Человек на 70% состоит из воды и ежедневно теряет около 2,5 литров жидкости. Сам организм воду не производит, поэтому важно в достаточных количествах и регулярно пить. Но не все это делают. Пожилые люди, например, пьют мало. Обезвоживание наступает быстро - стоит только лишить организм воды всего на три дня, чтобы нанести ему серьезный вред, после еще двух-трех таких дней наступает смерть.

Лучшее средство от головной боли - не таблетки, а вода, если принимать это чудодейственное "лекарство" в чистом виде и в качестве профилактического средства. Известный медицинский факт - уже легкое обезвоживание провоцирует усталость, снижает концентрацию внимания и вызывает головную боль. К чему приводит тяжелая дегидратация, мы уже говорили.

Немецкие медики рекомендуют пить 1,5 литра жидкости в день. Чуть меньше здоровому человеку не повредит. Но меньше литра - это уже слишком мало. Лучше всего полагаться на чувство жажды, а если оно хронически отсутствует или его отключает стресс, то надо поставить на видном месте или носить с собой бутылку с водой и за день ее выпивать. В жаркие дни норма должна составлять 2 литра.

Больше воды надо пить не только в жару, но и в сильный мороз. Также много пить рекомендуется при заболеваниях, сопровождающихся повышенной температурой, поносом и рвотой. Высокие физические нагрузки при спорте также резко увеличивают потребность в жидкости.

Осторожность должны проявлять марафонцы и прочие атлеты, от которых требуется выносливость. Если пить много и сразу, то поступающая в организм в больших количествах жидкость снижает уровень натрия в крови - гипонатриемия нарушает кровообращение и, в худшем случае, приводит к летальному исходу.

Лучший утолитель жажды - обычная вода. В Германии ее можно пить без опасений даже из-под крана. Если кому-то вода представляется слишком пресным и скучным напитком, то в графин с водой можно добавить ломтик лимона или пару листиков свежей мяты.

Пиво? Известно же, что алкоголь способствует ускоренному обезвоживанию организма, а при высоких температурах воздуха негативно сказывается на кровообращении. Тем не менее, даже марафонцам на финише предлагают освежающее безалкогольное пшеничное пиво - в нем содержатся минералы и углеводы, которые организм теряет при высоких нагрузках.

Удивительной способностью утолять жажду обладает холодный чай. Он может быть черным, зеленым, иметь разные вкусовые добавки. Его можно приготовить из свежезаваренного чая в домашних условиях или купить в готовом виде в упаковке. Холодный чай предпочтительнее сладких газированных напитков, так как содержит, как правило, меньше сахара.

Горячий чай? Именно так и спасаются от жары жители Средней Азии, где по традиции в летний зной пьют зеленый чай. Жидкость высокой температуры стимулирует активное потоотделение - именно за счет него и охлаждается организм.

Корневища этого растения используются в качестве пряности и лекарства. Зимой имбирь укрепляет иммунитет, летом стабилизирует кровообращение. Настойка имбиря с газированной водой - полезная и вкусная альтернатива лимонаду. Добавить для вкуса можно также зеленый чай и сироп агавы.

Не требует никаких добавок арбуз. Это чудотворное средство от жажды состоит почти полностью из воды и содержит в больших количествах витамины А и С. Неудивительно, что арбуз пользуется такой популярностью в летний зной. Он великолепен не только в виде сочных ломтей, но и как коктейль - в миксере надо всего лишь смешать мякоть арбуза и кубики льда. Можно добавить имбирь и мяту.

Хорошо идут в жару и разнообразные соки, разбавленные газированной водой. В Германии в летний зной один из самых популярных напитков - Apfelschorle - яблочный сок с добавлением минералки. Очень вкусный "шорле" получается из смородинового сока.

