Повышение цен на продукты питания привело к тому, что немцы изменили свою потребительскую стратегию. В результате рост цен лишь незначительно отразился на семейном бюджете жителей Германии. В 2007 году продукты подорожали на 3,9 процента, поскольку летом подскочили цены на молочные продукты, а немцы стали тратить на продукты всего на 1,3 процента больше, чем раньше.

"Потребители покупают меньше и отдают предпочтение более дешевым продуктам", - заявил в интервью онлайн-изданию FAZ.net сотрудник Центра исследования рынка и цен (ZMP) в Берлине Пауль Михельс (Paul Michels). Такая реакция потребителей в некоторой степени развеяла тревогу политиков, которые беспокоились, что, поскольку продукты питания стали менее доступны для большинства граждан, правительству придется увеличивать размер социальных пособий безработным.

Обошлось без ценового шока

Согласно сведениям Федерального статистического ведомства, в 2007 году немцы потратили на еду и напитки, включая алкоголь, в общей сложности 165 миллиардов евро – 12,7 процента от общих потребительских затрат. Эта цифра, вопреки опасениям, осталась примерно на уровне 2006 года. Покупатели не испытали ценового шока.

В начале 90-х немцы тратили на продукты питания примерно 15,8 процента семейного бюджета. Эта цифра снижалась на протяжении нескольких лет, особенно с ростом популярности супермаркетов-дискаунтеров. Предполагается, что сейчас подобная тенденция к снижению прекратится. Михельс считает, что поведение потребителей зависит от множества факторов, и в данный момент нельзя с уверенностью сказать, потратят ли немцы в этом году больше денег на продукты питания.

Если цены на молоко снизятся, а доходы немцев несколько возрастут, следует ожидать, что люди смогут позволить себе покупать больше. Однако не стоит забывать и о росте других расходных статей семейного бюджета – например, о транспортных расходах. На транспорт немцы тратят примерно 13,6 процента своего личного бюджета, то есть больше, чем на продукты питания. (ош)