В радиусе 30 километров вокруг японской аварийной АЭС в префектуре Фукусима было обнаружено 11 видов овощей, в которых содержание радиоактивных веществ значительно превышает норму. По данным министерства здравоохранения страны, радиоактивные изотопы цезия и йода обнаружены, в первую очередь, в брокколи, белокочанной капусте, шпинате, а также листьях некоторых корнеплодов. Возникает резонный вопрос: почему заражены именно эти виды овощей?

"Причина в большой площади их поверхности", - уверяет Дэвид Тейт (David Tait), ведущий эксперт по исследованию радиоактивности почвы, зеленого покрова и продуктов растительного происхождения из Федерального научно-исследовательского института питания и продовольствия в Киле (Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel). И чем больше площадь поверхности листьев растений, тем больше радиоактивных частиц может на них осесть, объясняет Тейт. Ведь эти частицы сейчас распространяются ветром.

Не все вещества одинаково опасны

Мелкодисперсная радиоактивная пыль, принесенная с аварийной АЭС "Фукусима-1", оседает на листьях, стеблях и ветвях растений. Такой радиоактивный налет можно смыть водой. "Просто тщательно помыв овощи, вы избавитесь от 50-90 процентов радиоактивной пыли", - полагает Дэвид Тейт.

До сих пор было зарегистрировано повышенное содержание, в основном, изотопа йод-131. Период полураспада йода-131 составляет около 8 дней – за это время радионуклиды не успевают проникнуть глубоко в почву, а оттуда через корневую систему внутрь растений. Поэтому йод-131 не загрязняет корнеплоды - например, морковь или редьку.

Осторожно, цезий

Гораздо большую опасность представляет цезий. Это связано с длительным периодом полураспада радиоактивного изотопа цезий-137, который составляет около тридцати лет. Если эти радионуклиды попадают в почву, то потом на протяжении десятков лет проникают внутрь растений через корневую систему и накапливаются там. Именно поэтому и сегодня – спустя четверть века после Чернобыльской аварии – в некоторых уголках южной Германии все еще встречаются радиоактивные грибы.

И даже если тщательно помыть зараженные цезием продукты, это ничего не даст. При потреблении же таких продуктов в пищу радиоактивный цезий усваивается организмом, замещая калий в крови и мышцах. Ткани и органы подвергаются при этом высокой дозе облучения.

Суши ничего не угрожает

К счастью, по оценкам экспертов, подобная опасность не грозит морским растениям и животным, которых японцы в больших количествах потребляют в пищу. Ведь в океане радиоактивные вещества рассеиваются намного лучше, уверяет Ульрих Рит (Ulrich Rieth) из Федерального института экологии рыболовства в Гамбурге (Bundesinstitut für Fischereiökologie). Однако они все же передаются по пищевой цепочке. "Рыба питается планктоном, а люди - рыбой", - говорит Рит.

На сегодняшний день эксперты надеются, что в Тихий океан попали только короткоживущие радиоактивные изотопы вроде йода-131, а не изотопы с более длительными периодами полураспада вроде цезия-137. Тем не менее, представляется целесообразным в ближайшие месяцы - или даже годы – проверять морепродукты, добытые вблизи Японии, на радиоактивность.

Авторы: Юдит Хартль, Елена Князькова
Редактор: Сергей Гуща