В конце ноября немецкие города начинают украшать рождественскими елками. И далеко не все из них - красавицы. Самая страшная елка досталась экс-канцлеру Германии.
Идеальная рождественская елка из Тюрингии направляется в Берлин к Бранденбургским воротамФото: Jacob Schröter/dpa/picture alliance
Реклама
Даже гирлянда из 2200 лампочек не смогла спасти ее от позора - рождественская елка, установленная в этом году на площади перед церковью Маркткирхе в Ганновере, по мнению пользователей соцсетей, является самой уродливой в Германии. Невзрачная и плоская, однобокая и кривая - это дерево испортило предрождественское настроение местным жителям, среди которых, кстати, и экс-канцлер ФРГ Герхард Шредер (Gerhard Schröder). Дерево, предназначенное для украшения традиционного рождественского базара в старом городе, выглядит, будто упало с грузовика во время транспортировки.
Самая уродливая елка
Действительно, как пояснили газете Bild представители городских властей Ганновера, во время перевозки из соседней земли Шлезвиг-Гольштейн у ели на высоте примерно семи метров поломались или вовсе оторвались ветки, со многих осыпались иголки.
Самая некрасивая, по мнению пользователей соцсетей, стоит в ГанновереФото: Julian Stratenschulte/dpa/picture alliance
"Она чертовски уродлива, - прокомментировал в Facebook один пользователь. - Если бы я был в администрации города, я бы немедленно отдал ее в зоопарк на съедение слонам и поставил бы красивое дерево. В общем, с таким веником - это не реклама".
В то же время власти города не хотят менять неудачное дерево на более подходящее - не видят в этом смысла. Оптимистично настроен и Мартин Пренцлер (Martin Prenzler), глава городского общства Ганновера (City-Gemeinschaft Hannover e.V.): "Это как в семье. Если кто-то покупает елку, всегда найдется тот, кто к ней придирается. К этому надо относиться с юмором: встряхнул, повернул, включил лампочки - и под глинтвейн она будет смотреться очень красиво". Цитирует представителя города газета Bild.
Реклама
Важная елка
С приключениями добралась до Берлина рождественская елка "для канцлера", как ее называют в народе. Грузовик, который должен был вывезти 17-метровую ель из-под Эберсвальде на северо-востоке земли Бранденбург, застрял на подъезде в лесной грязи. Земля размягчилась из-за сильного дождя, который шел всю неделю. "Лесные тропы не предназначены для такой техники, - прокомментировал ситуацию немецкой медиакомпании RBB городской лесничий Флориан Маннс (Florian Manns). - Но все закончилось хорошо". Машину вытащили при помощи трактора и экскаватора. В конце концов, на три часа позже запланированного, выбранную ель спилили и доставили ко входу в ведомство федерального канцлера в Берлине. Через пару дней она будет торжественно передана канцлеру ФРГ Олафу Шольцу. Найти подходящий экземпляр оказалось не так просто. Как рассказал лесничий, многие хвойные деревья в лесу Эберсвальда были уничтожены жуками-короедами. Если бы эту пихту не спилили для канцлера, то ее, скорее всего, ожидала бы такая же участь.
У ведомства федерального канцлера в Берлине готовятся наряжать рождественскую елку Фото: Carsten Koall/dpa/picture alliance
В прошлом году перед зданием ведомства федерального канцлера в Берлине стояла не пихта, а красная ель. Тогда дерево высотой 16 метров было выращено в экологически чистых условиях близ монастыря Нойцелле в земле Бранденбург. На Рождество в столице оно было украшено почти 5 тысячами лампочек.
Идеальная елка
Ну, а самой красивой и самой фотографируемой рождественской елкой в Германии в этом году, вероятно, станет 23-метровая лесная красавица у Бранденбургских ворот в Берлине. 30-летнее дерево было срублено в минувшее воскресенье в лесу Мольсдорф-Тайхвольфрамсдорф в федеральной земле Тюрингия.
С особой осторожностью, чтобы не повредить крону и ветви, мощный кран поднял и уложил дерево на грузовую платформу, которая и доставила его в столицу под хлопьями падающего первого снега. Прямая, как стрела, с кроной канонической формы и древесиной без дефектов, с пушистой, зеленой хвоей - идеальная по мнению экспертов.
Рождественскую елку к Бранденбургским воротам из тюрингского леса привозят уже в девятый раз. Шести берлинским декораторам понадобится около недели, чтобы украсить этот рождественский символ 15 тысячами энергосберегающих лампочек и сотнями праздничных игрушек.
Смотрите также:
Дрезденский штоллен - рождественский кекс из Саксонии
Дрезденский штоллен - один из самых известных рождественских кексов в Германии. Когда появился и как менялся рецепт? Кто и как гарантирует качество этого регионального деликатеса?
Фото: Sebastian Kahnert/dpa/picture alliance
Сезон рождественских кексов
Дрезден - столица Саксонии и город популярных достопримечательностей. Среди них - Фрауэнкирхе, Сикстинская мадонна, Опера Земпера, Цвингер, колесные пароходы на Эльбе… В ноябре-декабре здесь наступает особое время - сезон рождественских кексов!
Фото: Jens Meyer/AP Photo/picture alliance
Пять миллионов штолленов
Ежегодно в пекарнях и кондитерских Дрездена и соседних городов выпекают от четырех до пяти миллионов дрезденских штолленов - Dresdener Christstollen, которые продают не только повсюду в Германии, но также экспортируют в 80 стран мира - от США до Японии.