Прекрасной альтернативой сладким сокам являются овощные напитки. Смешивать в миксере или пропускать через соковыжималку можно все что угодно, от моркови, огурцов и свеклы до листьев салата. Прекрасно утоляет жажду томатный сок, из которого легко приготовить безалкогольный вариант знаменитого "кровавого" коктейля, добавив вустерский соус, табаско, черный перец и соль.

Молочные напитки из кислого молока тоже утоляют жажду: индийский ласси, турецкий айран, монгольский кумыс. Повышенным спросом летом пользуются и обычные молочные коктейли с разнообразными вкусовыми добавками - от фруктов до попкорна. Но наслаждаться ими следует осторожно ввиду высокой калорийности: при проблемах с весом лучше пить молочный коктейль не во время, а вместо приема твердой пищи.

Исследования показывают, что дети, которые пьют больше воды, впоследствии, уже взрослыми людьми, проявляют меньше расположенности к набиранию излишнего веса, чем дети, которые предпочитают лимонады и соки. В последних, как известно, содержится много сахара.

Далеко не в каждом немецком офисе есть кондиционер. Но если температура на улице превышает 26 градусов, начальник должен позаботиться о создании нормальных условий для работы - это предписывает законодательство в Германии.

Адвокаты по немецкому трудовому праву говорят, что еще до недавних пор ни работодатель, ни сотрудник не знали, какие меры должны быть приняты в жару. Сегодня совершенно четко прописано, что в офисе должны быть жалюзи или маркиза. При тридцатиградусной жаре помещения должны проветриваться до прихода сотрудников в офис.

Рассчитывать на установку кондиционера могут не все сотрудники, но на приобретение вентиляторов - вполне. Право на это есть у всех подчиненных. А вот уйти домой из-за жары без разрешения начальства не может ни один сотрудник. Согласно немецкому законодательству, руководство не обязано освобождать от работы из-за высокой температуры воздуха.

В особо жаркие дни, когда температура в помещении приближается к внешней температуре, пить вовремя особенно важно. Обеспечить бесплатной водой сотрудников, причем в достаточном количестве, тоже входит в круг обязанностей начальства, если другие меры по снижению температуры в офисе не приносят желаемых результатов.

При условии, что температура воздуха превысила 30 градусов, разрешается нарушать даже самый строгий деловой дресс-код. Конечно, в разумных пределах, считают эксперты Немецкого общества Книгге. Можно снять пиджак и галстук, сменить длинный рукав рубашки на короткий. Но не надо путать офис с пляжем: шорты, слишком открытые платья, мини-юбки даже в жаркую погоду не приветствуются.

Облегчить трудовые будни и справиться с экстремальными температурами поможет легкая и холодная еда. Например, фрукты и салаты. Бесспорными фаворитами офисных сотрудников в Германии в жаркую погоду считаются бананы и… мороженое!

Производственный врач должен обратить внимание руководства на сотрудников, относящихся к группе риска. Особое внимание заслуживают беременные, кормящие матери и коллеги, страдающие хроническими заболеваниями. Они могут рассчитывать на сокращение рабочего дня или освобождение от работы из-за жары.

Пакет со льдом, спрятанный под столом, охлаждает ноги быстро и эффективно. Этим советом могут воспользоваться и сами начальники, если они не могут покинуть офис ни при каких обстоятельствах.

Федеральное ведомство по охране труда рекомендует немецким работодателям изменить рабочий график в жаркие дни, сместив его на более раннее время. Например, разрешить подчиненным начинать работу часов в шесть утра, а если позволяют условия и характер деятельности, и вовсе позволить им остаться дома и работать в удаленном режиме.

В Германии каникулы у детей длятся не все лето. В период занятий, если с утра на улице уже 26 градусов в тени, уроки к обеду отменят, а детей отправят домой, освобождая из-за жары. Их родители имеют право отпроситься с работы, поскольку дети остались без присмотра. Но сделать это они могут только за свой счет. Причем, обязательно поставив в известность руководство.