Stoklardaki gerileme, buğday, mısır ve diğer birçok tahılın fiyatının yüzde 70’lere varan oranlarda artışına yol açtı. Almanya’da süt ve süt ürünlerine yüzde 10-50 arasında zam yapılacağı haberi tartışmaya neden oldu. Ludwig Höchstaetter, Münih’te, 1923 yılından beri faaliyet gösteren Baywa firmasının yöneticilerinden. Höchstaetter, artan fiyatların kendilerini şaşırtmadığını belirtiyor. Höchstaetter, “Geçen 8 yılın yedisinde ürettiğimizden çok tükettik. Bu da dünya genelinde stokların 20-30 yıldır en düşük seviyeye gerilemesine yol açtı” diyor.

Tahıla talep tırmanıyor

Alman tahıl toptancısı Ludwig Höchstaetter, fiyat artışının toptan fiyatlardan perakendeye yansıyacağını kaydediyor. Höchstaetter, artışta birçok faktörün etkili olduğuna dikkat çekiyor. Höchstaetter sözlerine şöyle devam ediyor: “Dünyanın tahıla olan açlığı giderek artıyor. Özellikle Asya’da, Çin ve Hindistan’da. Malezya ve Endonezya gibi ülkelerde de bu artışı gözlüyoruz. Bu ülkelerde tahıl ve bitkisel yağa olan talep muazzam şekilde arttı; talebin artmaya devam edeceğini tahmin ediyoruz. Brezilya ve Ukrayna’daki bazı rezerv sahalarını saymazsak dünya genelinde tahıl ekim alanları zaten sınırlı. Gelecekte tahıl ihtiyacını karşılayabilmek için üretimi belirgin şekilde artırmamız gerekecek.”

Son 20 yılın en yüksek fiyatları

Almanya’da süt üreticisi 2007 başında litre başına 27 sent kazanırken bu rakam 5 sentlik artışla 32 senti buldu. Son 20 yıllık en yüksek seviyeye varan fiyat artışının kesintisiz devam etmesi bekleniyor.

Almanya’da gıda sektörünün yakından tanıdığı firmalardan Baywa’nın yöneticisi Ludwig Höchstaetter, gelişmenin ardındaki faktörü dile getiriyor. Höchstaetter, “Biyo-yakıt, kuşkusuz talebi artıran faktörler arasında. Ancak burada asıl belirleyici olan nüfus artışı. Her yıl dünya nüfusuna ortalama 75 milyon kişi daha ekleniyor. Bu gelişmeye başta Güneydoğu Asya olmak üzere değişen alışkanlıkları da katarsanız nüfus artışının etkisi daha da büyüyor. Bir başka deyişle, eli kalem tutan kişi artık bir avuç pirinçle yetinmek istemiyor.”

Kota rejimi 2015’e kadar geçerli

Avrupa’nın en büyük peynir üretici ve ihracatçısı durumundaki Almanya’da üretim her yıl yüzde 4 civarında artırılıyor. Ancak Avrupa Birliği’nin süt ve tereyağ fazlalığının yaşandığı yıllarda getirdiği kota, süt üretiminin daha da artırılmasına engel oluşturuyor. Almanya, İngiltere ve Danimarka, Avrupalı çiftçiye belli bir miktarda süt üretme izni veren kotanın 2015 yılına kadar kaldırılması için birlikte hareket ediyor.