Основа этого популярного в Германии лакомства, способного заменить обед или ужин, - обыкновенная морковь. А подавать его можно в один из воскресных дней поста.
Реклама
В монастырской кухне монастыря Бонланден (Kloster Bonlanden) и сегодня можно научиться печь пироги по старинным рецептам: для этого монахини предлагают записаться на один из многочисленных кулинарных курсов. В этом монастыре морковный пирог готовят так.
Натертую на мелкой терке морковь (300 г) смешать с молотыми орехами (100 г), медом (2 столовые ложки), цедрой одного лимона, дать постоять. Затем добавить картофельный крахмал (100 г), рисовую (гречневую или кукурузную) муку (100 г), чайную ложку пекарского порошка, желтки (5), маргарин (100 г), замесить тесто. Осторожно смешать со взбитыми с сахаром (200 г) белками (5).
Круглую форму для выпечки смазать маргарином, посыпать рублеными орехами, выложить тесто. Еще раз посыпать орехами. Выпекать в предварительно разогретой печи (180°C) около 50 минут.
Готовый пирог смазывают абрикосовым или апельсиновым джемом. Его можно разрезать на несколько слоев и сделать прослойки из крема - заварного или из сладкого йогурта. В конце пирог посыпают рублеными орехами. Можно полить сахарной глазурью и украсить морковками из марципана.
Студенты Международной школы дизайна в Кельне пересмотрели связанные с едой традиции и представили свои странные, иронические или просто веселые идеи на крупнейшей в мире ярмарке сладостей ISM.
Фото: DW/K. Kryzhanouskaya
Судьба из леденцов
"Gulali" - набор для предсказания судьбы в домашних условиях. Три цветные сахарные смеси отвечают за карьеру, здоровье и любовь. Нужно растопить их в микроволновке и обмакнуть в них деревянные палочки. Форма застывшей карамели - символ того, что случится с вами в будущем. Эта идея - отсыл к леденцам, которые продают на улицах в Индонезии, и к традиции гадания на растопленном свинце в Европе.
Фото: DW/K. Kryzhanouskaya
Одноразовое веселье
Почему подаркам на день рождения радуется только именинник? Шоколадный капкейк с кремовой верхушкой повеселит всех присутствующих. В частности потому, что в элегантную коробку с бантом встроена пружина, выбрасывающая подарок прямо в лицо тому, кто его откроет. Веселье гарантировано! Правда, второй раз вас сюда уже вряд ли пригласят.
Фото: DW/K. Kryzhanouskaya
Под ритмы Латинской Америки
Маракасы, наполненные разноцветными желейными конфетками, помогут задать тон на любой вечеринке. Сыграть свою партию получится даже у тех, кто не силен в карибских ритмах: чтобы сладости высыпались наружу, маракасы придется хорошенько потрясти.
Фото: DW/K. Kryzhanouskaya
Танцы сосулек мира
Вместо обычных оберток эти леденцы "одеты" в специальные бумажные юбочки с орнаментами, типичными для разных народов. Если юбочку раскрыть, получается своеобразный съедобный волчок. Пока он вертится, можно почитать приложенную к конфетам информацию о традиционных танцах и костюмах, которые для них используются.
Фото: DW/K. Kryzhanouskaya
Волшебство в бутылочках
В этих съедобных желатиновых бутылочках со вкусом яблока - волшебные смеси, придающие магическую силу. Пары капель "напитка скорости" хватит, чтобы бежать быстрее машины. "Элексир забвения" поможет забыть все, чего не хочется помнить. Правда, гарантии на правильное действие смесей студент-производитель не дает.
Фото: DW/K. Kryzhanouskaya
Зоопарк своими зубами
Грызть печенье нужно с фантазией! В каждой упаковке набора "Gnaw" - выпечка с разными мордочками животных, придать конечную форму которым нужно собственными зубами.
Фото: DW/K. Kryzhanouskaya
"Бутылочка" по-новому
В эту игру играют впятером. Каждый участник наугад выбирает свой конец длинной конфетной веревочки и начинает ее есть. Трое останутся ни с чем - точнее, с конфетой. А двое, чьи веревочки соединены внутри забавного предмета "Kisstletö", встретятся посередине и... сами решат, что им делать дальше.
Фото: DW/K. Kryzhanouskaya
Игра на выбывание
Впрочем, не все в восторге от воркующих парочек, которые едят спагетти с друх концов, чтобы встретиться посередине и поцеловаться. Этой приторной традиции есть альтернатива для сильных духом. Во-первых, вместо макаронины тут лакрица, а это уже говорит о многом. А во-вторых, есть придется на скорость, т. к. в середине вас ждет вкусный шарик с шипучкой, который достанется только кому-то одному.
Фото: DW/K. Kryzhanouskaya
По образцу
Идея для Рождества: украсить традиционную выпечку с помощью обычных бумажных снежинок, используя их как трафарет. Несколько образцов входят в набор, но можно, естественно, и самостоятельно вырезать снежинки любой формы и сложности.
Фото: DW/K. Kryzhanouskaya
Навеяно Японией
Лепить снеговика можно не только зимой: когда снег растает, в ход могут пойти маршмэллоу со смайликами и деревянные шпажки. Мягкие белые шарики можно вытягивать или сжимать, меняя выражение лица снеговика. Отправной точкой для этой идеи стал японский десерт данго - сладкие шарики из рисовой муки на палочках, подаваемые с соусом сразу по 3-5 штук.