Билеты в Кельнскую филармонию обошлись в 20 тысяч евро. В программе концерта - Гайдн, Бетховен, Сибелиус и Рахманинов.
Реклама
Предрождественские недели в Германии - время благотворительности. Повсюду проходят многочисленные акции, во многих городах устраивают праздничные ужины для нуждающихся, собирают пожертвования в разные фонды.
Согласно прогнозу федерального объединения гражданских инициатив Deutscher Fundraising Verband, сумма всех пожертвований жителей страны в 2023 году составит 5,8 миллиарда евро, что несколько меньше уровня предыдущего года. Средний размер оценивается примерно в 170 евро.
Подарок для пенсионеров от любителей классической музыки
Сумма необычного пожертвования, о котором во вторник, 12 декабря, сообщил немецкий портал t-online, значительно превышает этот показатель. 20 тысяч евро - столько в общей сложности стоили 400 билетов для пенсионеров на концерт в Кельнской филармонии, которые приобрела одна семейная пара из этого города, пожелавшая остаться анонимной. Этот зал вмещает около 2000 человек.
В программе концерта Немецкой камерной филармонии Бремена, состоявшегося в Кельне в начале декабря, значились произведения Франца Йозефа Гайдна, Людвига ван Бетховена, Яна Сибелиуса и Сергея Рахманинова.
Половина билетов была передана семейной парой в объединение немецких благотворительных организаций Deutscher Paritätischer Wohlfahrtsverband, которое, в свою очередь, сообщило о возможности получить подарок на Рождество городским обществам и клубам пенсионеров. При этом каждый желающий мог также взять еще один бесплатный билет для сопровождающего.
Дрезденский штоллен - один из самых известных рождественских кексов в Германии.
Фото: Monika Skolimowska/dpa/picture alliance
Дрезден - столица Саксонии и город популярных достопримечательностей. Среди них - Фрауэнкирхе, Сикстинская мадонна, Опера Земпера, Цвингер, колесные пароходы на Эльбе… В ноябре-декабре здесь наступает особое время - сезон рождественских кексов!
Фото: Jens Meyer/AP Photo/picture alliance
Ежегодно в пекарнях и кондитерских Дрездена и соседних городов выпекают от четырех до пяти миллионов дрезденских штолленов - Dresdener Christstollen, которые продают не только повсюду в Германии, но также экспортируют в 80 стран мира - от США до Японии.
Фото: Robert Michael/dpa/picture alliance
Сезон дрезденских кексов начинается 1 ноября и продолжается до 31 декабря. За десятилетия после воссоединения Германии в календаре городских событий появились свои особые мероприятия и даты, связанные с этим рождественским лакомством.
Фото: Monika Skolimowska/dpa/picture alliance
В 2023 году героями сезонной кампании стали персонажи балета Петра Ильича Чайковского "Щелкунчик", в роли которых выступают танцоры саксонского брейк-данс-коллектива "The Saxonz".
Фото: Sebastian Kahnert/dpa/picture alliance
История штолленов насчитывает около семи столетий. Первые письменные упоминания датированы 1329 и 1474 годами. Средневековая выпечка не была такой сдобной, пряной и сладкой - была сначала угощением постным, исключительно из растительных ингредиентов.
Фото: Sebastian Kahnert/dpa/picture alliance
Использовать сливочное масло для рождественских кексов саксонцам дозволил своим указом никто иной, как папа римский Иннокентий VIII в 1491 году - по просьбе курфюрста. Через некоторое время в штоллены начали добавлять сухофрукты и другие компоненты.
Фото: Monika Skolimowska/dpa/picture alliance
Сейчас рецепт на основе дрожжевого теста помимо сахара, сливочного и топленого масла предписывает использовать изюм, лимонную и апельсиновую цедру, сладкий и горький миндаль, а также ром и разные пряности - от ванили и муската до аниса и кардамона.
