Диоксин бесцветен и ни на запах, ни на вкус не обнаруживается. Возникает он как побочный продукт химических реакций, например при перегонке бензина. Есть он и в природе, возникая, в частности, при лесных пожарах и или во время извержения вулканов. Уровень концентрации, установленный сейчас в продуктах питания в Германии, невелик. Проблема в том, что диоксин накапливается в организме и может привести к поражениям иммунной и нервной систем, а также бесплодию. Некоторые виды диоксинов считаются канцерогенными.

Потребитель боится потреблять

Продажи яиц в Германии резко сокращаются. Точных данных пока нет, но торговые сети бьют тревогу. На очереди - снижение потребления свинины. Это и не удивительно: все выпуски новостей по радио и телевидению начинаются с диоксинового скандала. Эксперты спорят, насколько опасен диоксин. В одном они сходятся: пока все зараженные продукты не изъяты из магазинов, лучше воздержаться от потребления яиц, кур и свинины.

С каждым днем скандал разрастается. Источник заражения найден - это фирма, производящая жиры для комбикормов. Побочные продукты - машинные масла и биотопливо. Теперь прокуратура выясняет, как техническое масло, содержащее диоксин, попало в комбикорма - по халатности или сознательно, в погоне за выгодой. Расширяется и география: в девяти федеральных землях закрыто более четырех тысяч птице- и свиноферм. Им запрещено продавать свою продукцию. Торговые сети судорожно пытаются установить и изъять из продажи подозрительные партии продуктов.

Кто контролирует контролеров

Федеральный министр сельского хозяйства и защиты прав потребителей Ильзе Айгнер (Ilse Aigner) возмущена тем, что стоит нажать не на ту кнопку - и вещества, не предназначенные для скармливания скоту и птице, попадают в комбикорма. Необходимо исключить саму возможность подобных ошибок.

Комментаторы в СМИ возмущены тем, что каждый раз нужен скандал, чтобы в министерствах и ведомствах вспомнили о защите прав потребителя. Мясомолочные продукты теоретически должны подвергаться тщательному государственному контролю на всех этапах - от производства кормов до магазинов. Но это стоит денег. По данным Союза контролеров продуктов питания, сейчас на всю Германию работает всего около 2500 контролеров. Чтобы обеспечить более или менее приемлемый уровень проверок, штат необходимо увеличить как минимум на 1500 человек.

Возмущены и фермеры. Кто будет платить компенсации за несбытый товар? Генеральный секретарь Немецкого крестьянского союза Хельмут Борн (Helmut Born) прямо указывает, что виноваты фирмы-производители комбикормов. Он называет их действия преступными. Эти компании в свою очередь перекладывают вину на фирму, поставившую им жиры с диоксином. А та оказалась на грани банкротства.

Либо дешево, либо биологически чисто

Председатель Союза за защиту окружающей среды и природы Хуберт Вайгерт (Hubert Waigert) первопричину регулярно разгорающихся скандалов вокруг продуктов питания видит в индустриализации отрасли. Он указывает, что даже мелкий фермер сегодня не знает, чем кормит свою птицу, свой скот. Ведь в кормах не всегда содержится то, что написано на этикетке. Крестьянин - тоже жертва, если его ферма будет закрыта, а скот - уничтожен.

Экологи видят выход в отказе от массового, индустриального производства и возврате к натуральному, биологически чистому хозяйству. И приводят веский аргумент: какая курица вкуснее - та, что выросла в тесноте и почти без солнечного света, или та, что жила в условиях свободного выпаса и питалась натуральными кормами, а не химикатами?

Уже сейчас в Германии есть целая сеть магазинов, предлагающих биологически чистые продукты. Проблема в ценах. В розничной торговле идет ожесточенная конкурентная борьба. Поэтому цены на продукты в Германии ниже, чем в большинстве стран Евросоюза. Иное дело - биологически чистые продукты. Они значительно дороже стандартных. Возникает два класса и за обеденным столом: одни могут позволить себе биологически чистые продукты, другие, например многодетные семьи, вынуждены довольствоваться продуктами от дискаунтера. Тем не менее, в 2009 году и в яйцах, декларированных как "биологически чистые", был обнаружен диоксин.

Автор: Рихард Фукс / Александр Варкентин
Редактор: Глеб Гаврик