（德國之聲中文網）德國之聲：您平常朋友圈發的不多。昨天您發了一個表達十分憤怒的帖子。能告訴我們為什麼嗎？

施泰勒：說到底，我們大家都坐在一條船上，也沒什麼其他的辦法。我們現在封城禁足已經第三周了，從三月中旬開始。到了現在，這樣的情況當然會讓人感覺沮喪。最要命的是我們不知道這一切究竟什麼時候才能結束。我當然能理解政府為了控制疫情而竭盡全力的努力，但另一方面我們目前的困境是政府和民眾的交流並不連貫通暢。我們不知道究竟發生了什麼。

而且，目前食品的供應會讓我們擔心這種情況還會持續多久。我的餐館從3月16號開始就徹底強制關門了。整個上海都封城了，所以我們也難以避免。從供給的角度上來說，政府和居委會確實也在努力提供食品。但是整個過程非常沒有連續性。幾天前，我們得到了幾根黃瓜。今天，我們拿到了一點牛奶和雞蛋。謝天謝地，我們還有一些冷凍的食品和儲備。但是，我和我太太之前完全沒有準備好四到五周的食物。

德國之聲：那您目前感受到的最大困難是什麼呢？

施泰勒：目前最大的問題是，沒有人知道究竟在發生什麼？這樣的情況還要持續多久？如果說，有人告訴我們，封城還要一周、或者兩周，我們最起碼就會心裡有數。而如今我們這裡沒人心裡有數。估計，從目前的情況來看，連政府都不知道封城還要持續多久。

德國之聲：目前的情況看上去好像真的沒有人知道封城還要多久……

施泰勒：是的，是的。就是這個情況。到了最後，我們這裡也沒法完全把那種新的病毒變體排除在外。我個人猜測全中國都要面對病毒的大範圍傳染，帶來極高的感染數字。但是，因為這裡大多數人都接種過疫苗，而且新型病毒所引起的病症要溫和許多，最後多多少少就像一種大號流感。

德國之聲：您本人多年來一直生活在中國，營運著一家米其林三星餐廳。但同時您也關注了中國和歐洲的抗疫過程。從您個人今天的角度出發，您覺得哪一方的抗疫措施更可取？哪一方做的更好？

施泰勒：我不是抗疫問題專家。但是從我個人的感受來看，其實在很多方面都犯下了錯誤，歐洲和西方國家也是如此。如今在歐洲，包括德國有許多人上街抗議，拒絕接種疫苗的做法在我看來完全是荒謬和愚蠢的。最後，我們大家都需要面臨這種困境。大家必須齊心協力找到解決方案。

所以說，最後中國這裡的抗疫方式還是非常正確的。從一開始就出重手隔離感染病例，抑制病毒傳播。但這種方法針對目前這個病毒變種是否仍然有可行性？是個值得討論的問題。

德國之聲：那您覺得怎樣做才是最改善的辦法呢？

施泰勒：我們目前從各種渠道，包括社群網站都可以瞭解到，從一定程度開始，完全隔離感染病例是根本無法做到的。如果我們這裡不久後的感染數量上升到百萬級別，密接數量上升到千萬級別，怎麼可能從技術上把所有這些人隔離呢？我想像這是相當困難的。所以，我覺得到了一定的時候，我們生活在這裡的人也必須面對要和病毒共存的現實。

德國之聲：您剛才說您的餐廳已經關閉一段時間了。目前您還能夠承受停業帶來的損失嗎？從什麼時候開始，就將無法承受了？

施泰勒：目前的情況當然不理想。我們的餐廳停業已經快一個月了。對於我們來說意味著巨額的營業收入損失。但是餐廳的成本我們還要繼續支付，我們還是繼續向員工發放薪水。而且估計也還得支付房租。在一定的時間內，這種損失是可以承受的。但是，現在就要看這種情況還要持續多久？這麼說吧，如果還需要一個月、六周或者八周，我們都是可以堅持的。但之後我們就會開始考慮是否要減少員工的數量，減少薪水開支，為的是生存下去。

德國之聲：最後一個問題，在整個這場新冠危機中，您有想過離開中國嗎？

施泰勒：沒有，其實沒有。我們的業務基礎在這裡，生意都在這裡。我自己在上海已經生活了18年了。我們生活的中心就在這裡。所以，我到目前為止，還沒有感受到離開中國的必要。我覺得，這一點也不會改變。

採訪有所刪減

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