Все почалося з того, що представники консервативної Європейської народної партії (ЄНП) внесли до Європарламенту пропозицію, згідно з якою такі поняття як "бургер", "сосиска" (ковбаска) або "шніцель" слід вживати лише для позначення м'ясних харчових продуктів. Метою ініціативи є підтримка фермерів та захист споживачів від плутанини під час купівлі. Неприпустимо, щоб слово "стейк" сприймалося як щось інше, наприклад, "соєвий стейк", вважають у ЄНП.

"Стейк зроблено з м'яса - і крапка. Вживання цих позначень лише для справжнього м'яса забезпечує чесне маркування, захищає фермерів і зберігає кулінарні традиції Європи", - наголошує депутатка від ЄНП Селін Імар, головна перемовниця Європарламенту з цього питання.

Більшість членів Європарламенту погодилися з тим і на засіданні у Страсбурзі в середу, 8 жовтня, проголосували за заборону вживання певних слів, включно з назвами видів тварин, для харчових продуктів рослинного походження.

Кількома днями раніше тему порушив і канцлер Німеччини Фрідріх Мерц (Friedrich Merz). "Ковбаса - це ковбаса. Ковбаса - не веганська", - заявив глава уряду в ток-шоу Caren Miosga на телеканалі ARD. Однак він утримався від подальших коментарів.

Реакції на рішення єврозаконодавців

Ще до голосування в лавах політичних сил, що входять до ЄНП, не було єдиної позиції щодо цього питання. Багато депутатів від німецького консервативного блоку Християнсько-демократичного союзу (ХДС) і Християнсько-соціального союзу (ХСС) проголосували проти. Аналогічно вчинив і євродепутат Петер Лізе (Peter Liese) з парламентського комітету з питань довкілля, громадського здоров'я та продовольчої безпеки. "Не можна тримати споживачів за дурнів. Якщо на упаковці написано "Веганський бургер" або "Веганська ковбаса", будь-яка людина може вирішити - купувати чи ні. Я вірю і сподіваюся, що дискусія скоро згасне", - зазначає Лізе.

Деякі критики висловлюють свої погляди чіткіше. "Світ - у вогні, а ЄНП цього тижня не знайшла нічого кращого, ніж втягнути всіх нас у дискусію про ковбаски та шніцелі", - обурюється в розмові з DW євродепутатка від Зелених Анна Кавацціні (Anna Cavazzini).

Поки що ознак плутанини не спостерігається, кажуть у Федеральному об'єднанні центрів захисту прав споживачів Німеччини (Verbraucherzentrale Bundesverband, VZBV). Споживачі виступають за те, щоб продукти зі схожими смаками називалися так само як і оригінал тваринного походження. "Поняття на кшталт "веганського шніцеля" не викликають плутанини, а скоріше допомагають зорієнтуватися і вносять ясність", - зазначила в розмові з DW Астрід Ґольц (Astrid Goltz), експертка об'єднання з харчових продуктів.

Представники м'ясної промисловості вважають позицію парламенту ЄС правильною. Водночас захисники прав споживачів, екологічні організації та опозиція в Європарламенті категорично не згодні з цим рішенням.

Супермаркети: Заборона шкодить продажам

Роздрібні торговці також виступають проти заборони. У відкритому листі великі торговельні мережі Aldi Süd і Lidl, мережа ресторанів швидкого харчування Burger King і навіть виробник ковбасних виробів Rügenwalder Mühle, закликали парламент ЄС відхилити ініціативу. Споживачі легко відрізнять рослинні замінники від справжнього м’яса. Заборона "змусить компанії використовувати незнайомі терміни, що значно ускладнить доступ до ринку та уповільнить динаміку інновацій", - йдеться в документі.

Виробники оцінюють економічний потенціал сектора як високий. Згідно з дослідженням консалтингової компанії Systemiq, до 2045 року галузь рослинних замінників м'яса може принести в економіку Німеччини до 65 мільярдів євро, а також створити 250 тисяч робочих місць. Таким чином, заборона на рівні Європейського Союзу непропорційно сильно вдарить по компаніях із Німеччини.

Особливий підхід до м'ясної промисловості?

Німецька організація захисту прав споживачів Foodwatch також вказала на відсутність будь-яких підтверджень систематичної плутанини серед споживачів через нинішнє позначення соєвого шніцеля та подібних продуктів. За даними Foodwatch, виробники зазвичай чітко маркують свою продукцію як "веганську" або "вегетаріанську".

Мета розглянутої європарламентаріями ініціативи, судячи з усього, полягає в тому, щоб стримати тенденцію до періодичної відмови від м'яса, вважають у Foodwatch. "Під приводом захисту прав споживачів ЄС хоче заборонити такі звичні поняття, як "сосиски з тофу" або "шніцель із сейтану" - це не захист прав споживачів, а лобіювання інтересів м'ясної промисловості", - заявив директор Foodwatch Кріс Метман (Chris Methmann).

Дослідження фонду Changing Markets, неурядової організації, що займається питаннями сталого споживання та ринків, показує, наскільки агресивно м'ясна промисловість бореться за свою частку ринку. Аналіз демонструє масштабну кампанію з дезінформації з боку виробників м'яса, що збіглася з нещодавньою публікацією впливового наукового дослідження про харчування, здоров'я та планетарні межі, в якому критично розглядається проблема частого споживання м'яса.

У 2024 році Європейський суд у Люксембурзі постановив, що чинні правила маркування складу продукту є достатніми. Нинішня ініціатива може змінити ситуацію. Чи буде запроваджено заборону - не вирішено навіть після голосування в Європарламенті. Остаточне слово - за главами держав та урядів. "Тепер Рада ЄС та федеральний уряд Німеччини мають покласти край цьому абсурду, який спантеличує споживачів, обходиться компаніям у мільйони та не приносить користі фермерам", - наголошує Кавацціні.