Заряд сили в одному ковтку - німецькі коктейлі з м'яса
Німецькі коктейлі з м'яса
Набридло пити фруктові соки, холодний чай та каву? М'ясник з Німеччини винайшов незвичайний напій.
Новинка сезону
Цей оригінальний напій готують так: відварюють в овочевому бульйоні м'ясо, а вже з нього роблять пюре. Потім рідину розливають у пляшки й стерилізують за температури вище 120 градусів. Уже у вересні такі м'ясні коктейлі мають з'явитися на полицях супермаркетів Бельгії, Люксембургу та Франції. У Німеччині відкриють спеціалізований інтернет-магазин.
Не для вегетаріанців
Ідея створення м'ясних коктейлів належить господареві м'ясної лавки Fleischerei Klassen Петеру Классену (Peter Klassen). Його магазин розташований неподалік від Тріра, в невеликому містечку під назвою Теммельс.
Заряд сили
На думку їхнього творця, м'ясні коктейлі можуть стати чудовою перекускою для водіїв вантажівок, мандрівників, спортсменів і працівників фізичної праці. Петер Классен не приховує, що сподівається на замовлення від Бундесверу та соціальних служб.
На будь-який смак
Упродовж року Петер Классен разом зі своїм сином готував різні сорти м'ясних коктейлів. Покупцям запропонують одразу два види такого напою зі смаком яловичини - Butcher Beef і Beef Bombay, а також один курячий - Poulet Royal.
Ще один винахід
Торік навесні винахідливий різник здивував своїх покупців незвичайним способом продажу свого товару. Його клієнти могли замовляти м'ясо і забирати його в будь-який час: товар зберігався в спеціальних охолоджених ящиках із кодовими замками.
Дивіться також:
10 європейських делікатесів, від яких важко відмовитися
Здорове харчування та відмова від надмірностей у їжі - справа важлива. Але чи слід вважати "надмірностями" відомі страви європейської кухні, що зібрані в галереї DW?
Mascarpone: той, що тане в роті
Батьківщина італійського вершкового сиру маскарпоне - регіон Ломбардія в Італії. На 75 відсотків він складається з жиру і вважається не тільки смачним конкурентом вершковому маслу, але і ідеальною основою для десертів. Найвідоміший десерт з маскарпоне - це тирамісу. Інші інгредієнти цього популярного в світі десерту - яйця, кава, цукор і бісквітне печиво савоярді.
Mozzarella: ніжна спокусниця
Сир моцарела походить з іншого італійського регіону - Кампанія. Широко поширена моцарелла з коров'ячого молока, хоча існує і більш вишуканий варіант цього сиру, виготовлений з молока буйволиць. Мабуть, найвідоміше блюдо з моцарелою - це піца з розплавленими кружальцями цього сиру. Для приготування справжньої піци, моцарела - найголовніший компонент.
Jamón: дволикий окіст
Сиров'ялений свинячий окіст - мабуть, найвідоміший іспанський делікатес. Хамон буває двох видів: серрано та іберіко. Перший виготовляють з м'яса білої свині, для виробництва другого, більш дорогого, беруть м'ясо чорної свині. Вважається, що на смакові якості хамона впливає спосіб нарізання: нарізати цю шинку слід за допомогою спеціального пристрою під назвою хамонера.
Атлантичний оселедець: корисно, смачно, екологічно
Атлантичний оселедець, який вважається найкращим за своїми смаковими якостями, водиться поблизу узбережжя Норвегії, Голландії та Ісландії. Норвезький оселедець має чудову репутацію не тільки завдяки своїм смаковим якостям, а й екологічно чистим умовам його обробки. Оселедець дуже популярний у солоному вигляді, але і смажений він теж дуже смачний.
Parmigiano-Reggiano: в очікуванні на післясмак
Пармезан - один з найвідоміших сирів у всьому світі. Цей італійський сир довгого дозрівання називають "сиром восьми століть". Вважається, що його рецепт ось уже вісім століть залишається незмінним. Цим ламким сиром добре посипати страви з пасти. Але він добре смакує і з морозивом.
Prosciutto di Parma: ніжна і вишукана
Пармська шинка - сиров'ялена шинка зі свинини, яку виробляють в італійській провінції Парма. Її подають як закуску, часто з динею або іншими фруктами.
Устриці - улюблені молюски
Франція - один з найважливіших європейських експортерів устриць. Устриці белон належать до найбільш популярних видів цих морепродуктів. Свою назву вони отримали від річки Белон у Франції, яка впадає в Атлантичний океан. Вважається, що в ній - особливий склад води, який і надає цим устрицям незабутній присмак.
Rucola: зелена травичка з горіховим смаком
Салат рукола вирощують в багатьох регіонах Європи, але особливо багато - в Італії. Кулінарна традиція додавати гострувате листя до інших видів зеленого салату типова для італійського регіону Тоскана. Рукола добре смакує і в інших стравах, наприклад, соусі песто, супах, рагу та різотто.
Nürnberger Bratwurst: молодецькі ковбаски
У Німеччині існує безліч різновидів сосисок, сардельок, ковбасок. Нюрнберзькі смажені ковбаски відносяться до низки захищених брендів. "Оригінальними нюрнберзькими смаженими ковбасками" можуть називатися тільки ті, що були зроблені в Нюрнберзі за оригінальною рецептурою. Оригінальні ковбаски з Нюрнберга важать по 20-25 грамів кожна і за довжиною не перевищують дев'яти сантиметрів.
Comté, Beaufort, Fontina: сиру не буває багато
Існує багато видів фондю, одне з них - савойське фондю - не можливо уявити без французьких сирів комте і бофора. П'ємонтське фондю виготовляють на основі італійського сиру фонтіна. Охочим приготувати справжнє п'ємонтське фондю знадобляться також масло, яєчні жовтки, молоко та білі трюфелі.
Борщ та вареники для німців (12.07.2016)
Комахи у страві - страшно чи смачно? (01.02.2017)
This browser does not support the video element.