Незаконные действия российского концерна «Транснефть» угрожают природе Байкала. Компания ведет строительство нефтепровода «Восточная Сибирь – Тихий океан». Начинается он в поселке Тайшет Иркутской области к северо-западу от Байкала, проходит мимо озера, затем – через республику Бурятия, Читинскую и Амурскую области, Хабаровский край, Еврейскую автономную область и заканчивается в Приморье в бухте Перевозная. Согласно первоначальному проекту, труба должна была быть проведена всего в 12 километрах от Байкала. В 2003-м году государственная экологическая экспертиза запретила строительство нефтепровода через территорию природного наследия. Тогда «Транснефть» - во всяком случае, на бумаге - изменила план и отнесла трубу на 80-100 километров от Байкала, за пределы водосборного бассейна, - рассказал в интервью «Немецкой волне» сотрудник международной природоохранной организации «Гринпис», координатор Байкальской программы Роман Важенков.

ВАЖЕНКОВ: (аудиофайл)

И не напрасно. Проведенная гринписовцами совместно с Росприроднадзором проверка дала удручающие результаты, - рассказал Роман Важенков. Оказалось, что «Транснефть» перенесла трассу, и теперь строительство планируется всего в двух километрах от Байкала. Росприроднадзор Бурятии выдал предписание немедленно остановить работы.

ВАЖЕНКОВ: (аудиофайл)

Документы о результатах проверки были направлены в Генеральную прокуратуру и теперь экологи ждут ответа. Одно очевидно: нарушения закона имели место и виновные должны понести наказание.

ВАЖЕНКОВ: (аудиофайл)

Скорей всего, утверждает сотрудник «Гринпис» Роман Важенков, «Транснефть» будет продолжать строительство в непосредственной близости от Байкала. Заставить изменить маршрут компанию могли бы разве что соображения практического характера: в частности, отказ Японии финансировать проект.

ВАЖЕНКОВ: (аудиофайл)

ЮНЕСКО и Комитет всемирного природного наследия получили от российского отделения «Гринпис» всю необходимую информацию о действиях «Транснефти». В июле состоится очередная конференция Комитета, на которой будет рассматриваться вопрос Байкала. Ну что же, Российской федерации нужно готовиться к серьезным переговорам, - считает координатор Байкальской программы «Гринпис» Роман Важенков.

Промышленные компании не очень любят допускать посторонних в свои внутренние дела. Не дай Бог, конкуренты проникнут в святая святых – тайны производства. Впрочем, когда речь заходит о генных технологиях, фирмам приходится, уступая настойчивым требованиям потребителей, работать в условиях полной прозрачности. Американский концерн «Монсанто» - вероятно, крупнейший в мире производитель гибридных семян и химии для обработки полей – попытался было скрыть результаты научных экспериментов от общественности – но не тут-то было. Международная природоохранная организация «Гринпис» через суд добилась допуска к секретным бумагам. Речь в данном случае шла об одном из сортов ген-модифицированной кукурузы. В среду экологи представили своего результаты исследования широкой общественности

Решение о том, что до поры до времени секретные документы американской фирмы «Монсанто» будут предоставлены для ознакомления «гринписовцам», суд принял лишь в понедельник на этой неделе. А уже в среду экологи опубликовали данные, которые производители гибридных семян, безусловно, предпочли бы сохранить в тайне: трансгенная кукуруза может быть опасна для здоровья. До сих пор на этот счет существовали лишь предположения, теперь это – непреложный факт, - утверждает член «Гринписа», эксперт по генным технологиям Кристоф Тен (Christoph Then):

ТЕН: Речь идет об опытах, которые фирма «Монсанто» проводила на крысах. Американцы всеми силами стремились предотвратить обнародование результатов этих экспериментов. Да это и понятно. Ведь из документов становится очевидно, что у крыс, которых кормили ген-модифицированной кукурузой, обнаружили симптомы серьезных нарушений здоровья.

