В 1994 году Немецкое общество микологии стартовало программу "Гриб года", чтобы рассказывать о разных редких видах, предупреждать об опасных, советовать и так далее. Первым в этом списке стал красный подосиновик (нем. Laubwald-Rotkappe, лат. Leccinum aurantiacum) - популярный съедобный гриб.

Сыроежка сине-жёлтая (нем. Frauen-Täubling, лат. Russula cyanoxantha) - гриб 1997 года. Авторы программы, сделав этот выбор, хотели обратить внимание собирателей грибов в Германии на съедобные виды сыроежек, которые часто здесь ими игнорируются или игнорировались.

Гомфус булавовидный (нем. Schweinsohr, лат. Gomphus clavatus) - гриб 1998 года. Дословный перевод немецкого названия - свиное ухо. Очень редкий гриб, внешне напоминающий лисичку, находится в Германии под строгой охраной. Встречается в старых лесах, где иногда образует так называемые ведьмины круги, насчитывающие до сотни грибов в одном месте.

Сатанинский гриб (нем. Satans-Röhrling, лат. Rubroboletus satanas) - гриб 1999 года. Этот ядовитый родственник белого гриба был открыт в 1830 году. Ученый, тогда его попробовавший, пережил очень неприятную ночь. Почему он решил назвать его сатанинским, можно только догадываться. Гриб не находится под охраной, но стал редким в Германии из-за изменения климата.

Красный мухомор известен каждому ребенку, но мухомор королевский (нем. Königs-Fliegenpilz, лат. Amanita regalis) находится, так сказать, в тени этого своего родственника. Ученые-микологи решили исправить несправедливость в 2000 году. Мухомор королевский растет только в еловых лесах. Как и многие другие грибы находится под угрозой из-за увеличения количества питательных веществ в лесной почве.

Паутинник горный (нем. Orangefuchsiger Raukopf, лат. Cortinarius orellanus) - гриб 2002 года. Неприметный, но очень опасный - один из самых ядовитых в Европе. Эти грибы похожи на опята и лисички! По степени ядовитости сравнимы с бледными поганками - грибами 2019 года, однако играют важную роль в экосистеме леса, поэтому уничтожать их не надо. Просто не нужно их собирать.

Влажноголовка (или гигроцибе) пёстрая (нем. Papageigrüner Saftling, лат. Hygrocybe psittacina) - гриб 2003 года. Этот вид считается "орхидеями среди грибов", а в немецком названии цвет сравнивается с окрасом зеленых попугайчиков. В пищу не годится. Встречается в особенно ценных биотопах - например, на диких лугах, нуждающихся в бережной охране и защите.

Домовый гриб (нем. Echter Hausschwamm, лат. Serpula lacrymans). В отличие от многих предыдущих грибов в нашей галерее, этот вид никто защищать не собирается. Наоборот, ученые-микологи, сделав этот свой выбор в 2004 году, хотели напомнить об опасности домового гриба и ущербе, который он наносит деревянным постройкам - вплоть до полной непригодности и необходимости сноса.

Звездчатка гигрометрическая (нем. Wetterstern, лат. Astraeus hygrometricus) - гриб 2005 года. Ученые относят эти (съедобные) грибы к числу самых удивительных видов. Для освобождения спор из спороносного шара звездчаткам необходимы брызги дождя. Во влажную погоду лопасти этих грибов раскрываются, а в сухую - закрываются. Гриб образует симбиоз с корнями сосновых деревьев.

Ежовик коралловидный (нем. Ästiger Stachelbart, лат. Hericium coralloides) - гриб 2006 года. Съедобный, похож на ветку коралла. В Германии встречается преимущественно в старых буковых лесах - на мертвых деревьях или ветках. Находится под угрозой исчезновения из-за сокращения площади лесов. Играет важную роль в процессе разложения древесины и создания условий для жизни разных других организмов.

Кордицепс военный (нем. Puppen-Kernkeule, лат. Cordyceps militaris) - гриб 2007 года. Широко распространен и не находится под угрозой, но очень хорошо демонстрирует роль, которую грибы играют в экосистемах в целом. Этот паразитический гриб селится на личинках насекомых. Является естественным регулятором популяции бабочек, так как произрастает на гусеницах, зарывающихся в землю для окукливания.

Кортициум синий (нем. Blauer Rindenpilz, лат. Terana caerulea) - гриб 2009 года. Этот деревообитающий гриб сразу бросается в глаза из-за ярко-синего цвета. Вызывает гниль мертвой древесины широколиственных пород. В связи с потеплением климата может получить в Германии более широкое распространение. Принимая решение, микологи хотели обратить внимание на всю группу кортициоидных грибов.

Решёточник красный (нем. Roter Gitterling, лат. Clathrus ruber) - гриб 2011 года. Внешне напоминает грибы из фантастических фильмов, растущие на каких-то далеких планетах. Издает запах разлагающегося мяса, притягивающий падальных мух. Поедая мякоть, мухи переносят и распространяют споры решёточника. Встречается в Германии редко, но обнаружен во всех землях - примерно в сотне разных мест.

Бокальчик гладкий (нем. Gemeiner Tiegelteuerling, лат. Crucibulum laeve) - гриб 2011 года. Внешне напоминают горшочки (нем. Tiegel), наполненные монетами. Согласно примете, большое количество "монеток" предвещало подорожание (нем. Teuerung) - например, рост цен на хлеб. Делая свой выбор, ученые хотели еще раз подчеркнуть важную роль, которую грибы играют в процессе круговорота веществ в природе.

Иудины уши, они же - уховидные аурикулярии (нем. Judasohr, лат. Auricularia auricula-judae). Весьма широко распространенный в Германии съедобный гриб, не имеющий ядовитых двойников, то есть очень подходит для начинающих грибников. Иудины уши предпочитают бузину - именно на этом дереве, согласно библейской легенде, повесился Иуда Искариот, предавший Иисуса Христа.

Весёлка обыкновенная (нем. Gemeine Stinkmorchel, лат. Phallus impudicus) - гриб 2020 года. Он же - фаллюс нескромный или сморчок вонючий. Также встречаются народные названия на русском - чертово яйцо или яйцо ведьм и срамотник. При этом является съедобным как на молодой стадии в форме яйца, так и некоторое время - в проросшем виде.

Зеленушка (нем. Grünling, лат. Tricholoma equestre) - гриб 2021 года. До начала 2000-х зеленушки считались условно-съедобными, но сейчас относятся к числу ядовитых грибов, на что и хотят обратить внимание ученые-микологи. тот гриб из семейства рядовковых относится в Германии к числу редких видов и находится под особой охраной.

Красный мухомор (нем. Fliegenpilz, лат. Amanita muscaria) - гриб 2022 года. Красный мухомор - одновременно талисман, ядовитый гриб и важный элемент лесной экосистемы.

Митрула болотная (нем. Sumpf-Haubenpilz, лат. Mitrula paludosa) - гриб 2023 года в Германии. На английском эти грибы называют "болотными маячками" (swamp beacon или bog beacon).

Навозник белый (лат. Coprinus comatus, нем. Schopf-Tintling) - гриб 2024 года. По-немецки также называется спаржевым грибом (Spargelpilz) и чернильным грибом (Tintenpilz).

Клавария бледно-бурая (лат. Clavaria zollingeri, нем. Amethystfarbene Wiesenkoralle) - гриб 2025 года. В Германии сейчас известно всего лишь около сорока мест, где этот гриб произрастает.