1. Перейти к содержанию
  2. Перейти к главному меню
  3. К другим проектам DW

"Звездные повара" дают уроки мастерства

18 января 2006 г.

В Германии заслуженно гордятся своей кухней и мастерством лучших поваров. А те охотно передают свои знания другим. Принять участие в курсах может любой желающий.

В Германии есть много ресторанов экстра-класса, кухня которых удовлетворит желания самых изысканных гурманов. Год от года растет и число первоклассных поваров. Достаточно сказать, что международный путеводитель "Мишелин" - один из самых важнейших указателей отелей и ресторанов, раздающий одновременно и знаки отличия - присудил семнадцати немецким поварам "первую звезду".

Специально для мужчин

Специально для мужчинФото: Illuscope

Но мэтры поварского дела заняты не только приготовлением изысканных блюд. Они охотно дают уроки новичкам. При многих ресторанах организованы специальные курсы, на которых желающие научиться у мастеров секретам их профессии, не просто наблюдают за таинством приготовления, но и готовят сами, конечно под профессиональным контролем. Как, к примеру, в известном ресторане Buchholz в Майнце.

Этот ресторан набрал по классификации "Мишелина" пятнадцать пунктов, что является весьма высоким показателем. Шеф-повар ресторана Франк Буххольц ведет занятия сразу в двух поварских школах - в Майнце и в Унне. Обе они названы "Мишелином" лучшими школами гастрономического искусства года. Школы предлагают различные курсы. К примеру - "Приготовление рыбы и морских продуктов". Обучение стоит 150 евро. Для мужчин, мечтающих научиться хорошо готовить организован специальный "Мужской поварской курс". Он стоит всего сто евро.

"Зимняя кухня"

Томас БюнерФото: dpa

"Свежеиспеченный" "повар года" Томас Бюнер работает в ресторане La Table в Casino Hohensyburg под Дортмундом. Он ведет курсы приготовления эксклюзивных блюд. За 275 евро вас научат приготовить "украшения стола". А гости, желающие попробовать результаты совместного творчества мэтра и учеников должны заплатить еще 160 евро.

В ресторане Kempinski Falkenstein в Таунусе за плитой стоит Оливер Хеберлайн. В маленьком и уютном помещении он ведет курс "Зимняя кухня" - всего за 150 евро с человека.

Завтрак с шампанским

Совсем непросто быть поваромФото: AP

Четыре раза в год набирает "двухзвездочный повар" Генри Бах из ресторана Residence в Дюссельдорфе группы, число участников в которых не должно превышать 10 человек. Курс начинается в воскресенье утром… завтраком с шампанским. Воодушевившись подобным образом, участники приступают к обучению приготовления из меню с пяти блюдами. Они же и пробуют их, запивая коллекционными винами. Стоимость однодневного обучения 365 евро. Спешите записаться, свободные места пока еще есть. (вш)

Пропустить раздел Еще по теме
Пропустить раздел Топ-тема

Топ-тема

Пропустить раздел Другие публикации DW