Метеликам в Німеччині - й не лише в ній - загрожує зникнення. За даними Фонду збереження дикої природи Німеччини, ще 30 років тому в країні було вдвічі більше видів метеликів. Популяція деяких видів зменшилася на 70 відсотків! На фото жовтюх осьмак, якого визнали метеликом 2017 року.

Метелики люблять рослинні соки. З квітів, суцвіть, кущів - з різних рослин. Однак їхнє розмаїття у Німеччині втрачається. Переважають монокультури, і це не дає жодних шансів метеликам.

Одна з причин зменшення різноманіття квітів для метеликів - надзвичайно інтенсивне вирощування кукурудзи. У Німеччині в 2016 році виростили в три рази більше кукурудзи, ніж у 1980-х роках. Її вирощують для виготовлення комбікорму для тваринництва і для використання у біогазових станціях. Як наслідок, на великих площах метеликам нічим посмакувати.

Також знищують різноманіття квітів засоби захисту рослин. Дикі трави, кущі і квіти не мають шансів вижити на полях з монокультурами. Зображений на цій світлині метелик - подалірій - зник у багатьох регіонах Німеччини.

Пестициди знищують не лише шкідників. Дослідження свідчать, що в деяких районах стало на 80 відсотків менше комах, ніж 30 років тому. Бджоли, джмелі, бабки, мухи, жуки, метелики - всі борються за виживання в умовах інтенсивного сільського господарства, надмірного використання засобів захисту рослин та добрив.

Ця фотографія свідчить про те, що вимирання метеликів і комах - саме по собі лише частина драми. Для багатьох тварин - наприклад, птахів або кажанів - комахи є найважливішим джерелом їжі. Бджолоїдка звичайна, або щурка європейська, харчується головним чином джмелями, осами, бджолами, цикадами або жуками.

Останні дослідження показали, що стає дедалі менше й птахів. Наприклад, за період з 1990 по 2013 рік популяція чайки в Німеччині зменшилася на 80 відсотків. Лучної трав'янки, яку ви бачите на зображенні, стало менше на 63 відсотки, грициків великих - на 61 відсоток. Причина одна: занадто мало комах для харчування.

Цікаво відзначити, що втрата метеликів особливо помітна в сільській місцевості. У містах часто зустрічаються більше видів і більша кількість метеликів, ніж у селах. Передусім їм можна побачити в парках, на цвинтарях, на міських пустирях і навіть у центрі міста - всюди, де метелики знаходять різноманітність рослин, які їм потрібні.

Комахи дуже добре смакують. Чому ж їх досі немає у нашому щоденному раціоні? Адже аргументів на їхню користь чимало. Їх легко розводити, вони споживають значно менше їжі, ніж велика рогата худоба, вівці чи свині, не потребують великих пасовищ та не виділяють парникових газів.

В Азії підсмажені водяні клопи, скорпіони і таргани – популярні делікатеси до пива. А ще вони дуже корисні. Комахи, передусім личинки, є безцінним джерелом енергії та білків. Всього 100 грамів термітів містять 610 кілокалорій, а це значно більше, ніж є у шоколаді. До цього – 38 грамів білків та 46 грамів жирів.

У комахах міститься чимало ненасичених жирних кислот, заліза, жирів, мінералів та вітамінів, заохочує до поживних делікатесів Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (FAO). У неї на меті – популяризувати споживання комах у всьому світі.

У багатьох країнах здавна живляться комахами - передусім у країнах Азії, Африки та Латинської Америки. Приміром, гусінь, яка живе на деревах мопане (на фото), вважається делікатесом на півдні Африки. Її вживають у їжу у вареному і смаженому вигляді.

У Європі та Америці жуками, черв’яками, кониками-стрибунцями та іншими комахами швидше гидують. Людей шокує саме припущення, що можна поласувати смаженими павуками-птахоїдами, яких так люблять у Камбоджі.

Ресторани інтернаціональної кухні для гурманів також пропонують спробувати "комашине меню". У Мексиці, наприклад, смакують черв’яками з соусом гуакамоле. Та й у Німеччині подекуди відкриваються ресторани, які подають страви із коників-стрибунців, борошняних хробаків та гусені. Щоправда, покуштувати їх зважуються тільки сміливі гурмани.

Світова фауна налічує близько тисячі їстівних комах. До них належать і бджоли. Вони є надзвичайно поживними, здоровими, багатими на протеїн та вітаміни і головне - смачними. Світ просто мусить відкрити їх для себе, зауважують у FAO.

У Німеччині раніше також часто споживали комах. До середини ХХ століття особливо популярним був суп із хрущів, смак якого нагадує крабовий суп. Окрім того, у кондитерських пропонували глазурованих хрущів. Комахи в шоколаді, кажуть, також надзвичайно смачні.