В Европе начиная с XVI века в День трех святых королей (также праздник Богоявления) 6 января пекут "пирог волхвов" (Dreikönigskuchen). Рецептов приготовления праздничного пирога существует множество. В Германии его выпекают из сдобного теста с изюмом и сюрпризом - монеткой, бобом или фигуркой, которые символизируют дары. "Раскусивший" сюрприз счастливчик становится одним из королей праздника.

Ну а открывает зимнее праздничное меню немцев фаршированный гусь. Его подают в день Святого Мартина 11 ноября. За ним следует предрождественский пост. И только в первый день Рождества (а вовсе не в Сочельник), то есть 25 декабря, снова на столе появляется долгожданный гусь, начиненный по вкусу. Обычно - яблоками или каштанами.

Их обязательно подают к запеченной в праздник Рождества птице. И чаще всего это кнедли (Knödeln) из картофеля. Традиционно кнедли подавали зимой еще в дохристианскую эпоху, где это блюдо посвящали мифической Перхте (своего рода Бабе-яге древних германцев), навещавшей примерных и менее примерных жителей страны в святочные недели. Сегодня это излюбленный гарнир.

Без аромата печеных яблок Рождество просто не наступит! Их также подают на праздничный стол к жаркому в качестве гарнира. Яблоки можно запечь просто так или начинить марципаном, миндалем и полить медом.

Впрочем, вовсе не обязательно готовить целого гуся. В списке фаворитов праздничного застолья он, согласно опросам, занимает лишь второе место. Нередко вместо гуся запекают утку, фазана или молодую индюшку. И подают традиционно - с "тройным" гарниром: с кнедлями, печеными яблоками и краснокочанной капустой, тушеной с вином, корицей и анисом.

"Neunerlei" значит "девятеро". В центральной Германии и на северо-востоке страны на Рождество принято подавать сразу девять блюд. К жаркому из гуся или кролика (счастье и благополучие) необходимо съесть колбаску (сердечность и сила), горох (деньги), сельдерей (плодовитость), капусту (сладкая жизнь), свеклу и грибы (радость), орехи (удача), компот (оптимизм), молоко с сухарями (от простуды).

Еще одна старинная традиция зимнего праздничного меню - карп. Постный вариант многолик. В Баварии, например, карпа панируют в сухарях и обжаривают в масле, в северной части страны его готовят целиком - так он приобретает характерный голубой цвет. Говорят, носить чешуйку именно этого карпа в кармане приносит успех. А косточки, зарытые под яблоней, - залог богатого урожая.

Далеко не всем хочется в праздничный вечер готовить сложное меню. Абсолютным кулинарным фаворитом немцев в Рождество считается картофельный салат, который дят в паре с сосисками или жареными колбасками. Такое простое яство готовится быстро и символизирует скромность и бедность Марии и Иосифа. Альтернативный вариант – селедка нежного посола…

Знаменитый немецкий айнтопф (Eintopf, то есть сваренный "в одном котле") некогда являлся самой обыкновенной крестьянской похлебкой, совмещающей несколько блюд в одном. Сегодня наваристый густой суп (мясной, рыбный или овощной) украшает праздничное застолье. Особенно популярен суп-гуляш (на снимке).

Как подтверждают социологические опросы, национальное блюдо швейцарцев невероятно популярно в Германии именно в зимние праздники. Кусочки хлеба, картофеля и других продуктов обмакивают в растопленный сыр или бульон. Скорость приготовления определяется индивидуально. Уютное застолье позволяет вести неспешную беседу.

Своего рода мини-гриль также кулинарный фаворит в зимние праздники. Можно ограничиться просто расплавленным сыром, а можно проявить недюжинную фантазию. Главное - в своем выборе каждый гость абсолютно свободен.

Это праздничное блюдо - вариант для сладкоежек. Вместо классических компонентов - хлеба, овощей, рыбы или мяса - в ход идут фрукты и ягоды.

Традиционный горячий напиток готовят из красного вина с добавлением пряностей и лимона. Поперек металлического сосуда (кастрюли) укладывают специальную решетку, которую раньше заменяли каминные шипцы. На нее помещается сахарная голова, которую поливают ромом и поджигают. Сладкий пунш называется Feuerzangenbowle - "напиток огненных щипцов".

В новогоднюю ночь, после традиционного в Германии фейерверка, часто подают согревающий душу суп (Mitternachtssuppe). Новогодний или "полуночный" суп обычно готовят заранее (в оригинале - из фасоли и дичи) и разогревают перед подачей. Современный, "облегченный" вариант - грибной или картофельный суп-пюре.

Как сообщает агентство dpa, в этом забеге участвовало около 1000 рождественских дедов в возрасте от двух до восьмидесяти лет. Соревнования проводились на разных дистанциях - от 2,5 километра до 10 километров. На старт вышли не только жители Михендорфа, но и приезжие Санта-Клаусы из Берлина и соседних районов Бранденбурга.

Сначала белку пытались вытащить, смазав шерсть оливковым маслом, но безрезультатно. Затем специалисты из Мюнхенсокго общества по спасению животных, призвав на помощь прохожих, подняли тяжелый люк и смогли вытащить белку с обратной стороны. Она, вернее, как позже выяснилось - он, получил сильное переохлаждение, но его смогли выходить, дав в приюте кличку Olivio.

Кельнский собор называют самым длительным долгостроем в немецкой истории. На возведение этого храма с учетом всех перерывов ушло 632 года. Две его остроконечные 157-метровые башни видны с далеких подступов к городу. В момент окончания строительства в 1880 году он был самым высоким зданием в мире. В 1996 году готический Кафедральный собор Кельна включили в список Всемирного наследия ЮНЕСКО.

