С марта 2007 года между Россией и Германией начал разгораться мясной скандал. Российские ветеринары, заявив, что часть поставляемого мяса из Германии заражена сальмонеллой, запретили нескольким немецким фирмам дальнейшие поставки. В начале апреля в число неугодных попал еще один поставщик.

Как могло случиться, что в Германии, очень строго следящей за качеством продуктов, экспортные поставки оказались с браком. Да и "был ли мальчик", или история имеет под собой политическую подоплеку? С этими вопросами автор статьи попробовал обратиться к представителям немецких официальных органов, занимающихся организацией поставок мяса и контролем за его качеством.

Проблему предпочитают не раздувать

Однако все оказалось не так просто. Представители различных организаций, объединяющих производителей и поставщиков мяса, а подобных союзов в Германии насчитывается около десятка, с ситуацией были знакомы, но посоветовали обратиться за исчерпывающей информацией в министерство сельского хозяйства.

Эксперт научного института по исследованию качества мясной продукции в Кульмбахе, работающего под эгидой федерального правительства, доктор Вольфганг Браншайд (Wolfgang Branscheid) подчеркнул, что хотя проблема известна, ее предпочитают не раздувать. Однако почему?

Косвенный ответ на этот вопрос удалось получить в министерстве защиты прав потребителей, продовольствия и сельского хозяйства. Правда, специалисты, занимающиеся организацией экспорта мяса, тоже предпочти личного мнения не высказывать, указав, что официальную информацию по этому вопросу можно получить в пресс-центре министерства.

Редчайший факт

Референт пресс-центра доктор Урсула Хубер (Ursula Huber) подчеркнула, прежде всего, заинтересованность немецкой стороны в дальнейших бесперебойных поставках в Россию. Она указала, что запрет ряду немецких фирм экспортировать птицу в Россию был неприятным фактом, но подобные случаи являются редчайшим исключением. Представитель министерства подчеркнула, что заражение сальмонеллой очень трудно установить, но немецкая сторона повысит уровень ветеринарного контроля. Будет проведено служебное расследование. Сами предприятия должны каждую неделю проверять качество экспортируемого мяса.

Кроме того, аналогичные проверки осуществляют и ветеринарные службы федеральных земель, где находятся фирмы-экспортеры. По словам Хубер, в Германию приглашены представители соответствующих российских служб, с тем, чтобы они сами смогли убедиться в качестве ветеринарного контроля и чтобы совместными усилиями разрешить проблему.

Гарантия условна

Казалось бы, все ясно. Несмотря на строгий контроль, в Россию отправлено некачественное мясо, и немецкая сторона намерена, не поднимая шума, урегулировать конфликт. Однако не все так просто. Дело в том, что в принципе, из-за того, что сальмонеллы распределяются в организме животного и птицы неравномерно, ни один ветеринарный контроль на деле не может определить зараженность. Анализы, взятые из одного места, могут оказаться хорошими, в то время как другие - негативными.

В Германии животноводческая продукция проходит строгий контроль. Хотя на 100 процентов это не гарантирует безопасность, но сводит угрозу заражения к минимуму. В США, к примеру, тушки облучают. Но в Германии считают, что подобный способ борьбы с сальмонеллами небезопасен для потребителей. В любом случае, считает Вольфганг Браншайд, россияне, потребляя продукцию из Германии, подвергаются минимальному риску, и однозначно меньшему, чем покупая мясо отечественных сельхозпроизводителей.

"Игра мускулами"?

Самую жесткую оценку "мясному конфликту" дала представитель Немецкого объединения мясной промышленности, представляющего интересы производителей и экспортеров, доктор Хайке Харштик (Heike Harstick). По ее словам, конфликт имеет самое прямое отношение к запрету Россией импорта сельхозпродуктов из Польши. В связи с тем, что ЕС усиливает нажим на Россию, российская сторона, в свою очередь, пытается "поигрывать мускулами" и показать, что при желании она может ввести запретные меры. Кроме того, считает Харштик, российские требования для экспорта сельхозпродуктов не соответствуют требованиям, выдвигаемым ВТО.

По словам Харштик, российские власти не пропустили мясо из Германии не потому, что оно было заражено сальмонеллами, а из-за того, что в сопроводительных бумагах не было сертификата, где бы стояло, что продукция свободна от сальмонеллы. Однако со стопроцентной уверенностью такой сертификат не может выписать никто. Подобные репрессивные меры коснулись продукции не только из Германии, но и Бельгии, Бразилии и США.