Projekat osvajanja titule evropskog prvaka, za italijansku ekipu nije samo stvar stanja na fudbalskom terenu, nego i u kuhinji. Bez dnevne porcije špageta alla Mamma „operacija titula“ očigledno nema izgleda za realizaciju. Zbog toga Italijanski fudbalski savez (FIGC) na prvenstvu u Poljskoj i Ukrajini ništa nije prepustio slučaju. Na kraju krajeva hrana je, pored fudbala, najvažnija stvar u životu svakog stanovnika Apeninskog poluostrva, a Bufon, Pirlo i ostali junaci sa terenu, po tom pitanju se ne razlikuju od ostalih sunarodnika.

„Prodotti tipici“ i u Poljskoj

Druge nacije zadovoljavaju se onim što pronađu u poljskim i ukrajinskim prodavnicama, ali ne i Azuri. Zato su su odgovorni iz FIGC u Krakov dopremili dobro opremljenu trgovinu prepunu prvoklasnih italijanskih prehrambenih namirnica: preko 200 kilograma testenine, 100 kilograma italijanske pršute i 100 litara najfinijeg maslinovog ulja. Na spisku namirnica koje se dopremaju iz „bella Italia“ su se, naravno, našli i specijalni pirinač za rižoto iz doline reke Po kao i italijanski espreso.

No, iz Italije se ne dopremaju samo tipični italijanski proizvodi nego i ostale namirnice poput marmelade, ali i voća i povrća i to pre svega italijanskog paradajza. Mislilo se na sve: iz Italije je čak stigla i originalna panceta bez koje kapiten i golman Đanluiđi Bufon ne bi mogao da uživa u svojoj omiljenoj pasti: špagetama alla carbonara.

I prilikom izbora hotela – „Turowka Hotel&Spa“, pored Krakova je, kako javlja „Gazeta dela Sport“, kumovala je italijanska opsednutost dobrom hranom. Taj hotel, naime, raspolaže najbolje opremljenom kuhinjom od svih hotela koji su bili na raspolaganju tako da kuvar italijanske reprezentacije može potpuno da razvije svoju kreativnost.

Hrane dovoljno do finala

Kulinarska priprema započela je mnogo ranije, kod kuće, u kuhinji nacionalnog centra za trening pored Firence. „Kompletan jelovnik tima na prvenstvu nastao je u dogovoru s medicinskim delom ekipe“, kaže šef restorana. Lekar ekipe Enriko Katelali čak je napisao i knjigu koja se bavi ispravnom ishranom fudbalera.

Količine hrane koje su Italijani dopremili u Poljsku govore o tomu da Azuri planiraju da ostanu duže od početnog kruga i četvrtfinala. Ali, ako se dođe i do finala u Kijevu 1. jula italijanske „spize“ neće nedostajati. „Ako nam nečeg ponestane, nova pošiljka je brzo ovde“, kaže predstavnik FIGC Renco Barduci.

Autor: Nenad Krajcer (dpa)
Odgovorni urednik: Ivan Đerković