Самые любимые пивные сады в Германии
27 июля 2023 г.
Пивные сады в Германии бывают разные - от классических и многолюдных до небольших и тихих где-нибудь во внутреннем дворике обычной пивной, кафе или ресторана.
Традиционные пивные сады являются баварским изобретением начала XIX века. При этом само немецкое понятие биргартен (Biergarten) - например, как и бутерброд (Butterbrot) - никакими особыми законами или предписаниями не защищено. Поэтому многие называют пивными садами любые более-менее подходящие по антуражу места, где можно посидеть за столиками на улице и неспешно выпить кружку-другую пива или бокал чего-нибудь еще - вина, лимонада и так далее.
При этом классическим биргартеном принято считать специальный пивной ресторан на открытом воздухе, где под тенистыми деревьями расставлены длинные столы и действует самообслуживание. Посетителям, как правило, разрешено приносить свою закуску, но можно также заказать еду на месте.
Пивной сад - место встречи друзей и знакомых, где в непринужденной обстановке можно пообщаться после работы, совместной прогулки, похода, велосипедного тура, на день рождения или вообще без особого повода. Гости особо ценят атмосферу и удобство.
Пивные сады - как они выглядели раньше
Сколько пивных садов в Германии?
Согласно информации на сайте любителей традиционных пивных садов biergartenfreunde.de, по всей Германии сейчас насчитывается около четырех сотен таких мест, в общем и целом, отвечающих классическим баварским критериям. Подавляющее большинство находится, кончено же, в Баварии - 345. Далее следуют соседний Баден-Вюртемберг (17) и самая многонаселенная немецкая земля - Северный Рейн - Вестфалия (9).
Если же применять более мягкие и широкие критерии, число пивных садов в Германии составляет сейчас почти 2,2 тысячи. Такие данные приводит маркетинговая служба Listflix на основе анализа сведений о предприятиях общественного питания.
В этом списке также лидирует Бавария (733). Далее следуют Северный Рейн - Вестфалия (367), Баден-Вюртемберг (317), Гессен (170) и Саксония (109). Меньше всего пивных садов - в Мекленбурге - Передней Померании (16), Бремене (13) и Гамбурге (11).
Биргартен-рейтинг
В разгар нынешнего летнего сезона в Германии опубликованы результаты голосования читателей немецкоязычного кулинарного и туристического журнала Falstaff из Австрии, проведенного при участии компании-производителя напитков Almdudler. В ходе этого нерепрезентативного исследования участникам предложили назвать свои самые любимые немецкие пивные сады.
Первое место занял пивной сад из земли Рейнланд-Пфальц, второе - из Северного Рейна - Вестфалии. Лучший из четырех баварских садов в десятке попал на третью строчку.
В целом этот список выглядит следующим образом:
1. Heimatküche ("Родная кухня"), Ротенхайн (Рейнланд-Пфальц)
2. Liebling ("Милый"), Мюльхайм-ан-дер-Рур (Северный Рейн - Вестфалия)
3. Waldwirtschaft ("Лесное хозяйство"), Мюнхен (Бавария)
4. Spezial-Keller ("Особый подвал"), Бамберг (Бавария)
5. Bayerischer Bahnhof ("Баварский вокзал"), Лейпциг (Саксония)
6. Storchenkeller ("Аистовый подвал"), Байройт (Бавария)
7. Finkenkrug ("Вьюрковый кувшин"), Дуйсбург (Северный Рейн - Вестфалия)
8. Brauereigaststätte zum Stift (Пивная "У монастыря""), Кемптен (Бавария)
9. Stadtwaldhaus ("Дом в городском лесу"), Крефельд (Северный Рейн - Вестфалия)
10. Herbsthäuschen ("Осенний домик"), Кассель (Гессен)
Завсегдатаи и прочие посетители лучшего пивного сада в Германии по версии журнала Falstaff (Heimatküche - "Родная кухня") особо отметили "изысканную интерпретацию традиционных региональных блюд". Серебряный призер (Liebling - "Милый") славится своим широким и разнообразным выбором аперитивов, вин и сортов пива. Бронзовый (Waldwirtschaft -"Лесное хозяйство") очень нравится людям, которые хотят насладиться баварским чувством жизни на природе.