1. Перейти к содержанию
  2. Перейти к главному меню
  3. К другим проектам DW

Эксперт: Абсолютно чистых биопродуктов не бывает

28 сентября 2008 г.

Почти 94 процента немцев время от времени покупают товары категории "био". Покупатели готовы платить за биопродукты больше в первую очередь потому, что считают их полезными для здоровья. Оправданы ли эти ожидания?

Биопродукты
Фото: AP

Жители Германии все чаще проявляют готовность тратить крупные суммы денег на биопродукты. Йогурты без искусственных ароматизаторов, сосиски без консервантов, яйца от "свободных" кур и необработанные фрукты идут нарасхват. Так, за 2007 год расходы немецев на биопродукты выросли на 21 процент. Таковы результаты опроса, проведенного маркетинговой компанией GfK Panel Services и опубликованного на сайте Объединения немецкой пищевой промышленности. Особой популярностью пользуются молочные продукты, соки, а также свежие овощи и фрукты.

Высокие цены на биопродукты немцев не пугают

Цена биопродуктов всегда заметно выше, чем на обычные продукты. Это обусловлено тем, что сырье выращивается якобы без пестицидов и нитратов, сорняки выпалываются, а вредные насекомые уничтожаются с помощью птиц или собираются вручную. Такая забота об окружающей среде и применение ручного труда возможны только на небольших площадях. Поэтому многие мелкие частные хозяйства, которым становится все труднее выживать в эпоху глобализации, начали специализироваться на биопродукции.

Некоторые немцы настолько сознательны, что стараются и позаботиться о природе, и внести свой вклад в поддержку мелкого предпринимательства, как, например, 64-летний Хорст, посетитель одного из биосупермаркетов в Бонне. "Разница в цене на обычные товары и биопродукты для меня не проблема, - говорит он. - Ели я знаю, что могу парой лишних центов поддержать мелкое частное хозяйство, то покупаю биопродукты. Кроме того, они полезнее".

Зачем покупать био?

Расходы на биопродукты растутФото: picture alliance/dpa

10 процентов участников опроса заявили, что покупают биопродукты регулярно и тратят на них до 20 процентов своего бюджета. Завсегдатая биосупермаркета 49-летнюю Анну, которая приходит сюда в основном за овощями и фруктами, это не смущает. "Мне кажется, что здесь овощи и фрукты вкуснее, - говорит она. - Да и выглядят они гораздо свежее и аппетитнее".

Ей вторит 29-летняя Штефани, которая пришла в магазин с маленьким сыном Антоном: "Я покупаю биопродукты потому, что забочусь о здоровье моей семьи. Обычным супермаркетам я предпочитаю био, так как у меня нет времени искать значок био среди изобилия товаров, а приходя сюда, я знаю, что здесь все продукты из биологически контролируемого сельского хозяйства, и я могу быть спокойна за питание своего ребенка".

Питаться нужно разнообразно

Покупательница в биосупермаркетеФото: picture-alliance/dpa

Увлечение немцев биопродуктами положительно сказалось на доходах супермаркетов. За 2007 год их выручка за счет биопродуктов выросла на 30 процентов. Ведь товары без пищевых добавок стоят в среднем почти в полтора раза больше, чем обычные, а биошоколад - в два раза дороже обыкновенного.

Как отмечают психологи, приставка био-, означающая "жизнь", ассоциируясь с наукой, вызывает у потребителей положительные ассоциации.

Диетолог Зильке Реcтемайер (Silke Restemeyer) из Немецкого общества питания ставит под сомнение утверждения об абсолютной полезности биопродуктов. "Биопродукты также содержат пестициды и нитраты, хоть и в меньшем количестве, нежели обычные, - объясняет она. - Например, при выращивании овощей и фруктов избежать попадания химических веществ на поля так называемых экологически чистых хозяйств невозможно. Они заносятся с ветром, осадками и насекомыми".

По мнению эксперта, гораздо важнее, чем употребление биопродуктов, - разнообразное питание. При этом в ежедневный рацион непременно должны входить овощи и фрукты.

Марианна Вакула

Пропустить раздел Еще по теме

Еще по теме

Пропустить раздел Топ-тема

Топ-тема

Пропустить раздел Другие публикации DW

Другие публикации DW