У Дрездені представили велетенський різдвяний кекс
Валерій Сааков
7 грудня 2019 р.
Цьогорічний дрезденський різдвяний кекс - штріцель або штолен - важить 3950 кілограмів. Він майже на 100 кілограмів важчий за торішній, утім рекорд 2013 року нинішній штріцель не перевершив.
Цьогорічний штріцель заважив майже чотири тонниФото: picture-alliance/dpa/S. Kahnert
Реклама
У Дрездені представили традиційний, відомий на весь світ місцевий різдвяний кекс - штріцель або штолен, як його називають. Продемонстрований у суботу, 7 грудня, містянам та гостям Дрездена велетенський кекс важить 3950 кілограмів. Смаколик має просто циклопічний як для солодощів розмір: 4,1 метра завдовжки, 1,77 метра завширшки та 0,87 метра заввишки, повідомляє агенція новин dpa.
На його виготовлення знадобилося 1,5 тонни борошна й понад 200 кілограмів мигдалю, а також близько 750 тисяч родзинок. Цьогорічний штріцель приблизно на 100 кілограмів важчий за свого торішнього попередника. Однак до рекордного, випеченого 2013 року кексу вагою 4,2 тонни він не дотягнув.
Після урочистої церемонії презентації штріцель порізали на дрібні порції, якими його й продаватимуть. Отримані від продажу цих місцевих різдвяних солодощів кошти підуть на доброчинні заходи для хворих дітей, пообіцяли організатори.
Традиція щорічного випікання гігантського різдвяного штріцеля сягає ще XVIII століття. Тоді за наказом саксонського курфюрста Фрідріха Августа пекарі випекли величезний штолен, що важив 1,8 тонни. Той перший штолен поділили на 24 тисячі порцій. З 1994 року цю традицію у Дрездені відродили.
Найвідоміші німецькі різдвяні ласощі
З наближенням Різдва та Нового року в Німеччині дедалі популярнішими стають різдвяні солодощі та напої. DW пропонує ознайомитися з найвідомішими з них.
Фото: Imago/JuNiArt
Глінтвейн
Різдво в Німеччині не уявити без різдвяних ярмарків. Так само годі уявити різдвяний ярмарок без глінтвейну. Для багатьох сьорбнути взимку гаряченького солодкого напою із червоним або білим вином та прянощами, а нерідко навіть із додаванням шнапсу - головна принада ярмарку. За рік німці випивають близько 40 мільйонів літрів глінтвейну.
Фото: picture-alliance/dpa/K.-J. Hildenbrand
Дрезденський різдвяний штолен
Дрезденський різдвяний штолен - традиційний кекс, що випікають з великою кількістю горіхів, сухофруктів і цукатів та посипають прянощами і цукровою пудрою. За переказами, спочатку цей вид різдвяної випічки виготовлявся лише з борошна, дріжджів і води. У 1491 році Папа Римський дозволив дрезденцям вживати під час посту масло й молоко. Відтоді пекарі використовують для штолена й жирні інгредієнти.
Фото: picture-alliance/dpa/A. Burgi
Нюрнберзькі пряники
Найвідоміші німецькі пряники - нюрнберзькі. Традиції виготовлення цих ласощів налічує вже 500-річну історію. Випікають їх з борошна, цукру, вершкового масла, меду та прянощів. Кажуть, що чимало прянощів, котрі містять ці пряники, добре впливають на шлунок. Починаючи від 1996 року, нюрнберзькими можуть називатись тільки ті пряники, які справді вироблено в Нюрнберзі.
Фото: picture-alliance/dpa/A. Warnecke
Ахенські принти
Конкуренти нюрнберзьких пряників - ахенські принти - родом з Ахена й бувають м'якими або твердими. Назва походить від нідерландського "prent" - "відбиток, картинка". Спочатку інгредієнтами були борошно, вода, мед і прянощі. На початку 19-го століття пекарі замінили дорогий мед дешевим видом цукру і сиропом з цукрових буряків. Приблизно в 1860 році пряники вперше стали покривати шоколадом.
Фото: Fotolia/TwilightArtPictures
Смажений зацукрований мигдаль
Ці вже звичні для передріздвяного часу в Німеччині солодощі готують у великих казанах, де змішаний з чистим цукром мигдаль досить довго смажиться, аж поки горішки не вкриваються прошарком карамелі. Смажений зацукрований мигдаль став невід'ємною частиною німецьких різдвяних ярмарків.
Фото: picture-alliance/dpa/D. Karmann
Шоколадні Діди Морози
Кожен німець з'їдає за рік у середньому дев'ять кілограмів шоколадних виробів. Певна частина цієї кількості припадає, звісно, на шоколадних Дідів Морозів. У Німеччині до кожного Різдва їх виготовляють понад 100 мільйонів штук. Перші шоколадні "бородані" з'явилися вже 1820 року й тоді вони не були порожнистими.
Фото: picture-alliance/dpa/P. Kneffel
6 фото1 | 6
Найкраща різдвяна німецька випічка - штолен (21.12.2017)
