Нині у світі налічується понад мільярд людей із зайвою вагою. Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) називає це "епідемією ожиріння". Згідно зі звітом ВООЗ про ожиріння в Європі за 2022 рік, Туреччина лідирує за кількістю людей із надмірною вагою. Цей показник у країні становить 66,8 відсотка населення. Крім того, Туреччина входить до числа країн-членів Організації економічного співробітництва та розвитку з найшвидшим зростанням ожиріння серед населення - і посідає серед цих країн перше місце. Очікується, що до 2030 року в Туреччині буде близько 27 мільйонів людей, які страждають на зайву вагу - це майже кожен третій.

"Причина ожиріння - у бідності"

Причинами такого драматичного розвитку експерти в галузі охорони здоров'я та суспільства називають недостатнє та нездорове харчування, соціальну нерівність та відсутність суспільно-політичної стратегії, спрямованої на вирішення цієї проблеми. Як свідчать дослідження, кожна п'ята дитина у Туреччині недоїдає, внаслідок чого, як не парадоксально, 10-15 відсотків дітей страждають від зайвої ваги та ожиріння. Річ у тому, що якщо харчування злиденне, то діти частіше вживають у їжу вуглеводи, які швидко вгамовують голод, однак сприяють набиранню зайвої ваги.

Туреччина вже багато років потерпає від високої інфляції та зростання цін на продукти харчування, що негативно впливає на купівельну спроможність громадян. Соціологиня Хаджер Фогго наголошує, що збільшення кількості дітей із надмірною вагою насамперед пов'язане з крайньою бідністю. "Недоїдання призводить, з одного боку, до порушення процесу росту, а з іншого - до ожиріння. У Європі ми лідируємо в тому, що стосується цієї проблеми, адже харчування дуже одноманітне", - пояснює вона. Експертка посилається на звіт турецького статистичного управління TÜİK за 2022 рік, згідно з яким 62,4 відсотка дітей харчуються в основному хлібом та макаронами. Утім, до цих тривожних даних у країні досі ставляться недостатньо серйозно, зауважує експертка.

Учений-броматолог (вивчає продукти харчування) Бюлент Шик вбачає прямий зв'язок між зростанням дитячого ожиріння та масовим споживанням сильно перероблених продуктів з низькою поживною цінністю та високим вмістом цукру. "Зростання споживання дешевих, легко доступних снеків і солодких напоїв безпосередньо впливає на збільшення кількості людей, які страждають від ожиріння", - пояснює Шик. Поки виробництво цих продуктів не буде обмежено, заходи боротьби з ожирінням лишатимуться радше символічними, вважає він.

Читайте також: Харчування дитини: малюки їдять забагато солодкої та нездорової їжі

Пестициди можуть спричинити набирання ваги

Шик також попереджає про іншу небезпеку: використання токсичних хімікатів у виробництві продуктів харчування - як-от пестицидів та певних добавок, які можуть стати причиною гормональних порушень і збільшення ваги.

"Деякі з цих токсичних речовин негативно впливають на гормональну систему, що є серйозною загрозою для дітей, які ростуть", - пояснює він. Експерт посилається на дослідження турецького відділення Greenpeace, згідно з яким у третині протестованих продуктів містилися пестициди. Вони можуть шкодити гормональній системі, спричиняти неврологічні порушення або навіть онкологічні захворювання. Однак державні механізми контролю продуктів харчування в основному сфокусовані на кількості зазначених калорій.

Турецьке міністерство охорони здоров'я оголосило нову програму, спрямовану на боротьбу з ожирінням. У її рамках у багатолюдних центрах міст, громадських місцях та на різноманітних заходах населенню пропонуватимуть вимірювати ріст, вагу та складати індекс маси тіла. Мета - виявити людей із надмірною вагою та спрямувати їх до медичних центрів або до сімейних лікарів, де їх консультуватимуть дієтологи. За два місяці міністерство планує охопити близько десяти мільйонів громадян, щоб поінформувати їх про ризики ожиріння та заохотити до здорового способу життя.

Школярам необхідні безкоштовні обіди

Експерти звертають увагу на відсутність законодавчих норм щодо здорового харчування населення та недостатнє регулювання реклами продуктів харчування. Відсутність таких заходів сприяє тому, що діти та малозабезпечені верстви населення особливо схильні до ожиріння. "Відповідальність лежить на політиках, які ухвалюють рішення", - каже Шик.

Свіжі та корисні для здоров'я продукти харчування часто дорожчі та практично недосяжні для родин з низьким доходом. Це створює соціальну нерівність, яка може призвести до ожиріння у дітей, порушенням процесу росту та дефіциту заліза.

Експерти наголошують на необхідності запровадження у школах безкоштовного харчування. Хаджер Фогго нарікає, що попри багаторазові вимоги такої програми досі немає. "У протоколах парламенту зазначено, що міністерство охорони здоров'я визнало проблему і вбачає її вирішення у забезпеченні школярів безкоштовними обідами - проте жодних кроків у цьому напрямку досі не було", - нарікає вона. 

Крім того, у Туреччині спостерігається нестача фахівців: профспілка Birlik Sağlık Sen вважає, що кількість дієтологів, здатних консультувати громадян з питань здорового харчування, недостатня. За останні п'ять років їхня кількість у державних лікарнях скоротилася майже на 20 відсотків. 

Читайте також: Молоко чи молочні продукти рослинного походження? Що рекомендують німецькі експерти