Чтобы попробовать настоящую неаполитанскую пиццу, экзотический рисовый напиток из Кореи или познакомиться с особенностями немецкой национальной кухни, достаточно отправиться в Кельн. Каждый год город на целых пять дней превращается в рай для гурманов, когда здесь открывается международная продовольственная ярмарка Anuga.

В этом году ее участники завлекают посетителей всевозможными вкусами и ароматами с 5 по 9 октября. Свою продукцию в Кельн привезли более 6 тысяч производителей продуктов питания - в том числе и немецкие компании.

Путешествия колбасы

Производство продуктов питания - одна из крупнейших отраслей немецкой промышленности. К тому же довольно быстрорастущая. За первые девять месяцев 2013 года продажи немецких производителей продуктов питания выросли примерно на 3 процента по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. При этом третью часть выручки приносит экспорт.

Среди продуктов питания, которые экспортирует Германия, - мясо, молочная продукция, сладости, выпечка и алкоголь. Большая часть экспорта, а точнее 57 процентов, приходится на страны ЕС. Однако из-за снижения объемов потребления на фоне затишья на европейском рынке производители вынуждены перенаправлять экспортные потоки за пределы Евросоюза, отмечает в интервью DW Штефани Леман (Stefanie Lehmann) из Федерального объединения пищевой промышленности. Значительные объемы немецкого экспорта отправляются в азиатские страны. Так, в прошлом году стоимость продуктов питания, поставленных в Китай, превысила 1 млрд евро.

Тернистый путь

Между тем ключевым рынком сбыта для немецких производителей наряду с США и Швейцарией остается Россия. Правда, ее вступление в ВТО в прошлом году, которое, как ожидалось, упростит торговлю, этих надежд пока не оправдало. Немецкие производители продуктов питания недовольны торговыми барьерами, которые устанавливают российские власти.

Большой резонанс, например, вызвал запрет на ввоз охлажденного мяса из Германии, который ввела Россия в феврале этого года, сочтя поставляемую немцами продукцию небезопасной для потребителей. Ограничительная мера спровоцировала резкую реакцию Евросоюза: Брюссель назвал запрет необоснованным, обратившись с жалобой в ВТО.

Убытки немецких экспортеров оказались незначительными - удалось найти альтернативные рынки сбыта. Однако о том, чтобы совсем отказаться от поставок в Россию, речь не идет. "Даже несмотря на то, что нам порой вставляют палки в колеса и все идет не так гладко, как могло бы, Россия остается для нас очень привлекательным рынком", - говорит Йозеф Тилльман (Josef Tillmann), управляющий фирмой Tönnies Lebensmittel, являющейся одним из крупнейших производителей мясной продукции в Германии. Четверть поставок компании - экспорт за пределы Европы. Помимо России, Tönnies делает ставку на Китай, Японию и Южную Корею.

Производители в поисках новых рынков

На Россию и Азию как важнейшие рынки сбыта нацеливается еще одна фирма - производитель молочных продуктов Deutsches Milchkontor. В компании убеждены, что зарубежные партнеры ценят качество, правильный подход к клиенту и надежность поставок.

"Молоко - скоропортящийся продукт, который часто оказывается в центре продовольственных скандалов по всему миру", - говорит представитель Deutsches Milchkontor Херман Кордес (Hermann Cordes). А поскольку немецкие продукты отличаются своим качеством, говорит Кордес, потребители за рубежом охотнее платят за них более высокую цену, чем за продукцию местного производства. "Это открывает перед нами много возможностей", - добавляет он.

Из 7 млрд литров молока, которые ежегодно перерабатывает Deutsches Milchkontor, 37,5 процента идет на экспорт. Компания имеет собственные пункты продаж в Москве и Шанхае и стремится на новые рынки. Причина проста: благодаря хорошим климатическим условиям и работе опытных фермеров, производство молока в Европе в дальнейшем будет расти, тогда как объемы потребления уже сегодня снижаются.

"Поэтому мы должны смотреть на новые рынки", - объясняет Кордес. Наиболее привлекательно выглядят развивающиеся страны, такие, как Россия - с хорошей покупательной способностью населения и растущими логистическими мощностями.