Стеблям с цветами этого растения необходимо подвянуть для того, чтобы появился характерный привкус, знакомый в Германии по традиционному напитку "Майский пунш", или мороженному сорта Waldmeister. Изумрудного цвета настой следует использовать с осторожностью: не более трех граммов ясменника на литр сока, вина или воды. Иначе головные боли обеспечены. Растение обладает токсическими свойствами.

Она умеет не только обжигать. Крапиву считают настоящим кладезем полезных веществ. Среди них - витамины A, C, E и минеральные соли. Собирать ее лучше в перчатках, но при обработке жгучие ворсинки ломаются. Поэтому употреблять крапиву можно безбоязненно - в салате, супе или освежающем смузи.

Он хрупкий на вид и неожиданно терпкий на вкус - сердечник луговой. Растение обладает бактерицидными свойствами. Используется в качестве приправы к супам и салатам. Кроме того, нежно-розовые цветы сердечника - прекрасная съедобная декорация для самых различных блюд.

Чесночница черешчатая или черешковая цветет в мае-июне. Нежно-зеленые стебли полезного растения обладают чесночным запахом. В пищу чесночницу, горьковатую на вкус, лучше использовать в свежем виде. При тепловой обработке горький вкус усиливается и становится неприятным.

Декоративно, вкусно, полезно: такой витаминный салат можно приготовить из желтой яснотки, чесночницы, сердечника лугового и будры, известной под названием "собачья мята".

Это растение особо представлять не нужно. Витамины группы А, В и С, а также высокое содержание горьких веществ делает его незаменимым укрепляющим средством, способствующим быстрому выведению шлаков из организма. Попробуйте в течение двух недель готовить салат с пригоршней листьев одуванчика.

…или приготовить ароматное желе: 300-500 граммов цветков и пару долек лимона залить литром воды, варить на медленном огне 45 минут, процедить. Жидкость смешать с сахаром и довести до кипения. Готово!

Она слывет грозой садовников и сорняком номер один! А между тем, сныть обыкновенная богата на витамины А и С, каротин, кальций и цинк. Совет специалистов: есть эту приятную на вкус травку почаще.

Любимые немцами кнедли на этот раз - с травами. Хорошо подходят для этого блюда сныть, сердечник луговой и крапива. Готовые кнедли следует полить растопленным сливочным маслом, посыпать тертым сыром и подать с салатом из свежесобранных трав.

Эту повелительницу лесных трав называют еще медвежьим луком или диким чесноком. Там, где расцветает черемша, воздух наполняется пряным ароматом. Она помогает регулировать кровяное давление, считается противовоспалительным и отхаркивающим средством - если есть черемшу в сыром виде. При сборе будьте осторожными по следующей причине...

У черемши есть двойник - ландыш. И все бы ничего, вот только путать их никак не рекомендуется: ландыш - растение ядовитое. Не помогают глаза, ориентируйтесь по запаху: от черемши исходит характерный чесночный аромат.

В сезон цветенья черемша образует в лесу настоящий цветочный ковер. Цветы черемши также употребляют в пищу, как и листья. Вот только собирая ее, не стоит забывать о будущей весне и собирать, поэтому, не все подчистую…

У индийской летучей белки Намдапха красивый рыжий мех и пушистый хвост. Сплошная перепонка соединяет задние и передние конечности и позволяет белке хорошо держаться в воздухе. В последний раз летучую белку видели в 1981 году. Так ее изобразил немецкий художник Алексис Рокман.

Эта гигантская черепаха должна обитать на Галапагосских островах в Тихом океане, конкретнее - на острове Фернандина. На ее существование указывают, например, обглоданные кактусовые листья. Но вообще вид известен по единственному самцу, найденному участниками научной экспедиции в далеком 1906 году.

Эту гигантскую пчелу, считающуюся самой крупной в мире, называют пчелой Уоллеса. Она была обнаружена и описана в Индонезии британским натуралистом, путешественником, географом и антропологом Альфредом Уоллесом в 1859 году. В последний раз эту пчелу видели в 1981 году.

Эту двухметровую ночную акулу назвали так потому, что ее первые экземпляры были пойманы в XIX веке в индийской провинции Пондичерри. Ее видели также у побережья Омана, Вьетнама, Индонезии. В последний раз экземпляр акулы Пондичерри попал в руки людей в 1979 году.

Место обитания этого вида – Новая Зеландия и остров Стюарт. Новозеландские летучие мыши – единственные летучие мыши, ведущие наземный образ жизни. Их кожистые летательные перепонки вдоль боков тела и конечностей образуют складки, в которые сложенные крылья укладываются, как в футляры. В последний раз этих животных видели в 1967 году. Как полагают ученые, причина их исчезновения – нашествие крыс.

Это животное преимущественно ведет ночной образ жизни и обитает в центральных и юго-западных районах Мексики. Живет в лесах. В последний раз мексиканский кролик был замечен, однако, в XIX веке.

Этих ярко окрашенных бесхвостых земноводных из семейства жаб удалось сфотографировать. Они называются ателопы, или арлекины и живут (или жили?) в высокогорных лесах Венесуэлы, где в последний раз были замечены в 1990 году. Но уже тогда ареал их обитания составлял лишь 10 квадратных километров.

Гималайская куропатка – представитель рода фазановых. Длина тела самца – 25 сантиметров, самки – намного меньше. Она была широко распространена в Гималаях, на северо-западе Индии, но в последний раз была замечена там в 1876 году. Однако ученые надеются, что эти птицы еще существуют. Дело в том, что они не любят летать, предпочитают держаться в густом подлеске и в глаза не бросаются.

Это карликовое морское животное размером не больше 5 сантиметров – загадка для ученых. В их руки попали лишь четыре экземпляра коньков-минотавров, выловленных рыбаками в период с 1927 по 1981 годы в Индийском океане, к югу от Австралии.

А это уже не животное, а растение, которого, возможно, тоже уже нет. Непентес (или кувшиночник) вида Nepenthes mollis -– насекомоядное растение-хищник, Единственный высушенный экземпляр его хранится в гербарии Ботанического сада индонезийского города Богор. Он был найден на индонезийском острове Калимантан на высоте около 1500 метров над уровнем моря.