Компания «Монсанто» производит семенной материал специального сорта кукурузы, вырабатывающего смертельный для западного кукурузного жука токсин. Этот инсектицид является составной частью растения. Возникает естественный вопрос: до какой степени он опасен для здоровья человека? Тем более, что крысам кукуруза фирмы «Монсанто» явно пошла во вред. Это, конечно, еще не доказательство, однако достаточное основание для того, чтобы продолжить изыскания:

ТЕН: Из документов можно заключить, что ген-модифицированная кукуруза может быть весьма опасна для здоровья. Окончательных данных пока не существует. Поразительно, что контролирующие ведомства до сих пор не озаботились этой проблемой, не говоря уже о том, что сама компания «Монсанто» не считает нужным провести собственные исследования. Очевидно одно: на нынешней стадии в лицензии на производство семенного материала должно быть отказано.

Это требование «Гринпис» собирается распространить на все без исключения трансгенные продукты питания и корма в странах Европейского Союза. Экологи настаивают на том, что мера вреда, которую генетически манипулированные организмы наносят здоровью людей или домашних животных, до сих пор не известна. Более того, не известен масштаб риска. Ведь многие производимые в лабораториях сорта семян, в том числе, и семян фирмы «Монсанто», содержат гены устойчивости к антибиотикам. Если они перейдут на возбудителей болезней, то не исключено, что эти бактерии станут невосприимчивы к действию антибиотиков, то есть с ними невозможно больше будет бороться. Вот тогда, - утверждают гринписовцы, - нам придется столкнуться с действительно серьезными проблемами.

ТЕН: Конечно, доказательств опасности для здоровья всех без исключения сортов ген-модифицированных семян не существует. Ясно одно: изменения происходящих в растениях процессов, а также наследного материала значительно сложнее, чем это раньше казалось ученым. Последствия вмешательства человека в природные взаимосвязи предугадать невозможно, равно как трудно исключить риск для окружающей среды и здоровья людей. Трансгенные технологии должны быть запрещены, это ложный путь.

Дата обнародования секретных документов фирмы «Монсанто» была выбрана нем случайно. В ближайшие выходные в Люксембурге министрам охраны окружающей среды стран Европейского Союза предстоит принять важное решение: разрешить ли импорт трансгенной кукурузы в Европу, и если да, то в каком масштабе. По мнению большинства наблюдателей, вопрос скорее всего будет решен отрицательно.

ТЕН: То, что большинство будет против этой кукурузы, вселяет надежду. С другой стороны, процесс принятия решений в Европейском Союзе очень сложен. Так, для того, чтобы запретить импорт ген-модифицированной кукурузы, недостаточно простого большинства. Необходимо так называемое квалифицированное большинство, превышающее две трети всех входящих в ЕС государств. Не исключено, что Комиссия ЕС воспользуется этим правилом, чтобы пробить лицензию на импорт, несмотря на то, что большинство стран против. Так что предсказать результаты голосования сегодня трудно. Ясно одно: многие будут против.

Требования «Гринпис» не ограничиваются простым запретом трансгеной кукурузы. По мнению экологов, необходимо принять закон, обязывающий ученых придавать огласке результаты научных исследований, которые касаются здоровья людей. Даже в том случае, если, как это было с фирмой «Монсанто», они не совсем подходят к имиджу компании.

Определить качество и свежесть запаянных в вакуумные упаковки продуктов, на первый взгляд, невозможно. Пищевая промышленность предлагает потребителю ориентироваться при покупке на срок годности, который обязательно указывается на каждой упаковке. Однако, как показывает опыт, слепо доверять промышленным штампам не следует – иначе, придя домой и развернув покупку, можно столкнуться с разного рода неприятными неожиданностями.

Нарезанный аккуратными ломтиками копченый лосось в вакуумной упаковке часто не проходит проверку качества, которую регулярно проводит Германское федеральное объединение контроллеров. Нередко оказывается, что еще до окончания срока хранения рыба теряет вкус и запах. Дело в том, что в процессе производства лосось до или после копчения замораживают, а затем дают ему снова оттаять, что увеличивает скорость размножения бактерий. Однако – разъясняет Аксель Пройс (Axel Preuß), глава ветеринарного ведомства в Мюнстере, – по закону, качество пищевых продуктов от момента их производства и до истечения срока годности должно оставаться неизменным.

