В настоящее время по всему миру насчитывается более миллиарда людей с лишним весом. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) называет это "эпидемией ожирения". Согласно отчету ВОЗ об ожирении в Европе за 2022 год, Турция лидирует по количеству людей с лишним весом. Этот показатель в стране составляет 66,8 процента населения. Кроме того, Турция входит в число стран ОЭСР с самым стремительным ростом ожирения у населения - и в этом вопросе занимает первое место. Ожидается, что к 2030 году в Турции будет около 27 миллионов человек, страдающих от перевеса - это почти каждый третий.

"Причина ожирения - в бедности"

Причинами такого драматического развития эксперты в области здравоохранения и общества называют недостаточное и нездоровое питание, социальное неравенство и отсутствие общественно-политической стратегии, направленной на решение этой проблемы. Как показывают исследования, каждый пятый ребенок в Турции недоедает, вследствие чего, как ни парадоксально, 10-15 процентов детей страдают от лишнего веса и ожирения. Дело в том, что, если питание скудное, то дети чаще употребляют в пищу углеводы, которые быстро утоляют голод, но и способствуют набору лишнего веса.

Турция уже много лет страдает от высокой инфляции и роста цен на продукты питания, что негативно влияет на покупательную способность граждан. Социолог Хаджер Фогго подчеркивает, что рост числа детей с избыточным весом в первую очередь связан с крайней бедностью. "Недоедание приводит, с одной стороны, к нарушению процесса роста, а с другой - к ожирению. В Европе мы лидируем в том, что касается этой проблемы, потому что питание очень однообразное", - говорит она. Социолог ссылается на отчет турецкого статистического управления TÜİK за 2022 год, согласно которому 62,4% детей питаются в основном хлебом и лапшой. Но к этим тревожным данным до сих пор относятся недостаточно серьезно.

Ученый-броматолог (изучающий продукты питания) Бюлент Шик видит прямую связь между ростом детского ожирения и широким потреблением сильно переработанных продуктов с низкой питательной ценностью и высоким содержанием сахара. "Рост потребления дешевых, легко доступных снеков и сладких освежающих напитков напрямую влияет на увеличение числа людей, страдающих от ожирения", - говорит Шик. Пока производство этих продуктов не будет ограничено, меры борьбы с ожирением будут только символическими.

Пестициды могут стать причиной набора веса

Шик также предупреждает о другой опасности: использовании токсичных химикатов в производстве продуктов питания - таких, как пестициды и определенные добавки, которые могут стать причиной гормональных нарушений и набора веса.

"Некоторые из этих токсичных веществ негативно влияют на гормональную систему, что является серьезной угрозой для растущих детей", - объясняет он. Эксперт ссылается на исследование турецкого отделения Greenpeace, согласно которому в трети протестированных продуктов содержались пестициды. Они могут вредить гормональной системе, вызывать неврологические нарушения или даже онкологические заболевания. Тем не менее государственные механизмы контроля продуктов питания в основном сфокусированы на количестве указанных калорий.

Турецкое министерство здравоохранения объявило о новой программе, направленной на борьбу с ожирением. В ее рамках в оживленных городских центрах, общественных местах и на мероприятиях населению будут предлагать измерять рост, вес и составлять индекс массы тела. Цель - выявить людей с избыточным весом и направить их в медицинские центры или к семейным врачам, где их будут консультировать диетологи. За два месяца министерство планирует охватить около десяти миллионов граждан, чтобы информировать их о рисках ожирения и поощрять здоровый образ жизни.

Школьникам необходимы бесплатные обеды 

Эксперты жалуются на отсутствие законодательных норм в отношении здорового питания населения и недостаточное регулирование рекламы продуктов питания. Отсутствие таких мер способствует тому, что дети и малообеспеченные слои населения особенно подвержены угрозе ожирения. "Ответственность лежит на политиках, которые принимают решения. Здесь ключевой вопрос - важно ли правительству здоровье населения или интересы меньшинства", - говорит Шик.

Свежие и полезные для здоровья продукты питания зачастую дороже и практически недоступны для семей с низким доходом. Это создает социальное неравенство, которое может привести к ожирению у детей, нарушениям процесса роста и дефициту железа.

Шик и Фогго подчеркивают необходимость введения в школах бесплатного питания. Хаджер Фогго сетует, что несмотря на многократные требования, такой программы до сих пор нет. "В протоколах парламента указано, что министерство здравоохранения признало проблему и видит ее решение в обеспечении школьников бесплатными обедами - однако никаких шагов в этом направлении предпринято не было", - сетует она.

Кроме того, в Турции наблюдается нехватка специалистов в этой области: профсоюз Birlik Sağlık Sen считает, что число диетологов, способных консультировать граждан по вопросам здорового питания, недостаточно. За последние пять лет их количество в государственных больницах сократилось почти на 20%.