В Германии пройдет первый безалкогольный винный фестиваль
Telegram-канал DW "Что там у немцев?"
9 апреля 2024 г.
Безалкогольным пивом в Германии уже мало кого удивишь, но безалкогольное вино остается пока нишевым продуктом. Первый в стране праздник вина без алкоголя пройдет в Баварии.
Виноградники в баварском винодельческом регионе Нижняя ФранконияФото: Peter Schickert/picture alliance
Реклама
Каждой весной в Петерштирне на севере Баварии проходит традиционный праздник местных виноделов, но в этом году там обещают нечто небывалое - впервые посетителей приглашают на безалкогольный винный фестиваль.
"Вместе мы пишем историю. Трезво" ("Gemeinsam schreiben wir Geschichte. Nüchtern"), - такой девиз придумали организаторы, семья виноделов Дамс (Weingut Dahms) из города Швайнфурт в регионе Нижняя Франкония, для своего начинания. Об этом пишет баварское издание Merkur.
Винный фестиваль без алкоголя
Основное традиционное мероприятие - винный фестиваль пройдет здесь с 10 по 13 мая. Экспериментальный мини-праздник с дегустацией безалкогольных вин и блюдами местной кухни, а также массой других напитков, в которых нет алкоголя, проведут 9 мая. Идея в том, чтобы у тех, кто хотел бы ощутить праздничную атмосферу, но в то же время стремится к трезвому времяпрепровождению, была достойная альтернатива, отмечает канал DW в Telegram "Что там у немцев?".
Виноделие во Франконии
В Германии насчитывается более дюжины традиционных винодельческих областей. Баварский регион Франкония - один из старейших в Германии. История виноделия здесь насчитывает более 1200 лет. Виноделы молодого поколения ставку делают не на количество, а на качество вина, а также создание для него современного имиджа, отвечающего духу времени.
Смотрите также:
Айсвайн! В Германии пришло время ледяного вина
Когда столбик термометра опускается ниже семи градусов, в Германии наступает пора сбора винограда для ледяного вина - айсвайна.
Фото: Frank Rumpenhorst/dpa/picture alliance
Зимние морозы в Германии - горячая пора для виноделов, оставивших часть созревших ягод на лозе, чтобы сделать из них знаменитое ледяное вино - айсвайн (Eiswein). В начале 2024 года в некоторых регионах пришла пора собирать этот урожай - например, во Франконии.
Фото: Daniel Karmann/dpa/picture alliance
Из-за потепления климата производство айсвайна стало похоже на игру в казино. Чтобы ягоды промерзли, они должны находиться несколько часов на морозе от семи градусов и ниже. Сезон 2019 года стал первым в истории, когда весь урожай пропал.
Фото: Daniel Karmann/dpa/picture alliance
Как сообщает dpa, в сезоне 2023 года часть урожая удалось собрать еще в декабре. В начале января 2024 года, после наступления морозов, подходящие условия сложились во Франконии и Саксонии, где сделаны фотографии в этой галерее.
Фото: Daniel Karmann/dpa/picture alliance
Во время сбора ягод виноделы проверяют содержание сахара в соке для производства этого очень сладкого и интенсивного на вкус десертного вина. В каждом хозяйстве речь идет об изготовлении всего лишь нескольких десятков или сотен литров айсвайна.
Фото: Daniel Karmann/dpa/picture alliance
Первое письменное упоминание айсвайна в Германии датируется 1830 годом, когда ледяное вино было произведено около Бингена на Рейне - в неудачный год, из оставшихся на лозе ягод, которые осенью сочли слишком плохими для сбора и отправки на давильню.
Фото: Sebastian Kahnert/dpa/picture alliance
Сейчас для ледяного вина оставляют отборные ягоды, то есть ставки на морозы делают достаточно высокие. Ягоды при этом необходимо собирать промерзшими, поэтому иногда это приходится делать ночью, если на следующий день обещают теплую погоду.
Фото: Sebastian Kahnert/dpa/picture alliance
В ночь на 10 января 2024 года свой урожай айсвайна собирали около города Майсен в Саксонии. Здесь ледяное вино делают из ягод сорта Cabernet Blanc, хотя чаще всего для него в Германии используют Riesling. Среди других подходящих сортов - Weißburgunder.
Фото: Sebastian Kahnert/dpa/picture alliance
Это десертное вино обычно продают в небольших бутылках по 0,375 литра. Средняя цена составляет где-то от 20 до 40 евро, однако полторы-две сотни за бутылку тоже нельзя назвать большой редкостью. Prost!
