Германия была и, похоже, останется страной, жители которой очень любят биопродукты. В 2009 году оборот торговли в этом сегменте составил почти 5,8 миллиарда еро. С 2000 года обороты продаж росли не менее чем на 10 процентов ежегодно. Бум уходящего десятилетия несколько приостановился в 2010 году. Однако для Вольфганга Адльварта (Wolfgang Adlwarth) из Общества по изучению потребительского спроса GfK это вовсе не показатель спада.

Дешевле, но больше

"В целом торговля биопродуктами развивалась успешнее, чем розничная торговля продовольственными товарами, - объясняет эксперт. - Мы продолжаем наблюдать рост этого сегмента рынка, хотя, конечно, экономический кризис несколько снизил темпы его развития. Признаюсь, что мы ждали худшего. Но, исходя из актуальных цифр, можем смотреть в будущее с оптимизмом".

Оборот продаж биопродуктов снизился в текущем году на один процент. Однако произошло это, по словам эксперта, не из-за снижения объемов продаж (они, напротив, выросли на 2,3 процента), а из-за снижения цен на экологически чистую продукцию на 3,2 процента. Получается, что покупать биопродукты в Германии стали даже чаще, просто цена на них упала.

Средний класс - приверженец "био"

Особенно большим спросом экологически чистые продукты пользуются в в специализированных биомагазинах и на онлайн-порталах. Все реже немцы покупают их в дискаунтерах и супермаркетах. И еще немного статистики: почти каждый немец хотя бы раз в году покупает экологически чистые продукты.

В среднем каждая семья в Германии расходует на них 84 евро в год. Но важную роль играют здесь не случайные покупатели, а постоянные клиенты. Как правило, это представители среднего класса, кошелек которых относительно устойчив к экономическим потрясениям. Согласно данным Общества по изучению потребительского спроса GfK, в Германии постоянно потребляют биопродукты шесть процентов домашних хозяйств.

"Это 2,3 миллиона хозяйств. Они обеспечивают почти 50 процентов оборота на рынке торговли биопродуктами. Именно средний класс является основной целевой группой", - отмечает маркетолог Вольфганг Адльварт. Он уверен в том, что и в 2010 году торговля биопродуктами продолжит расти умеренными темпами.

Автор: Элеоноре Биркеншток / Ольга Сосницкая
Редактор: Вадим Шаталин