Рыбы в океанах хватит ненадолго
31 декабря 2002 г.
Чем отличается крестьянин от рыбака? Из множества ответов, которые можно было бы дать на этот вопрос, наиболее очевиден следующий: в отличие от крестьян, рыбаки могут собирать урожай, ничего не посеяв. Согласно представленным в декабре в Бостоне результатам исследования, проводившегося на протяжении двух с половиной лет, с 1900 года только в Атлантическом океане было уничтожено пять шестых всей съедобной рыбы. Особенно быстро рыбные запасы океана таяли в последние 50 лет. Как заявил на конгрессе в Бостоне американский биолог, сотрудник Нью-гемпширского университета Эндрю Розенберг,
Это никак не связано с загрязнением среды или климатическими изменениями. В данном случае, причина исчезновения рыбы – исключительно в непомерном рыболовецком промысле.
Немногие рыбаки полагаются лишь на удачу
По данным Организации Объединённых Наций по вопросам продовольствия и сельского хозяйства, сегодня рыболовецким промыслом занимается в общей сложности более миллиона двухсот тысяч судов. И лишь немногие капитаны полагаются исключительно на удачу. Большинство пользуется современной техникой, позволяющей определять местонахождение крупных косяков рыбы, и изощрёнными методами лова.
Что же касается потребителей, то спрос на дары моря в последнее время очень высок. Рыба уже давно стала неотъемлемой составляющей рациона питания людей, живущих и в самых отдалённых от морских берегов регионах. Её питательные качества высоко ценит и страдающее от сердечно-сосудистых заболеваний население промышленно развитых стран. Рыба – это мало жира, мало холестерина, мало калорий, много йода и много витамина D. А в результате недавнего кризиса, вызванного коровьим бешенством и ящуром, в Германии спрос на рыбу подскочил, правда, временно, до невиданных высот.
Безудержный рыболовецкий промысел
Однако региональные особенности по-прежнему остаются в силе. Испанцы, например, потребляют 30 килограммов рыбы в год на душу населения, то есть в шесть раз больше, чем австрийцы. Немцы, живущие на севере страны едят на 20% больше рыбы, чем жители южных федеральных земель. Но удовлетворять спрос становится всё труднее. Даже омываемая Атлантическим океаном и Средиземным морем Испания не может уже обходиться только промыслом в прибрежных водах. Испанские рыболовецкие суда можно встретить повсюду в мире, как впрочем, и суда многих других стран.Безудержный рыболовецкий промысел не остаётся без последствий. Обладающий, казалось бы, несметным богатством рыбы Атлантический океан, на самом деле, почти пуст: в девяти из 17 важнейших рыбных мест сети остаются полупустыми. Пойманная рыба становится год от года всё моложе и всё мельче.
Рыбаки, прочёсывающие без конца одни и те же участки морей и океанов, нарушают формировавшееся на протяжении тысячелетий природное равновесие. Поэтому медленно растущие и редко размножающиеся виды рыб, например, морской волк, мелкие акулы или некоторые виды скатов встречаются теперь в Северном море не часто.
Под угрозой будущее рыбаков
Повсюду, в том числе и в Германии, квоты на лов слишком высоки, времени на восстановление популяции не остаётся. В результате под угрозой оказывается не только естественное равновесие и не только рыба, но и будущее рыбаков. Для того, чтобы обеспечить устойчивую защиту рыбы и создать, тем самым, предпосылки для дальнейшего существования рыболовецкого промысла, необходимо, по мнению экспертов, добиться соблюдения запретов и дать океану отдохнуть. Но проблему нельзя решить, вводя запреты лишь в отдельных участках океана
"Старое доброе время" закончилось ещё в 1989 году, когда в общей сложности было выловлено по 19 килограммов рыбы на каждого жителя нашей планеты. С тех пор дело пошло на спад. Чтобы хоть как-то компенсировать наносимый переловом урон, рыболовецким судам приходится уходить в море всё дальше от порта приписки, в надежде найти рыбу на всё большей глубине.
Треть продаваемой рыбы выращивается в неволе
Витрины супермаркетов вводят в заблуждение: более 30% рыбы, ждущей покупателей в аквариумах или на горах льда, доставляется из так называемых "аква-культур", то есть из специализированных ферм, где рыбу, точно так же, как и свиней и коров, разводят в искусственных условиях в неволе и в тесноте.
Эндрю Розенберг не исключает, что скоро рыба, пойманная в своей естественной среде обитания, станет дорогостоящим деликатесом, который смогут себе позволить лишь немногие гурманы. Простым потребителям, как считает его коллега Хэйдер Уолитсон, уже сейчас приходится довольствоваться рыбными продуктами, изготовленными из даров моря, которые ещё недавно отсортировывали в сетях и выбрасывали назад в воду, например, из морских кубышек или всякой мелкой рыбёшки. Теперь эти дары моря становятся желанным уловом: их перерабатывают, измельчают и придают им аппетитный вид.
Я думаю, что скоро изменится само понятие "рыба", люди просто забудут, какая она на вкус. И я не исключаю, что через 20 лет объектом рыболовецкого промысла станет в основном планктон, из которого будут изготавливаться рыбные продукты.