Акция немецкого фонда "Население Земли" (Stiftung Weltbevölkerung) прошла накануне Всемирного дня борьбы со СПИДом, отмечаемого первого декабря. По данным фонда, каждый день в мире вирусом ВИЧ заражается более 5200 взрослых людей.

Этот ключ и цилиндрический замок были найдены на дне Рейна неподалеку от коммуны Нойпотц. За 30 лет раскопок с 1967 по 1997 год археологи обнаружили там около тысячи металлических предметов. До ноября 2016 года находки хранились в Историческом музее региона Пфальц в Шпайере. Из-за ремонта здания артефакты пришлось перевезти в Новый музей Берлина.

Эта фотография агентства dpa была сделана около города Аулендорфа в Баден-Вюртемберге.

В этом популярном музее, расположенном в квартале Шпайхерштадт, находится самый большой железнодорожный макет в мире. Экспозицию начали создавать в Гамбурге 15 лет назад. В пятницу, 2 декабря, Миниатюрная страна чудес (Miniaturwunderland) приняла своего 15-миллионного посетителя.

Этого годовалого дикого кабанчика зовут Йохан. Он обитает в окрестностях немецкого города Гёттингена. В прошлом году Йохан прибился здесь к стаду коров. Они заботились о нем, словно о собственном теленке. Подросший и окрепший, весной он пропал, но к началу зимы вернулся в приемную семью, о чем сейчас рассказали немецкие СМИ.

На фотографии агентства dpa - экспонат Музея денег во Франкфурте-на-Майне, который открылся после ремонта 17 декабря. Общая площадь экспозиции составляет теперь около тысячи квадратных метров. Она посвящена истории денег, роли финансовых институтов, а также задачам, стоящим перед самим Бундесбанком. Новые разделы экспозиции рассказывают о надзоре за деятельностью банков и финансовой стабильности.

Перед вами тюрингская королева рождественских кексов (Thüringer Stollenkönigin). Штоллен - традиционная немецкая рождественская выпечка. Особой славой пользуются дрезденские кексы из Саксонии, но Тюрингия тоже не отстает. 6 декабря здешняя королева штолленов Мари-Софи Вольфрам посетила канцелярию тюрингского премьер-министра в Эрфурте и принесла с собой на пробу кексы от разных кондитеров.

Федеральная земля Гессен, в которой расположен Франкфурт-на-Майне, известна своим яблочным вином, но это яблоко осталось висеть на дереве до середины декабря, то есть вино из него уже не сделают. Если присмотреться, на этом снимке можно разглядеть чудаковатое улыбающееся лицо. Ответим ему взаимностью.

Немецкие реставраторы завершили работу над потолочной картиной из княжеского дворца в Вёрлице, включенного в список Всемирного наследия. Сюжет картины, общая площадь которой составляет более десяти квадратных метров, посвящен древнегреческому богу виноделия Бахусу. Дворец был заложен в 1769 году для князя Фридриха Франца фон Ангальт-Дессау и его супруги Луизы.

Этот снимок был сделан корреспондентом агентства dpa на одном из полей коммуны Зиверсдорф, расположенной в Бранденбурге. Несмотря на ночную минусовую температуру в канун праздника, Рождество не было снежным и морозным. Лишь на горе Брокен, самой высокой точке Гарца, в ночь на 25 декабря выпал снег.

Победителем конкурса "Мистер Германия - 2017" стал 23-летний Доминик Брунтнер из Баден-Вюртемберга. Всего в финале участвовало 17 кандидатов из разных немецких федеральных земель.

Это памятное кольцо было изготовлено по заказу Эмиля Шенка (Emil Schenk) - последнего официального опекуна Фридриха Ницше (Friedrich Nietzsche). Внутри украшения находятся волосы, по всей видимости, с головы великого немецкого философа. До сих пор кольцо нигде не выставлялось. Теперь его можно будет увидеть на выставке в Доме Ницше в Наумбурге.

В канун Рождества смотрители зоопарка сделали необычный сюрприз для всех животных. Белый медведь по кличке Спринтер получил на Рождество снеговика и ель со съедобными украшениями - овощами в рыбьем жире, ананасами и яблоками. В львиный вольер положили подарочные пакеты с кусками мяса внутри, а сурикатам достались коробки с личинками.

Археологи раскопали клад во время строительных работ в бывшем дворцовом квартале Альтландсберга в Бранденбурге. Эти пфенниги, гроши и гульдены из золота и серебра хранились в глиняном сосуде. Монеты относят к 14 и 15 векам. Предположительно сокровища были спрятаны владельцами в 1432 году во время вторжения гуситов.

Это не просто кусок теста, а самый старый хлеб, испеченный в Баварии в 1817 году. В 2017 году булочке из белой муки Semmel исполнится ровно 200 лет. Она принадлежит семье Лерфов (Lerf) из верхнебаварского городка Фюрстенфельдбрук (Fürstenfeldbruck) и передается из поколения в поколение. Пока хранители не собираются отдавать мучное сокровище в музей.

Скользить по волнам этому Санта-Клаусу позволили необычные погодные условия. Из-за штормового циклона "Барбара" скорость ветра на севере Германии достигла 120 километров в час. К вечеру 26 декабря уровень воды на немецком побережье Северного моря превысил привычную отметку на два метра.

Перед главным символом немецкой столицы состоялось самое масштабное празднование Нового года. 31 декабря концерты, лазерные и световые шоу у Бранденбургских ворот посмотрели сотни тысяч посетителей.