В Германии после карантина вновь открываются кнайпы - традиционные небольшие пивные. Сколь важны они для немцев и смогут ли выжить во время и после пандемии.
Реклама
Карантин из-за коронавируса в Германии больно ударил по традиционным небольшим пивнушкам (они же - пивные бары или кнайпы) - заведениям, в которых подается преимущественно разливное пиво, но при желании можно заказать и другие алкогольные и безалкогольные напитки, а также простую закуску. В середине марта все такие пивные бары в Германии вынуждены были временно закрыться, как и другие места - кафе, рестораны и так далее. Еду разрешалось продавать только на вынос.
Сейчас пандемия пошла на спад. В мае немецкие федеральные земли начали вводить послабления карантина - в частности, разрешили снова открыться ресторанам и питейным заведениям. Однако многие в результате длительного простоя оказались на грани разорения.
Последствия пандемии
Согласно данным Германского объединения предприятий гостиничного бизнеса и общественного питания (DEHOGA) по состоянию на конец апреля, каждому третьему пивному бару в Германии финансовых средств хватит лишь на первые двадцать дней после выхода из карантина. Реальное положение дел является еще более печальным.
Сколько таких небольших питейных заведений откроется после карантина, пока неясно. Но тем, что уже распахнули свои двери, приходится нелегко. Из-за риска заражения коронавирусом столы и стулья теперь следует расставлять на удаленном расстоянии друг от друга, так что число посадочных мест автоматически сокращается.
В результате немецкие кнайпы, всегда привлекавшие посетителей как раз возможностью тесного живого общения, уже не смогут принимать столько гостей, сколько принимали раньше. Да и гарантии того, что в условиях продолжающейся пандемии люди вообще будут готовы длительное время находиться в закрытом помещении вместе с другими людьми, тоже нет. В любом случае, столь ощутимое уменьшение количества посетителей отразится на прибыли пивных баров, что грозит разорением.
Промилле, телевизоры и запрет на курение
Впрочем, традиционные немецкие кнайпы уже неоднократно сталкивались с разными угрозами для своего существования. Например, это произошло в 1953 году, когда Федеральная судебная палата Германии впервые установила допустимый уровень содержания алкоголя в крови для водителей. Владельцы пивных встретили эту новость настороженно, но граница в 1,5 промилле все же оставляла гостям возможность выпить бокал-другой после работы, не вступая в конфликт с законом.
Плохое будущее пивбарам также предрекали в 1960-е годы, когда немцы начали в массовом порядке обзаводиться телевизорами, перед которыми стали проводить все больше и больше времени. Однако и эти опасения оказались напрасными, как и беспокойства владельцев кнайп в связи с ростом популярности бутылочного пива и в связи с дальнейшими понижениями допустимой нормы содержания алкоголя в крови водителей: сначала - до 0,8 промилле, а позже - до 0,5 промилле.
Запрет на курение в общественных местах, вступивший в силу в Германии в 2008 году, сначала распространялся на все заведения общепита и бары, но большинство федеральных земель (кроме Саара, Баварии и Северного Рейна - Вестфалии) вскоре сделали исключения для маленьких пивбаров, так что и эту грозу в большинстве регионов они пережили. По данным DEHOGA, в период с 2012 по 2018 годы в Германии закрылось около 3800 кнайп, но при этом наблюдаются сильные региональные различия. Например, в Гамбурге с 2001 по 2011 годы их число сократилось почти вдвое, а в Берлине, наоборот, в два раза увеличилось.
Домашняя атмосфера для непринужденного общения
Классические кнайпы называют "гостиными комнатами немцев". Многие сохраняют свой традиционный облик и домашнюю атмосферу, бюргерский уют - приглушенный свет, обшитые деревом стены, массивную мебель, занавески в цветочек... В меню, помимо пива и прочих напитков, - традиционные простые закуски: в зависимости от региона - рулетики из маринованного филе селедки - рольмопс, крендели, домашние рубленые котлеты и так далее.
