă din aceste regiuni. Dar Stefano a ales altceva. Motto-ul lui este: făină în loc de mafie. Cu mare entuziasm și sprijin din partea a mii de oameni și-a îndeplinit visul antreprenorial. Produce și prelucrează făină, asigurând prosperitatea, dar și protecția mediului în Calabria.