"Огонь Мефистофеля" - чертовски хорош на вкус. Иначе и быть не может. Ведь это фирменный напиток "Погребка Ауэрбаха", поэтому и называться иначе он тоже не может. Погребок существует вот уже почти 500 лет. Каждый, кто приближается к пассажу Медлера в центре города, неизменно пройдет мимо бронзовой скульптуры "Фауст и Мефистофель", созданной Матью Молиторем (1873-1929).

Главные персонажи из произведения Гёте "Фауст" указывают путь в заведение, которое, благодаря немецкому поэту, является самым популярным местом саксонского города. Даже больше: американский опрос выяснил, что "Погребок Ауэрбаха" входит в число пяти самых известных питейных заведений во всем мире.

Удачное наследство

В 1497 году молодой человек по имени Генрих Штромер (Heinrich Stromer) приехал из своего родного городка Ауэрбах, что в Верхнем Пфальце, в Лейпциг. Очевидно, студент медицины чувствовал себя в Саксонии настолько хорошо, что решил там окончательно обосноваться. Будучи уже уважаемым врачом, он женился на дочери одного из городских мужей Лейпцига, Ханса Хуммельхайна (Hans Hummelhain).

Именно от своего тестя Штромер унаследовал дом, вошедший позже в мировую литературу и анналы городской истории под названием "Погребок Ауэрбаха". В 1525 году в подвале своего дома Штромер открыл винный погребок. Один из самых старых - не только в Лейпциге, но и во всей Германии - кабачков стал в последующие десятилетия и столетия излюбленным местом пирушек студентов и ученых мужей.

Вино на радость нам дано

Во времена своего студенчества (1765-1768) Иоганн Вольфганг Гёте также принадлежал к шумной кагале молодых дебоширов и хвастунов, которые любили попировать в погребке. Поговаривают, что будущая знаменитость осушала здесь по 2-3 бутылки вина за день.

Легенда гласит, что в 1525 году случай привел в этот винный погребок исторического доктора Фауста - профессора магии и чернокнижника из Виттенберга. По Гёте, Мефистофель соблазнил мрачного Фауста с помощью мирских наслаждений. Во время одной пирушки трактирщик "Погребка Ауэрбаха" попросил помощи у своих гостей: бочка с вином была слишком тяжела, чтобы самому принести ее из подвала. Однако Фауст начал хвалиться, что справится с заданием в одиночку. Трактирщик скептически отнесся к этому заявлению и пообещал хвастуну в награду целую бочку с вином, если тот выполнит данное обещание. И, конечно же, трюк Фаусту удался – с дьявольской помощью. Оседлав деревянный бочонок, Мефистофель лихо доехал на нем вверх по лестнице.

"Фауст" – на каждом шагу

Стены "Погребка Ауэрбаха" источают дух "Фауста" почти в буквальном смысле этого слова. Стены и потолок помещения разрисованы сценами из трагедии Гёте, скульптуры разных эпох повествуют о пребывании ученого и черта в винном кабачке.

В Лейпциге можно на каждом шагу встретить напоминания о пребывании Фауста и дьявола в городе. Скульптуры, мотивы со сценами из "Фауста" в качестве декоративного узора, сувениры – литература здесь нашла широкое практическое применение. Даже на пироге под названием "Торт Мефистофеля" изображена одна из сцен великого творения.

Коронованные гости подвальчика

В прошлом году "Погребок Ауэрбаха" сменил хозяина. Десятилетний срок договора на аренду с Ульрихом Райнхардом (Ulrich Reinhardt) истек, и на его место пришла семейная чета Кристины и Бернхарда Ротенбергеров (Chtristine und Bernhard Rothenberger). До этого они занимались гостиничным бизнесом. За право руководить всемирно известным заведением соревновались немало знаменитостей, среди них, например, мюнхенский "король изысканной кухни" Михаэль Кэфер (Michael Käfer).

Но игра стоила свеч: порою на бокал вина в погребок захаживают коронованные особы. Недавно туда наведались королева Сильвия и король Карл XVI Густав Шведский. Но и чета Ротенбергов старается угодить: с их появлением число персонала "Погребка Ауэрбаха" выросло с 86 до 99 человек. А за первый год их деятельности подвальчик посетили 315 тысяч гостей со всего мира.

dpa / со