Фото: Monika Skolimowska/dpa/picture alliance
Новые традиции
Сезон дрезденских кексов начинается 1 ноября и продолжается до 31 декабря. За десятилетия после воссоединения Германии в календаре городских событий появились свои особые мероприятия и даты, связанные с этим рождественским лакомством.
Фото: Monika Skolimowska/dpa/picture alliance
Когда появились штоллены
История штолленов насчитывает около семи столетий. Первые письменные упоминания датированы 1329 и 1474 годами. Средневековая выпечка не была такой сдобной, пряной и сладкой - была сначала угощением постным, исключительно из растительных ингредиентов.
Фото: Sebastian Kahnert/dpa/picture alliance
Секрет вкуса
Использовать сливочное масло для рождественских кексов саксонцам дозволил своим указом никто иной, как папа римский Иннокентий VIII в 1491 году - по просьбе курфюрста. Через некоторое время в штоллены начали добавлять сухофрукты и другие компоненты.
Фото: Monika Skolimowska/dpa/picture alliance
Ингредиенты
Сейчас рецепт на основе дрожжевого теста помимо сахара, сливочного и топленого масла предписывает использовать изюм, лимонную и апельсиновую цедру, сладкий и горький миндаль, а также ром и разные пряности - от ванили и муската до аниса и кардамона.
Фото: Sebastian Kahnert/dpa/picture alliance
Штоллены в ГДР
Во времена ГДР дрезденские кексы продолжали выпускать и экспортировать. Так, предприятие VEB Backwarenkombinat Dresden в 1971 году произвело перед Рождеством 150 тысяч штолленов трех видов - изюмных, миндальных и маковых.
Фото: ADN/epa/picture alliance
Сувенир из Дрездена
Еще один снимок тех лет. В 1977 году гастролировавший в ГДР популярный певец из Западной Германии Рой Блэк был, так сказать, случайно замечен корреспондентами на рождественском рынке в Дрездене, где только что приобрел этот аппетитный сувенир.
Фото: Martin Athenstaedt/dpa/picture alliance
Союз защиты штоллена
В 1991 году после воссоединения Германии в Саксонии был создан Союз защиты штоллена, в который входит более сотни кондитерских и пекарен из Дрездена и соседних районов. В ноябре-декабре этот союз организует разные мероприятия, ставшие традиционными.
Фото: Kristin Schmidt/dpa/picture alliance
Принцесса штолленов
Перед началом каждого сезона в Дрездене выбирают принцессу штолленов - Dresdner Stollenmädchen. В 2024 году эти обязанности будет исполнять будущий пекарь - 22-летня Лорна Пренцель.
Фото: Sebastian Kahnert/dpa/picture alliance
Лакомство для курфюрста
Правитель эпохи барокко Август Сильный очень любил штоллены. В 1730 году захотел угостить этим лакомством гостей военного учения, для чего поручил испечь гигантский кекс. Чтобы разрезать штоллен весом в 1,8 тонны использовали 1,6-метровый нож.
Фото: Sebastian Kahnert/picture alliance
Царь-кекс
В 1994 году в Дрездене возродили традицию выпечки гигантского штоллена. Первый весил тогда 2,7 тонны. Из него получилось четыре тысячи порций, которые продали по пять марок каждую. Выручка пошла на восстановление церкви Фрауэнкирхе.
Фото: Matthias Hiekel/dpa/picture alliance
Общее дело
Эта фотография сделана во время выпечки коржей для гигантского кекса 2023 года. В акции приняли участие представители пекарен и кондитерских, входящих в Союз защиты дрезденского штоллена.
Фото: Sebastian Kahnert/dpa/picture alliance
Сколько изюминок?
Каждый такой корж весит около восьми килограммов. Всего на этот раз было использовано 800 килограммов муки, 450 килограммов масла и более 500 тысяч изюминок. После выпечки кексы должны три недели провести в холодном помещении, чтобы лучше пропитаться.
Фото: Oliver Killig/dpa/picture alliance
Праздник дрезденского штоллена
В 2024 году мега-кекс продадут по частям во время Праздника дрезденского штоллена (Dresdner Stollenfest) в субботу, 7 декабря, по 10 евро за порцию. Выручка пойдет на разные региональные благотворительные проекты. Так акция проходила несколько лет назад.
Фото: Arno Burgi/dpa/picture alliance
Критерии качества
Еще одним обязательным событием сезона является дегустация кексов всех производителей, входящих в союз. Строгое жюри придирчиво оценивает образцы и выставляет оценки - сертифицирует соответствие штолленов высоким критериям качества.
Фото: Matthias Hiekel/dpa/picture alliance
Контроль
Помимо дегустации также осуществляется выборочный контроль. Как сообщил агентству dpa контролер дрезденских штолленов Андре Бернатци, за сезон он пробует до 700 кексов разных саксонских производителей.
Фото: Sebastian Kahnert/dpa/picture alliance
Региональный деликатес
Каждый дрезденский штоллен перед отправкой в торговлю получает специальную наклейку с номером, подтверждающую происхождение и качество. В 2010 году этот саксонский деликатес также получил сертификат происхождения ЕС - знак особого регионального продукта.
Фото: Sebastian Kahnert/dpa/picture alliance
Сколько стоят штоллены?
Осталось ответить на вопрос, сколько стоят оригинальные дрезденские штоллены? Примерно от 20 евро до 25 евро за килограмм в зависимости от упаковки - обычной картонной или подарочной металлической коробки.
