Как известно, именно плов является главным блюдом в Узбекистане. Сейчас, по средним подсчётам, небольшой казан плова обходится местным жителям в пересчете примерно в пять евро, а это уже почти половина гарантированной государством минимальной зарплаты. Готовится плов, в основном, из местных продуктов, однако цены на внутреннем рынке под влиянием мировых цен продолжают расти.

По словам Андрея Гуркова, эксперта "НВ" по экономике, с начала этого года, всего за четыре месяца мировые цены на рис выросли на 80 процентов:

-Уже имеется знаковый пример. В Майями (а это штат Флорида - один из богатых в США) в некоторых магазинах уже начали ограничивать продажу риса. В одни руки дают не более четырех мешков по девять килограммов. По всему миру рис дорожает, и не будем забывать, что рис - это основной продукт питания для половины населения планеты.

Причин несколько, прежде всего - рост благосостояния в целом ряде стран, в Китае и в Индии. Люди там стали есть больше, лучше, качественнее питаться, поэтому дорожает не только рис, но и другие продукты питания. Потом наблюдается рост цен на энергию. Потому что, для того, чтобы произвести, добыть, вырастить продовольствие, нужна энергия. А мы видим, какие цены на нефть. В-третьих, и это очень тревожит международную общественность, государственные субсидии в целом ряде западных стран привели к тому, что крестьянам выгоднее выращивать сырьё для энергетики, то есть для получения биотоплива, чем продукты питания для еды. Часть сельскохозяйственных угодий уходит под производство энергетического сырья. Кроме того, целый ряд стран начали ограничивать экспорт. Самый свежий пример - Бразилия на этой неделе временно приостановила экспорт риса.

Цены на рис растут и в Узбекистане

Согласно официальным данным, потребность Узбекистана в рисе составляет около 140 тысяч тонн. Но вместе с тем Узбекистан является одним из производителей риса и, покрывая свой рынок, он также экспортирует рис в соседние страны. Казалось бы, при таких условиях повышение мировых цен на рис не должно привести к тому, что цены на эту культуру резко подскочат и в Узбекистане. Но, как отмечает источник в Ташкенте, хотя правительство Узбекистана уже два месяца назад ввело (неофициальный) запрет на экспорт риса, цены на него на базарах неуклонно растут. Особенно подорожали завозные сорта, из Китая и Индии.

По мнению нашего источника, власти Узбекистана не скрывают, что принимают кардинальные меры ради того, чтобы защитить внутренний рынок от внешних колебаний цен. Правда, по словам простых жителей республики, даже эти кардинальные меры пока не способны остановить рост цен на основные продукты питания. Как шутят между тем узбекистанцы, плов из одного риса не приготовишь.

"Ограничение экспорта не остановит роста цен " – мнение эксперта

По словам нашего эксперта Андрея Гуркова, избежать роста цен на рис путем ограничения экспорта не получится:

- Мы говорим о рисе, потому что ЦА - это, конечно же, плов, но цены растут на любое продовольствие, в частности, на пшеницу. Рост цен на продовольствие - это всемирное явление, и серьезные исследователи здесь, в Германии, например, пишут, что мы должны привыкнуть к тому, что доля бюджета семьи, которая уходит на продукты питания, будет по всему миру увеличиваться. Это тенденция, конечно, более ярко выражена в странах, где на продукты питания уходит основная часть бюджета семьи. Дорожать будет всё, потому что мировой рост цен на энергию будет отражаться на любых продуктах питания, даже если государство ограничивает экспорт этих продуктов питания.

Тенгиз Ибрагимов, "Немецкая Волна"