Як часто ви замислюєтеся над тим, що відбувається з продуктами, перш ніж вони потраплять на стіл? Починаючи з відбору сировини і закінчуючи перевіркою роботи обладнання, спеціалістам, які займаються харчовим виробництвом, без ноу-хау не обійтися. Найновіші розробки у цій сфері можна вивчати у німецьких вищих навчальних закладах.

Потрібна професія

«Попит на фахівців у галузі харчового виробництва стабільний, наші випусники відносно швидко знаходять роботу», - каже Ґюнтер Люббе, декан факультету техніки виробництва харчових продуктів Трірської вищої школи.

Його слова підтверджують дані Федерального статистичного відомства. У 2011 році в харчовій промисловості працювали майже 550 тисяч людей, що на 8 тисяч більше, ніж попереднього року. Однією з найбільш потрібних професій на ринку праці залишається професія технолога харчового виробництва.

Харчовий технолог Джесіка Трепмпан в інтерв'ю радіостанції Deutschlandradio відзначила, що ті, хто вивчав технологію харчового виробництва, можуть застосовувати свої знання не тільки в усіх галузях харчової індустрії, а й у виробництві споживчих товарів і кормів для тварин. «Після одержання диплома, я близько місяця шукала роботу», - пригадує Джесіка Трепман. Нині вона працює у німецькому офісі компанії Procter & Gamble, де слідкує за якістю виготовленої продукції.

За оцінками професора Трірської вищої школи – річні прибутки його випускників коливаються від 35 до 40 тисяч євро. Розмір зарплатні залежить від досвіду, сфери, в якій працюють технологи і, звичайно, від посади. Часто для того, аби одержати місце в одній з фірм, достатньо лише диплома бакалавра і практичного досвіду. Проте для тих, хто бажає збільшити свою кваліфікацію, німецькі виші пропонуюють і магістерські програми.

Де навчатися

У Німеччині вивчати професію харчового технолога можна у двох типах вищих навчальних закладів. Але не у всіх з них спеціальності називаються однаково. Фахівців з економіки та технології харчового виробництва готують у Берлінському і Мюнхенському технічних університетах, а також в університеті Ганновера. У Бремергафенській вищій школі студенти вивчають технологію і економіку харчового виробництва, у Трірській – техніку харчового виробництва, а в вищій школі міста Оснабрюк вони отримують диплом інженера-економіста з виробництва продуктів харчування.

Частка іноземних студентів, які це вивчають, поки що не надто висока – менше 10 %. У деяких вищих навчальних закладах ще до вступу абітурієнт повинен пройти стажування. Місцем практики може бути завод з виробництва сировини, харчова лабораторія або підприємство парфумерно-косметичної сфери. Стажування передбачається і під час навчання.

Студентку Трірської вищої школи Ромі Вернер найбільше цікавить контроль якості і розробка нових продуктів. «Під час стажування ми вивчали виробництво моцарелли. Це було так захопливо. Ми робили все самі, і коли я тримала в руках готову кульку моцарелли – моєму щастю не було меж», - ділиться своїми враженнями дівчина.