Если в условиях нынешнего карантина некоторые социальные контакты можно поддерживать виртуально - в видеочате, то имитировать посещение кнайпы таким образом не получится. "Присутствовать в подобном заведении можно только физически", - рассуждает в беседе с DW ученый-антрополог, профессор Свободного университета в Берлине Кристоф Вульф (Christoph Wulf).
По его словам, такое же важное значение для людей может иметь, например, партия карточной игры в скат или встреча за бильярдным столом. "Играющие друг с другом попадают в совершенно иной мир - в некую "третью комнату", - отмечает ученый. Как он поясняет, для любителей пропустить стаканчик-другой кнайпе - это больше, чем просто кабак. Посещение пивного бара - важный ритуал, который дает ощущение, что ты находишься в надежном месте и среди своих людей, которым можно доверять.
Сейчас жители Германии много недель были лишены возможности совершить такой ритуал. "В этой ситуации люди - особенно в крупных городах - значительно больше страдали от одиночества", - говорит Вульф. По его словам, по своей натуре человек склонен к общению с другими людьми. "Смысл жизни в одном - встречаться друг с другом, причем не обязательно со специальной целью. Важно не то, о чем ты говоришь, а то, что ты разговариваешь”, - убежден Кристоф Вульф.
Смотрите также:
Незаметные герои времен пандемии
Медсестры, полицейские, уборщицы, продавцы супермаркетов… Немецкое агентство dpa опубликовало серию портретов этих незаметных героев коронавирусного времени в Германии.
Фото: picture-alliance/dpa/K. Nietfeld
Уборщица электричек
Бианка Ремтер (Bianka Remter) из Берлина занимается уборкой вагонов электричек - моет полы и сиденья, дезинфицирует поручни и дверные ручки. Она гордится своей работой и очень радуется, когда пассажиры выражают благодарность за ее труд. Бианка не скрывает, что для нее это имеет очень большое значение.
Фото: picture-alliance/dpa/B. Pedersen
Комиссар полиции
Подразделение старшего комиссара полиции Йорна Ифлендера (Jörn Iffländer) обычно отвечает за проблемные места в Берлине, где торгуют наркотиками, но сейчас там немноголюдно. Поэтому во время пандемии они больше следят за соблюдением карантинных правил, ведут разъяснительную работу, пытаясь делать это деликатно и без конфликтов.
Фото: picture-alliance/dpa/C. Soeder
Сотрудница супермаркета
Ариане Джон (Ariane John) из Берлина работает в супермаркете. Ей приходится постоянно напоминать покупателям о том, что сейчас из-за пандемии в магазине нужно находиться на безопасном расстоянии друг от друга. По словам Ариане, она не устает поражаться тому, сколь недооценивает ситуацию молодежь: в отличие от пожилых людей, молодые зачастую легкомысленно игнорируют нынешние правила.
Фото: picture-alliance/dpa/K. Nietfeld
Фармацевт
Жительница Берлина Анна Фредрих (Anna Fredrich) - фармацевт. Заразиться коронавирусом она не боится. В аптеке еще в начале карантина на кассах установили защитные экраны из оргстекла, а на полу сделали специальную разметку для стоящих в очереди.
Фото: picture-alliance/dpa/K. Nietfeld
Учительница
Начальная школа, где преподает жительница Ораниенбурга Карин Биттер (Karin Bitter), во время карантина была закрыта, но она каждый день приходила в свой класс. Отсюда общалась со своими учениками-третьеклашками в режиме видеоконференции, чтобы поговорить о ситуации и обсудить события. 11 мая берлинские школы постепенно приступили к возобновлению работы.
Фото: picture-alliance/dpa/K. Nietfeld
Медсестра
Янине Дахвиц (Janine Dachwitz) из бранденбургского Котбуса - всегда в тесном контакте с людьми. Она работает медсестрой в Союзе рабочих-самаритян Германии (Arbeiter-Samariter-Bund Deutschland) - независимой благотворительной организации, оказывающей помощь нуждающимся в социальной защите людям.
