（德國之聲中文網）籠子裡的豪豬、水桶裡的瀕危龜類和網袋中的蛇：廣東從化興富市場裡出售的大部分商品都在世界自然保護聯盟（IUCN）的瀕危物種紅色名錄上榜上有名。自今年四月開始，中國相關法律規定，食用或購買瀕危物種者最高可面臨10年監禁。但是廣東省卻鮮有實施此項規定。該地區早已因其獨特的飲食愛好而遠近聞名。一些食客甚至吹噓："天上飛的除了飛機，地上跑的除了坦克，四條腿的除了桌子以外什麼都吃"。

"這個肉一斤500元"，一名賣穿山甲的攤主介紹說。從化興富市場曾在兩年前被中國媒體曝光，一名官員當時將興富市場稱為非法動物交易中心，之後該市場在一小段時間內見諸各大報端。這名不願透露姓名的賣主抱怨道，生意越來越難做，因為"現在管得很嚴"。

乍看上去，並無異常。但其實買賣依舊照做。上百條蛇在布袋裡蠕動，野豬被捆綁在鐵籠裡。一塊巨大的牌子上標有中國大鯢的售價。中國大鯢，俗稱娃娃魚，在世界自然保護聯盟的受威脅物種紅色名錄中的級別是"極危"。除豪豬外，亞洲黃喉水龜也是交易商品之一。

生意興隆 執法不易

許多野生動物據稱有養生保健的療效，但卻毫無科學根據。用長舌舔食螞蟻的穿山甲在中國部分地區廣受哺乳媽媽的追捧。穿山甲受到在華盛頓簽訂的《瀕危野生動植物種國際貿易公約》的保護，中國也是簽字國之一。估計每年在東南亞有成千上萬的穿山甲被走私。

中國政府1989年首度立法禁止大規模交易瀕臨動物，但該產業的蓬勃發展帶動購買動物的需求，也導致長期以來執法不易。雖然今年四月以來懲罰力度加大，但中國媒體還是不斷公佈查獲大量野生動物，例如，報導稱，廣東省邊界警察五月查獲956只冷凍穿山甲。

香港亞洲動物基金負責人羅伯森（Jill Robertson）向法新社表示："非法野生動物交易在中國獲利頗豐，必須強化執法力，大力加強公共教育和意識。"

轉入地下 有增無減？

有跡象顯示加大懲處確實逐漸起到一定作用。去年一名廚師還向記者大方介紹，他的餐館提供穿山甲菜餚，每斤售價約2000元人民幣。他說："我們把穿山甲燉爛，做成煲或湯。但其實紅燒最好吃。"而現在，詢問十多家"野味"餐館後發現沒有一家店承認他們出售穿山甲。

中國環保團體自然大學基金研究員田洋洋(音譯)指出，許多餐館通常會通過秘密菜單向食客推薦非法野味。他去年暗訪野味餐館時發現，老鷹和天鵝幾乎到處都可吃到。他甚至認為交易數量有所增加，"因為都轉入了地下"。

在廣州一家專營蛇羹的路邊小館裡，眼鏡王蛇最受食客們歡迎，而該動物在紅色名錄中的級別是"易危"。頭戴白色廚帽的廚師砍下蛇頭，將其剖腹。一名17歲的女顧客說："吃這種蛇對喉嚨和腦子好。"她停頓了一下說道："我不知道這屬於瀕危動物"，然後又津津有味地地吃了起來。

來源：法新社 編譯：安靜

責編：張筠青