（德國之聲中文網）在上海，如果想吃到最美味的柚子，那得去上海郊區的一家大型農貿市場尋找。那裡匯聚了來自中國全國各地的水果。女攤主畢龍美（音譯）的身邊堆滿了柚子。

 "他們都是整箱整箱地買，一箱6個（柚子）。有的人還兩三箱地買。現在剛好是吃柚子的季節。柚子成熟上市的季節很短，只有一個多月。但是很耐放。"畢龍美介紹說。

一般來說，每年的11月到來年1月是柚子成熟上市期。每年這段時間上海這家農貿市場每天的柑果交易量可以達到200噸。上海果品商業行業協會會長張春華說："柚子特別容易長時間保存。它的皮又厚又結實。我們父母那一代人都是把柚子放在陰涼的床下保存。"

其實上，不同的柚子之間，從品質到價格區別都很大。張春華說："柚子最經典的口感是清甜、芳香、微酸，水分飽滿。中國產量最多的柚子品種是蜜柚。這些柚子大多產自福建 。"

在上海，一個優質柚子的售價可以達到20多塊錢人民幣，比德國廉價超市裡的標價還高。但這並不意味著中國向歐洲出口的柚子不好。張春華說，挑選柚子的時候有一些訣竅可以幫助消費者選擇到品質好的柚子。"好的柚子，表面細膩光滑，果皮上的黑點顆粒分佈均勻、清晰。同樣體積的柚子，捧在手裡重的就說明水分多。"

在中國柚子被看作是多功能多用途的水果。柚子果肉不但可以直接食用，還被用作增添果香的果茶和咖啡的添加成分。即便是柚子皮也有著特殊的用途。女攤主畢龍美說："柚子皮可以吸收裝修房子中產生的甲醛。另外柚子皮內芯刮下來，用水煮一下，捏幹了，在油鍋裡和蔥姜一起爆一下，再配上蒜泥，也很好吃。"

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