У заможній Німеччині кожен житель у середньому щороку викидає на смітник 81,6 кілограма продуктів. 53 кілограми з них – це втрати, яких можна було б принаймні частково уникнути, повідомило у вівторок німецьке міністерство з питань захисту прав споживачів та сільського господарства. Такі дані випливають з дослідження, проведеного університетом Штутґарта. Загалом щороку у відходи потрапляє майже одинадцять мільйонів тонн продуктів. 61% від цього обсягу (6,7 мільйонів тонн) викидають приватні господарства. Решта припадає на промисловість і торгівлю.

Тобто у середньому родина з чотирьох осіб щороку «знищує» харчів на 940 євро. Якщо підрахувати вартість харчів, викинутих за рік на смітник по всій Німеччині, то збитки становитимуть понад 20 мільярдів євро. Найчастіше таке стається з овочами та фруктами.

«Занадто гарне для смітника»

Під гаслом «Занадто гарне для смітника» міністерство захисту прав споживачів і сільського господарства розпочинає кампанію проти марнування продуктів. Ініціатива стартує наприкінці березня. Її мета – надати людям практичні поради стосовно поводження з харчами. Йдеться про купівлю, правильне зберігання, а також відповідну обробку на кухні. «Всю інформацію буде зібрано на новій інтернет-платформі», - сказала міністр з питань захисту прав споживачів Ільзе Айґнер. На її переконання, кожен може зробити свій внесок у боротьбу з марнуванням продуктів.

Цього понеділка починається інформаційна кампанія щодо мінімального терміну зберігання продуктів. Вона спрямована на те, щоб запобігти утилізації продуктів, які після дати, що стоїть на упаковці, ще придатні до вживання в їжу. Річ у тім, що на більшості продуктів харчування у Німеччині, які продаються у герметичних упаковках, вказаний орієнтовний термін, до якого виробник гарантує повне збереження смакових властивостей продукту. Ця дата зазвичай не пов´язана з псуванням хачів, оскільки не йдеться про термін придатності. Тому зазвичай продукти залишаються їстівними й після того, як спливає вказаний термін. Але часто споживачі викидають продкути після цієї дати, гадаючи, що вони стали небезпечними для вживання.

27 березня відбудуться консультації з виробниками, представниками сфери харчування, захисниками прав споживачів та церковними діячами з метою вироблення стратегії боротьби з марнуванням продуктів.

Наталя Неділько/dpa, afp
Редактор: Євген Тейзе