Фото: Sebastian Kahnert/dpa/picture alliance
Во времена ГДР дрезденские кексы продолжали выпускать и экспортировать. Так, предприятие VEB Backwarenkombinat Dresden в 1971 году произвело перед Рождеством 150 тысяч штолленов трех видов - изюмных, миндальных и маковых.
Фото: ADN/epa/picture alliance
Еще один снимок тех лет. В 1977 году гастролировавший в ГДР популярный певец из Западной Германии Рой Блэк был, так сказать, случайно замечен корреспондентами на рождественском рынке в Дрездене, где только что приобрел этот аппетитный сувенир.
Фото: Martin Athenstaedt/dpa/picture alliance
В 1991 году после воссоединения Германии в Саксонии был создан Союз защиты штоллена, в который входит более сотни кондитерских и пекарен из Дрездена и соседних районов. В ноябре-декабре этот союз организует разные мероприятия, ставшие традиционными.
Фото: Kristin Schmidt/dpa/picture alliance
Перед началом каждого сезона в Дрездене выбирают свою принцессу штолленов - Dresdner Stollenmädchen. На этой фотографии 2017 года также присутствуют актеры, исполнявшие роли придворного кондитера Иоганна Андреаса Захариаса и курфюрста Августа Сильного.
Фото: Monika Skolimowska/dpa/picture alliance
Правитель эпохи барокко Август Сильный очень любил штоллены. В 1730 году захотел угостить этим лакомством гостей военного учения, для чего поручил испечь гигантский кекс. Чтобы разрезать штоллен весом в 1,8 тонны использовали 1,6-метровый нож.
Фото: Sebastian Kahnert/picture alliance
В 1994 году в Дрездене возродили традицию выпечки гигантского штоллена. Первый весил тогда 2,7 тонны. Из него получилось четыре тысячи порций, которые продали по пять марок каждую. Выручка пошла на восстановление церкви Фрауэнкирхе.
Фото: Matthias Hiekel/dpa/picture alliance
Эта фотография сделана в ноябре 2023 года во время выпечки коржей для гигантского кекса этого сезона. В акции приняли участие представители пекарен и кондитерских, входящих в Союз защиты дрезденского штоллена.
Фото: Sebastian Kahnert/dpa/picture alliance
Каждый такой корж весит около восьми килограммов. Всего на этот раз было использовано 800 килограммов муки, 450 килограммов масла и более 500 тысяч изюминок. После выпечки кексы должны три недели провести в холодном помещении, чтобы лучше пропитаться.
Фото: Oliver Killig/dpa/picture alliance
В 2023 году мега-кекс продадут по частям во время Праздника дрезденского штоллена (Dresdner Stollenfest) в субботу, 9 декабря, по 10 евро за порцию. Выручка пойдет на разные региональные благотворительные проекты. Так акция проходила несколько лет назад.
Фото: Arno Burgi/dpa/picture alliance
Еще одним обязательным событием сезона является дегустация кексов всех производителей, входящих в союз. Строгое жюри придирчиво оценивает образцы и выставляет оценки - сертифицирует соответствие штолленов высоким критериям качества.
Фото: Matthias Hiekel/dpa/picture alliance
Помимо дегустации также осуществляется выборочный контроль. Как сообщил агентству dpa контролер дрезденских штолленов Андре Бернатци, за сезон он пробует до 700 кексов разных саксонских производителей.
Фото: Sebastian Kahnert/dpa/picture alliance
Каждый дрезденский штоллен перед отправкой в торговлю получает специальную наклейку с номером, подтверждающую происхождение и качество. В 2010 году этот саксонский деликатес также получил сертификат происхождения ЕС - знак особого регионального продукта.
Фото: Sebastian Kahnert/dpa/picture alliance
Осталось ответить на вопрос, сколько стоят оригинальные дрезденские штоллены? Примерно от 20 евро до 25 евро за килограмм в зависимости от упаковки - обычной картонной или подарочной металлической коробки.