1. Перейти к содержанию
  2. Перейти к главному меню
  3. К другим проектам DW

Немцы идут в поход за колбасой

Инга Ваннер28 мая 2013 г.

В Германии есть на что посмотреть, где прогуляться и что попробовать. Прогулки и путешествия с "кулинарным" уклоном, экскурсии для любителей неординарной кухни - новый тренд.

Разные сорта колбас
Фото: picture-alliance/Bildagentur Huber

Сегодня с разными "вкусностями", типичными для того или иного региона или страны можно познакомиться хотя бы виртуально. Многочисленные фото- и видеорепортажи в интернете красочно и наглядно знакомят с особенностями приготовления самых экзотических блюд. Можно также записаться на кулинарные курсы и семинары, побывать на "тематическом" ужине или, наконец, проштудировать рецепты и поэкспериментировать самому. А можно отправиться в настоящее кулинарное путешествие - на радость себе и своему желудку.

"Огуречная велосипедная дорога", например, знакомит с традициями живописного Шпреевальда, связанными со знаменитыми для этого региона маринованными огурчиками. Послушать и попробовать "колбасные" истории приглашает Музей колбас в Эрфурте. Франкония издавна славится своими карпами, которым здесь также посвятили целый музей: полюбоваться рыбным изобилием в многочисленных прудах этого края и отведать карпов местного приготовления можно в любое время года. Жители Пфальца угощают более экзотическим деликатесом - виноградными улитками. "На удивление вкусно!" - признается заядлая путешественница Доротея Шмидт (Dorotea Schmidt) из Кельна. По словам энергичной пенсионерки, сама она такое блюдо вряд ли станет готовить, но попробовать интересно.

Шпреевальдские огурчикиФото: dpa

Страсти вокруг картофеля

Доротея Шмидт всегда была легка на подъем, еще в юном возрасте объездила чуть ли не полмира. А сейчас увлеклась велосипедными поездками по Германии, и в этом году решила отправиться в поросшие лесом горы Зауэрланда, в Виллинген, где ежегодно проходят так называемые "Кулинарные прогулки" (Willinger Schlendertage).

Каждая перемена блюд - от закусок до десерта - подается в особом ресторанчике, расположенном на кулинарном маршруте. Чтобы сократить путь от ресторана к ресторану и сжечь неизбежные лишние калории, экскурсанты дружно крутят педалями велосипедов. Те, кто уже не в силах или просто предпочитают больший комфорт, вверяют себя водителю микроавтобуса. Кстати, прогулка едой не ограничивается. Викторины, конкурсы, дегустации и мастер-классы привлекают самых разных людей.

Организаторы "Кулинарных прогулок" в Виллингене, согласно тщательно продуманной двухнедельной программе, каждый день посвящают определенной теме, за съедобное обеспечение которой отвечают местные рестораны и питейные заведения. Так, знакомясь с темой "Жаркое каменного века" вместе с опытными поварами, гурманы-путешественники проходят все этапы кулинарной эволюции. А есть еще "Кругосветное путешествие", "Вегетарианский фестиваль", "Страсти вокруг картофеля"...

Ужин в поднебесьи

В штольне бывшей шахты, названной местным горняками "Кристиной", накрыты столы, оживленная публика в защитных касках энергично работает ложками, стуча ими о стенки шахтерских котелков. Сегодня на ужин так называемая "шахтерская похлебка", то есть густой овощной суп-пюре, а также мясной рулет с гарниром из картофельного пюре. Эти простые, даже грубоватые, но очень сытные блюда присутствующие запивают местным пивом из кружек внушительного размера.

Романтику подземелья подчеркивают тускло мерцающие фонарики и музыкальное сопровождение аккордеона и трубы. Подпевать рекомендуется.

Но вершиной "Кулинарных прогулок" в прямом и переносном смысле стал, по словам Доротеи Шмидт, ужин в поднебесье. В вагончике канатной дороги Виллингена за празднично накрытым столом – единомышленники-гурманы. Горят свечи, официанты подают весьма изысканные яства и разливают ароматное вино, из окон виден захватывающий дух пейзаж: горы, лесной массив, облака и бескрайнее небо.

…И на посошок

В этот вечер Доротея познакомилась с молодой парой из города Эссена. У них оказались схожие интересы, и гурманы решили сообща отправиться на "винный" семинар. И ничуть не пожалели об этом. "На дегустации я для себя открыла много интересного, напробовалась "от души" различных сортов вин", - рассказывает Доротея Шмидт. Особенно ей понравились белые вина позднего сбора Spätlese.

Фото: picture-alliance/dpa/dpaweb

И уже перед самым отъездом домой она решилась отведать необычное лакомство - оригинальный дуэт жареной колбаски с шампанским. Комментарий искушенного гурмана: "Сочетание на редкость оригинальное, советую убедиться самим".

Обсудить на сети Facebook

Пропустить раздел Еще по теме

Еще по теме

Показать еще
Пропустить раздел Топ-тема

Топ-тема

Пропустить раздел Другие публикации DW

Другие публикации DW