Как известно, наш организм на 60-70 процентов (это зависит от разных факторов, в том числе от возраста) состоит из воды. Для поддержания водного баланса пить надо много и регулярно. Ученые подсчитали, что необходимое количество воды для человека в день - около 2 литров. Диетологи настоятельно рекомендуют пить обычную чистую негазированную воду, но большинство предпочитает лимонады и соки, не слишком думая о том, что сахар мы и так получаем в чрезмерных дозах через твердую пищу.

40 килограммов в год

Всемирная организация здравоохранения рекомендует, в среднем, не более шести чайных ложечек (25 граммов) переработанного в продуктах питания сахара в день. А столько сахара содержится в одной только банке кока-колы емкостью 0,33 л. Но среднестатистический европеец потребляет до 40 килограммов чистого сахара в год, что соответствует 37 кусочкам сахара в день. Не удивительно, что в развитых странах мира так много полных людей, не говоря уже о диабете.

Сахар - это чистый углевод, выделяющий легко усваиваемые калории, которые в организме быстро утилизируются. Но в этом и состоит одна из опасностей сладких напитков. "Легкие" углеводы обманывают мозг, быстро проникая в организм и создавая иллюзию сытости на короткое время, по прошествии которого организм снова требует калорий, то есть еды. Или питья. Получается, что мы пьем, чтобы утолить жажду, а напитки полнят нас куда сильнее, чем калорийная еда. Не случайно диетологи и медики не устают повторять, что частое употребление больших количеств жидкости со значительным содержанием сахара может неблагоприятно отразиться на здоровье. Поэтому многие немцы пьют кофе и чай без сахара, отказываются от сладкого на десерт.

Сахар - одно вещество, много названий

Но вот у стеллажей с прохладительными напитками в супермаркетах как-то не часто приходится наблюдать покупателей, изучающих химический состав напитков. Мало того, что он напечатан очень мелким шрифтом, но и данные о содержании сахара в подобных описаниях - довольно туманные. "Сахар" часто заменяют его синонимы: "сахароза", "глюкоза", "фруктоза", "лактоза", "мальтоза".

Видимо, поэтому большинство немцев не считают себя хорошо информированными в отношении сахара в продуктах питания. 63 процента участников опроса, проведенного институтом изучения общественного мнения YouGov, заявили, что сведения на упаковках недостаточно ясно указывают на степень сладости того или иного продукта. И только 29 процентов опрошенных считают, что они достаточно информированы.

Между тем организация по защите прав потребителей Foodwatch, предупреждает, что вредные для здоровья объемы сахара содержат очень многие прохладительные и освежающие напитки. К такому выводу эксперты пришли, изучив 463 вида лимонадов, энергетиков, фруктовых соков, соков, разбавленных минеральной водой, холодного чая и прочих сладких напитков. Почти две трети всех исследованных напитков содержали слишком много сахара.

Сладкий налог

Для того, чтобы отучить своих граждан от чрезмерного потребления сладких напитков, некоторые страны вводят у себя особый налог на продукты питания с чрезмерно большим содержанием сахара. В Мексике, Франции, Финляндии, например, после введения такого налога потребление некоторых напитков, по данным организации Foodwatch, сократилось. Великобритания намерена ввести "сахарный налог" в 2018 году. Налогом будут облагаться напитки с содержанием сахара больше 5 граммов на 100 миллилитров.

В Германии введение подобного "штрафного" налога не пользуется популярностью у законодателей: политики делают ставку на информированность и разумность своих граждан и на эффективность разъяснительной работы. Потребители же пока еще не определились в своем отношении к сладким напиткам. Вопрос о "сахарном налоге", как следует из опроса YouGov, расколол немцев примерно на два равных лагеря. Каждый второй житель Германии считает такой налог ненужным, его введение приветствовали бы 40 процентов.

Смотрите также: