1. Перейти к содержанию
  2. Перейти к главному меню
  3. К другим проектам DW

Биопродукты "упаковали" для среднего класса

Глеб Гаврик2 января 2005 г.

Покупатели приходят в просторные дискаунтеры, оборудованные без излишеств, за дешевым товаром. Но сети Basic, Eat organic или Supernatural, не будучи дискаунтерными, не жалуются на отсутствие клиентов.

Basic в КельнеФото: dpa

Не всем клиентам массовая продукция приходится по вкусу. В последние годы прослеживается новая тенденция: в немецких городах все чаще можно встретить магазины, только напоминающие дискаунтеры большой торговой площадью и широким ассортиментом. На этом сходство заканчивается.

Эти магазины могут называться Basic, Eat organic или Supernatural. Интерьеры здесь обустроены интереснее, чем в аскетичных дискаунтерах. Продавцы вежливы и внимательны. И овощи выглядят гораздо аппетитнее и свежее, чем упакованные в пластиковые пакеты стандартные помидоры и перцы. Это - био-супермаркеты. Сегодня их можно увидеть практически в любом среднем и крупном немецком городе, утверждает Кристоф Спан, консультирующий экологические пищевые предприятия: "Био-супермаркеты отличаются от обычных биомагазинов тем, что в них больше самообслуживания. Торговая стратегия, оправдавшая себя в дискаунтерах, комбинируется с атмосферой дорогих специализированных магазинов. Продавцы в биосупермаркетах всегда готовы дать покупателям компетентную и исчерпывающую информацию".

В одной из первых "био-лавок"Фото: dpa

Скажем "нет" кривым морковкам

Обычные биомагазины ассоциируются с кривыми морковками, пусть и экологически чистыми. Среднего немецкого потребителя отпугивают и значительно более высокие цены. Однако сегодня многое изменилось. "Клиентура магазинов натуральных продуктов больше не соответствует типичному представлению о них, эдаких упертых субъектах, упорно жующих по утрам мюсли и голосующих за "зеленых". Да и товары изменились: сегодня они гораздо больше соответствуют вкусам публики, ожидающей от еды не только пользу, но и удовольствие", - рассказывает Кристоф Спан.

Цены в био-супермаркетах ниже, чем в магазинах натуральных продуктов, а покупателей больше. Кристоф Спан считает, что в ближайшие годы количество биосупермаркетов в ФРГ удвоится. В перспективность таких магазинов верит и Эндрю Мёрфи – глава сети Supernatural. По мнению Мёрфи, концепция био-супермаркетов отвечает духу нашего времени: "У нас широкое поле для деятельности. Многим покупателям надоело приобретать продукты, которые по вкусу напоминают детскую кашку. Мы предлагаем нашим клиентам качество. Мы считаем, что вкусные продукты – это круто! И наши морковки – просто красавицы".

Пропустить раздел Еще по теме
Пропустить раздел Топ-тема

Топ-тема

Пропустить раздел Другие публикации DW

Другие публикации DW