Крупнейший немецкий производитель пива Dr. Oetker проводит реструктуризацию, а "Oetker-Biersparte", которая работает под именем RB Brauholding, хочет сократить 450 рабочих мест. "Падающий рынок пива и значительное перепроизводство продукции приводят к подобному результату", - говорит Ульрих Калльмайер (Ulrich Kallmeyer), шеф "Oetker-Biersparte". И в Дортмунде, и в Берлине было два крупных пивоваренных производства. Оба сейчас загружены наполовину. В течение этого года в них должно быть инвестировано 50 миллионов евро.

"В целом это нормальный процесс, - полагает Уве Витт (Uwe Witt), заведующий отделом напитков профсоюза работников пищевой промышленности и сферы обслуживания в Гамбурге. – В Германии имеется около 1260 небольших пивоваренных производств. Всем им противостоит один терпящий убытки концерн".

Для потребителей ничего не должно измениться

Ни "Berliner Kindl", ни "Brinkhoff" не исчезнут с магазинных полок. Долгие годы Dr. Oetker создавал национальную империю пива. Этот путь был завершен лишь в 2004 году, когда он поглотил дортмундскую компанию по производству напитков "Brau und Brunnen". Наряду с пивом марки "Radeberger" и "Jever" ему принадлежат также такие марки как "Schöfferhofer Weizen", "Clausthaler Alkoholfrei" и знаменитый "Kölsch".

Может ли сравниться пиво с соком

По мнению Рудольфа Бёльке (Rudolf Böhlke), отраслевого эксперта консалтинговой фирмы Ernst & Young, "нужно внимательно следить за потребителем". Например, в 1976 году потребление пива на душу населения в Германии составляло 156 литров в год. В среднем это было 23 процента общего потребления напитков в стране. Однако сейчас ситуация существенно изменилась. Кроме того, сегодня брэнд "немецкое пиво" имеет еще одну проблему. Она связана с его имиджем. В сознании людей пиво – жаждоутоляющий напиток. Оно, в отличие от вина и шампанского, никак не связано с представлением о получении удовольствия.

По мнению экспертов, хорошие шансы на развития сегодня есть у небольших пивоварен, которые работают только в своем регионе и не пытаются продавать свою продукцию за его пределами. Они-то как раз и имеют в глазах потребителя хороший имидж продукта, который предназначен для удовольствия и развлечения. (вп)