Bazıları için tadı hiçbir şeye benzemiyor, bazıları içinse vazgeçilmez. Özellikle Kıbrıslılar için adanın en büyük lezzetlerden biri: Hellim peyniri. Dünyanın dört bir yanındaki gurmeler, geleneksel olarak koyun ve keçi sütünden yapılan bu peyniri kullanmayı seviyor. Kıbrıs‘ta yerel mutfağın son derece önemli bir parçası.
