Стеблям с цветами этого растения необходимо подвянуть для того, чтобы появился характерный привкус, знакомый в Германии по традиционному напитку "Майский пунш", или мороженному сорта Waldmeister. Изумрудного цвета настой следует использовать с осторожностью: не более трех граммов ясменника на литр сока, вина или воды. Иначе головные боли обеспечены. Растение обладает токсическими свойствами.

Она умеет не только обжигать. Крапиву считают настоящим кладезем полезных веществ. Среди них - витамины A, C, E и минеральные соли. Собирать ее лучше в перчатках, но при обработке жгучие ворсинки ломаются. Поэтому употреблять крапиву можно безбоязненно - в салате, супе или освежающем смузи.

Он хрупкий на вид и неожиданно терпкий на вкус - сердечник луговой. Растение обладает бактерицидными свойствами. Используется в качестве приправы к супам и салатам. Кроме того, нежно-розовые цветы сердечника - прекрасная съедобная декорация для самых различных блюд.

Чесночница черешчатая или черешковая цветет в мае-июне. Нежно-зеленые стебли полезного растения обладают чесночным запахом. В пищу чесночницу, горьковатую на вкус, лучше использовать в свежем виде. При тепловой обработке горький вкус усиливается и становится неприятным.

Декоративно, вкусно, полезно: такой витаминный салат можно приготовить из желтой яснотки, чесночницы, сердечника лугового и будры, известной под названием "собачья мята".

Это растение особо представлять не нужно. Витамины группы А, В и С, а также высокое содержание горьких веществ делает его незаменимым укрепляющим средством, способствующим быстрому выведению шлаков из организма. Попробуйте в течение двух недель готовить салат с пригоршней листьев одуванчика.

…или приготовить ароматное желе: 300-500 граммов цветков и пару долек лимона залить литром воды, варить на медленном огне 45 минут, процедить. Жидкость смешать с сахаром и довести до кипения. Готово!

Она слывет грозой садовников и сорняком номер один! А между тем, сныть обыкновенная богата на витамины А и С, каротин, кальций и цинк. Совет специалистов: есть эту приятную на вкус травку почаще.

Любимые немцами кнедли на этот раз - с травами. Хорошо подходят для этого блюда сныть, сердечник луговой и крапива. Готовые кнедли следует полить растопленным сливочным маслом, посыпать тертым сыром и подать с салатом из свежесобранных трав.

Эту повелительницу лесных трав называют еще медвежьим луком или диким чесноком. Там, где расцветает черемша, воздух наполняется пряным ароматом. Она помогает регулировать кровяное давление, считается противовоспалительным и отхаркивающим средством - если есть черемшу в сыром виде. При сборе будьте осторожными по следующей причине...

У черемши есть двойник - ландыш. И все бы ничего, вот только путать их никак не рекомендуется: ландыш - растение ядовитое. Не помогают глаза, ориентируйтесь по запаху: от черемши исходит характерный чесночный аромат.

В сезон цветенья черемша образует в лесу настоящий цветочный ковер. Цветы черемши также употребляют в пищу, как и листья. Вот только собирая ее, не стоит забывать о будущей весне и собирать, поэтому, не все подчистую…

Путешествие по осенней Германии начнем в Берлине - около Бранденбургских ворот, где золотой октябрь уже полностью вступил в свои права.

Туманное утро на Мозеле - около Винингена в земле Рейнланд-Пфальц.

"Чертов мост" в саксонском парке Кромлау.

Лабиринт в парке дворца Мозигкау в Саксонии-Анхальт - одна из достопримечательностей Паркового королевства Дессау-Вёрлиц, имеющего статус Всемирного наследия ЮНЕСКО.

Аллея в городском парке Магдебурга - столицы земли Саксония-Анхальт.

Поле подсолнухов в земле Рейнланд-Пфальц.

Погожий осенний день около знаменитого саксонского замка Морицбург - места действия фильма-сказки "Три орешка для Золушки".

Мокрые каштаны в лесу около Аумюле - в земле Шлезвиг-Гольштейн.

Франкфурт-на-Майне под пеленой осеннего тумана. Фотография сделана с горы Большой Фельдберг.

Эта семейка белых грибов попала в объектив фотографа и, наверняка, в его корзинку около бранденбургского Бигена.

Не беспокойтесь, гора Вацманн в Баварии, покрытая первым снегом, не стала вдруг действующим вулканом. Над ней просто повисло кучевое облако такой необычной формы.

Эти серые журавли по пути в теплые края сделали остановку на поле в Бранденбурге, в районе реки Одер.

Осенний пейзаж из Шпреевальда - "Немецкой Венеции".

Виноград в парке барочного замка Вакербарт, расположенного между Дрезденом и Мейсеном. Этот замок является центром виноделия в Саксонии.

Туманное утро в Дрездене - столице Саксонии.

Эта фотография была сделана на канале в гамбургском районе Биллброок.

Еще ненадолго задержимся в Гамбурге около стада овец, пасущихся на одной из эльбских дамб.

Восход солнца около бранденбургского города Мюлльрозе, в районе Одер-Шпрее.

Осень на баварском озере Форггензе, в районе Гармиш-Партенкирхена.

Еще одна фотография с озера Форггензе - с рыбаком на лодке и отражениями осенних деревьев.