Щоб стати шанувальником вина, не обов'язково бути повнолітнім. Пристрасть до цього напою французи намагаються прищеплювати дітям змалечку. Розповідає співробітниця паризького музею вина Флоранс Хюбер:

«Я почала цікавитися вином, коли мені було 4 роки. Тож для мене це вже давня пристрасть. У моїй родині усі працювали виноробами. Вино – це частина європейської культури. Наш музей часто відвідують шкільні групи. Сьогодні в нас, приміром, група дітей з Великобританії».

Щоправда, дітлахів у музеї до дегустації вина не запрошують, натомість пригощають виноградним соком. Утім, кожен з них може прихопити із собою по пляшці ароматного напою. Щоб потішити батьків. Останні, до речі, можуть записатися до школи при музеї вина. Школи дегустації. У музеї є багато цікавих експонатів, зокрема знарядь для вирощування винограду, його обробки та отримування вина.

«Мені тут усе подобається. Кожен експонат має свій шарм, кожен може розповісти цілу історію. Але найбільше мені подобається наш маленький Бахус. Відвідувачі дуже полюбляють з ним фотографуватися. Адже він великий поціновувач вина», - розповідає Флоранс Хюбер.

Нині печери належать братству виночерпіїв – людей, які нині називають себе представниками давньої професії. Саме виночерпії підносили вино королям. Сучасні виночерпії у Франції дбають про те, щоб неперевершена якість французького вина була збережена, а унікальні рецепти не були втрачені. У 1984 році братство виночерпіїв придбало печери в паризькому районі Пассі, щоб відкрити тут музей. Розповідає Флоранс Хюбер:

«Спершу тут у наших печерах видобували вапно. Приміром, Нотр Дам побудований з вапна, який отримали в наших печерах».

У 17-му та 18-му століттях тут знайшли джерела мінеральної води, збагаченої залізом. Відомі художники та письменники вживали її, оскільки вірили в цілющі властивості цієї води. Джерелами користалися аж до часів Другої імперії. Утім, у 50-х роках минулого століття ці приміщення переобладнали для складів винних діжок для ресторанів, які розташовані на Ейфелевій Вежі. Адже район Пассі завжди був відомим своїм вином.

«Іль де Франс був першим винним районом до 19-го століття. Саме тут було найбільш розповсюджене виробництво вина і росло найбільше виноградників, які користувалися дуже доброю репутацією», -

розповідає Флоранс Хюбер і зауважує, що раніше ці вина були присутні на столах усіх відомих монархів.