Bezalkoholno vino od proizvoda koji je donedavno bio gotovo nevidljiv na vinskim kartama postaje jedan od najbrže rastućih segmenata tržišta. U Nemačkoj, jednom od vodećih tržišta za ovu kategoriju, broj domaćinstava koja su kupovala bezalkoholno vino u prodavnicama porastao je 2025. za 44 odsto u odnosu na prethodnu godinu, dok su prodaja i promet porasli za četvrtinu. Ipak, važno je imati meru: bezalkoholno vino i dalje čini tek oko dva odsto ukupne prodaje vina u Nemačkoj. Dakle, reč je o izuzetno brzom rastu sa relativno male početne osnove, a ne o tome da su potrošači već masovno napustili klasično vino. 

Iza ovog uspona stoji promena odnosa prema alkoholu, naročito među mlađim potrošačima, ali i tehnološki napredak koji je popravio ukus proizvoda. Savremenim postupcima, poput vakuumske destilacije, alkohol se uklanja uz nastojanje da se sačuvaju arome vina, pa bezalkoholne varijante više nisu nužno samo slatka zamena za original. Posebno dobro prolaze penušava vina, koja omogućavaju da se zadrži ritual nazdravljanja bez alkohola — na proslavama, poslovnim događajima ili tokom večere. Proizvođači zato šire ponudu, a sve češće računaju i na kupce koji ne žele trajno da se odreknu alkohola, već samo da ga piju ređe. Naša TV-ekipa je posetila jedan austrijski bračni par koji proizvodi bezalkoholno vino - i jedva uspeva da odgovori na sve više porudžbina.