Фото: picture-alliance/dpa/P. Pleul
Почтальон
Ютта Леман (Jutta Lehmann) живет в городе Шторков в федеральной земле Бранденбург. Уже почти 30 лет работает почтальоном. В районе, где она доставляет почту, ее знает каждый. По словам Ютты, люди к ней относятся тепло, всегда интересуются, как у нее дела, делятся новостями из своей жизни.
Фото: picture-alliance/dpa/P. Pleul
Сотрудница склада одежды
Селин Иффли-Науман (Celine Iffli-Naumann) на добровольных началах работает на складе одежды для нуждающихся в Берлине. Сюда приходит много бездомных. Заразиться коронавирусом она не боится, а работать сейчас приходится быстрее и больше обычного. Многие здешние помощники - пенсионеры, то есть сами входят в группы риска, поэтому сейчас вынуждены оставаться дома.
Фото: picture-alliance/dpa/B. Pedersen
Водитель автобуса
Берлинец Марсель Кольшмидт (Marcel Kolschmidt) - водитель городского автобуса. Раньше пассажиры входили через переднюю дверь - чтобы можно было проверить билеты. Из-за пандемии все изменилось. Место водителя теперь изолировано от салона, а передняя дверь заблокирована. Риск заражения уменьшился, зато "зайцев" среди пассажиров прибавилось, смеется Марсель.
Фото: picture-alliance/dpa/C. Soeder
Больничная клоунесса
Задача Уте фон Кёрбер (Ute von Koerber) из благотворительного общества "Смех помогает" в Потсдаме - поддерживать больных детей. Она - клоунесса по прозвищу Витамин. Сейчас, правда, с юными пациентами больниц Уте общается виртуально - в формате видеоконференций. Но Витамин надеется, что в скором времени она снова получит возможность приходить к детям в палаты.
Фото: picture-alliance/dpa/C. Soeder
Информационный менеджер
Жительница Берлина Симоне Леман (Simone Lehmann) работает информационным менеджером в пассажирской компании BVG - отвечает за объявления по громкоговорителям и на цифровых табло. К сведениям об опозданиях или изменениях в движении сейчас прибавились напоминания о соблюдении дистанции.
Фото: picture-alliance/dpa/C. Soeder
Сотрудник пожарной службы
Деннис Паслак (Dennis Passlak) - сотрудник отдела коммуникации Берлинской пожарной службы. Одна из его задач - организация кадрового обеспечения службы в случае заболевания большого количества сотрудников, что в период пандемии не исключается. Также он следит за тем, чтобы персонал был обеспечен защитными масками и антисептиками.
Фото: picture-alliance/dpa/C. Soeder
Медиатор
Надин Дюбуа (Nadine Dubois) из Берлина - член команды волонтеров, на безвозмездной основе оказывающих помощь в разрешении конфликтов. Порой оппоненты - особенно находящиеся в стадии развода супруги - теряют самообладание и не могут прийти к соглашению. Во время пандемии таких ситуаций стало больше. И единственным выходом часто бывает привлечение третьего лица - посредника.
Фото: picture-alliance/dpa/B. Pedersen
Лаборант
Аня Хёрихс (Anja Hörichs) работает в специальном центре для взятия анализов у людей с подозрением на коронавирус в городе Бютцов (Мекленбург - Передняя Померания). Центр создан на территории автодорожной мастерской, куда пациенты приезжают на машинах. Каждый день - до пятидесяти человек.
Фото: picture-alliance/dpa/J. Büttner
Сотрудник аварийной службы
Штеффен Бок (Steffen Bock) работает в берлинской городской службе водоснабжения - устраняет протечки в частных домах, квартирах и участках трубопроводов, проложенных под дорогами и тротуарами. Штеффен постоянно контактирует с людьми. Чтобы защитить себя от коронавируса, всегда работает в маске и перчатках.