ПРОЙС: Это означает, что вкус у товара должен быть таким же, как в день изготовления. Неизменным должно оставаться и количество важных составных частей, например, витаминов, а также содержащихся в продуктах бактерий. О том, в течение какого срока производитель гарантирует качество продукта, и говорит отпечатанная на упаковке дата.

Молоко и молочные продукты обычно сохраняют свежесть от нескольких дней до самое большее двух недель. Они относятся к категории скоропортящихся продуктов питания. Случается, что молочные продукты теряют вкус и портятся еще до истечения срока хранения. Иногда это происходит по вине изготовителя, указавшего на упаковке слишком долгий срок хранения, иногда причина состоит в повреждении упаковок при транспортировке. Аварии такого рода могут случиться как по дороге от места изготовления в магазин, так и из магазина – домой к покупателю, - утверждает Вилли Вайден (Willi Weiden), шеф одного из супермаркетов, расположенных в местечке Бергиш-Гладбах, неподалеку от Кельна.

ВАЙДЕН: Если низкие температуры хранения нарушаются, например, покупатель приобретает охлажденную коробочку сливок и кладет ее в багажник автомобиля, а на улице, допустим, 25-градусная жара, то понятно, что качество продукта снижается. Скиснуть сливки не скиснут, но загустеют. Если бы у нас такое произошло в магазине, то мы обязательно изъяли бы с полок всю партию товара. Такие сливки мы даже со скидкой не продаем, это просто не имеет смысла.

Некоторые продукты портятся от воздействия света. Например, есть такие сорта колбасы, которые, пролежав день в освещенной витрине, теряют цвет и выглядят крайне неаппетитно. Кроме того, у них может появится посторонний привкус. Весьма чувствительно к свету и молоко, - рассказывает Аксель Пройс:

ПРОЙС: На свету многие продукты портятся быстрее. Свежее молоко очень быстро приобретает неприятный привкус, поэтому сегодня оно продаётся практически только в светонепроницаемых картонных коробках.

Свежие продукты – такие, как творог или йогурт – по истечении срока хранения портятся не сразу, однако их качество снижается. Перед тем, как разлить молоко по упаковкам, его пастеризуют, то есть нагревают до определенной температуры. Часть бактерий молочной кислоты при этой процедуре погибает, другие нет. Впоследствии они начинают размножаться, видоизменяются и другие составные части молока.

ПРОЙС: Содержание витаминов сокращается, бактерии начинают размножаться быстрее, из-за этого вкус молока становится несвежим, даже, может быть, чуть кисловатым. Меняется и запах. Это процесс постепенный, который обычно начинается в указанный на упаковке день. Еще быстрее портится мясной фарш или просто сырое мясо. Поэтому на расфасованном фарше обязательно указывается дата, после которой его не следует есть.

Несмотря на то, что предприятия пищевой промышленности к сегодняшнему дню накопили большой опыт с определением срока хранения продуктов, поток жалоб покупателей, а также требований вернуть деньги за испорченный товар, не иссякает, - констатирует Аксель Пройс, глава ветеринарного ведомства в Мюнстере. Похоже, многие производители ставят на упаковках заведомо неверные даты, позволяющие им дольше предлагать свой товар к продаже. Так что лучше и безопаснее всего для потребителей при покупке продуктов в упаковках выбирать те, у которых срок хранения отнесен как можно дальше в будущее. И все-таки даже при этом условии порой может не повезти, - не скрывает владелец супермаркета Вилли Вайден.

ВАЙДЕН: Может случится, особенно с баночками с йогуртом, что где-нибудь есть маленькая дырочка, или крышка надорвалась, и в упаковку проник воздух. Мы же заглянуть внутрь не можем! Из-за этого продукт портится еще до истечения срока хранения. В таких случаях мы, конечно, обмениваем товар.